skulpterede søde kartofler

skulpterede søde kartofler med BACON og GRUYERE er den bedste søde kartoffel noget!

disse skulpterede søde kartofler med Bacon og Gruyere er ved at blive din nye favorit søde kartoffelgryde. De er lavet med urter simret i fløde hældt over lag af søde kartofler, bacon, løg og Gruyere ost derefter bagt til bud, gylden, boblende perfektion. Disse skulpterede søde kartofler er perfekte til Thanksgiving, selskab eller hver dag!

siger du po-A-til eller po-tah-til? Godt, alt, hvad der virkelig betyder noget, er, hvad du elsker at spise med dem. Har jeg ret? Skulpterede kartofler er en favorit skål. Ost og kartofler er et tidløst par. Brug skiver søde kartofler, perfekt pryder urter og bacon tage denne vin combo til det næste niveau i denne Flosset Søde Kartoffel Opskrift.

cremet Gruyere ost og gratin sprød topping er, hvad hver kartoffel drømme er lavet af. De kan endda være mere drømmende end min virksomhed kartoffelmos, ristede Hasselback søde kartofler eller ristede kartofler med Bacon og Parmesan. I det mindste troede min ven Melanie det (Opdatering – og nu synes hele hendes familie det! Disse Flosset søde kartofler er en ny Thanksgiving MUST at alle søskende og svigerforældre gøre på gentagelse).

jeg tog disse urt Flosset søde kartofler med Bacon og Gruyere til min ven, Melanie hus for en Thanksgiving shoot komplet med en spredning af Carlsbad Cravings opskrifter og hendes fantastiske Thanksgiving tavle udskrifter.

den osteagtige, bacon, urtearoma var torturøs, da vi udøvede al vores selvkontrol for ikke at dykke ansigt først i de skulpterede søde kartofler, før fotosessionen blev udført.

det andet det sidste foto blev snappet, vi greb alle vores gafler, og både Melanie og hendes mand var eftertrykkeligt enige om, at disse var de “bedste kartofler nogensinde spist.”Jeg er enig Melanie og Dan, jeg er enig.

skulpterede søde kartofler vs søde kartoffelgryde

før vi hopper lige ind i skulpterede søde kartofler, lad os først tale om kartofler. Jeg fandt det interessant, at når man taler om en enestående kartoffel, bruger man ikke en ‘e’. Når du taler om dem i flertallet, bruger du’e’. Som I der er over 1.000 typer kartofler. Langt de fleste stammer fra sorter, der findes i det sydlige centrale Chile.

Min favorit kartoffel er stadig den søde kartoffel. Mere end ikke serveres søde kartofler med pekannødder og skumfiduser eller brunt sukker, ahornsirup i sød kartoffelgryde.

mens jeg elsker alle disse søde opskrifter, elsker jeg også et skridt i den modsatte retning som i denne salte skulpterede søde kartoffelgryde. Brug af den naturlige sødme i disse kartofler med de salte Gruyere, bacon og urte ingredienser bringer fuld Gustatory tilfredshed.

denne skulpterede søde kartoffelgryde er ikke en “vegetabilsk dessertret”, hvor søde kartofler bliver klemt ind. Dette er en smagfuld kartoffelskål, der eksploderer med lækre detaljer. Søde kartofler kan gøre dessert, og de kan også gøre ost for at gøre denne utrolige skulpterede salte skål.

Hvad er skulpterede kartofler?

i Nordamerika er der en generel enighed om, at skulpterede kartofler skal omfatte skiveskårne kartofler med en mælkesauce – som enten er mælk eller fløde eller en hvid sauce hældt over kartoflerne. Du kan eller måske ikke få revet ost og / eller brødkrummer, der sker ud over det. Så gå fra dette grundlag lad os se, hvordan det kunne have udviklet sig til en af Americas foretrukne kartoffelretter.

når jeg hører ‘scalloped’ normalt, tænk på scalloped hjerter til Valentinsdag og ikke kartofler. Nej vent, jeg tænker altid på osteagtige, yummy kartofler, når jeg hører flosset. Denne skål var en hæfteklammer i mit hjem, der voksede op, så mit spørgsmål er, hvor kom de fra, udover bedstemor.

skulpterede kartofler har ingen endelig oprindelse eller historie, som vi kender til. Med så mange ideer, og muligheder lad mig kort skitsere mine favoritter.

• et gammelt engelsk ord, “collops”, en betydning er, skiver af kød. Det er meget tæt forbundet med det franske ord, escalope. I Yorkshire, en skål kaldet” collops”, som er tykke skiver kartoffel, stegt indtil brun. Så her får vi de tynde skiver, af kogte kartofler.
• kunne være fra det franske ord, escalope, som er tyndt kød, enten slået af en hammer
• der er irske opskrifter på “Kartoffelkollops”, som er identiske med den nordamerikanske forestilling om skulpterede kartofler, bortset fra at de irske opskrifter tilføjer terninger bacon til smag. Se denne skål støtter bare den irske side af mig. Jeg vidste at tilføje BACON til en allerede god kombination af osteagtige kartofler.
• Min favorit kommer fra en overførsel af ideer fra “skulpterede østers.”Skulpterede østers blev først kogt i kammuslingskaller, drysset med brødkrummer. Kammusling skaller rydde op meget presentably, langt mere egnet til at sætte på en persons plade til at imponere. Så de ville shull østers fra ru og uncomely østers skaller og tjene i flosset skaller. Forbindelsen er, at disse blev paneret, eller havde det gratin sprøde lag ovenpå. Så paneret og i kammusling skaller blev en betegnelse for andre retter serveret paneret.
• nogle folkelige historier går tilbage til en flådeløjtnant ved navn Vanderbilt besøgte Ny York City i foråret. Han klagede til sin kok, at kartoffelchips var for tykke. Som en vittighed til løjtnanten skar han kartoflerne i tynde skiver, derefter stegte han chipsene i olie og tilføjede derefter noget aroma. Utroligt nok syntes løjtnanten, at det smagte så godt.

Hvad er forskellen mellem Scalloped og Au Gratin Kartofler?

disse skulpterede søde kartofler kombinerer det bedste af både skulpterede kartofler og au gratin Kartofler.

forskellene i de to er topping og sauce. Skulpterede kartofler er traditionelt lavet med en fløde og urter og ikke nødvendigvis en crunchy brunet topping.

mens Au Gratin retter bruger ost og har en paneret topping eller skorpe. Denne topping kan variere fra kiks til crunchy Ost eller brødkrummer. Nogle Au gratin retter har kun osten på toppen og ikke gennem kartoflerne.

begge retter bruger kartoffelrunderne. Som du kan se fra denne skulpterede søde kartoffelopskrift, er den den bedste fra begge verdener. Det er dekadent og smagfuldt fra top til bund. Jeg tager det bedste fra begge retter og gør dem til en. Fløde, ost og en gratin topping af ost og bacon.

hvilken kartoffel er bedst til skulpterede kartoffelretter?

med så mange typer kartofler, hvilken skal vi bruge? Hvad er forskellene? Der er ingen bedste kartoffel. Med så mange forskellige kvaliteter, der er gode til forskellige retter, skal du regelmæssigt bruge en række kartofler. Som du vil lære mere om de forskellige sorter, vil du vide, hvad dem til at bruge. Meget af beslutningsprocessen vil være, hvad der er tilgængeligt.

af de 1.000 kartoffelsorter sælges kun 200 i USA. Fra disse 200 kan de kategoriseres i 1 af 7 typer: russet, rød, hvid, gul, blå/lilla, fingerling og petite. Hver kartoffel har sine egne sundheds-og næringsfordele. En generisk rapport ville være at mærke dem som en stivelsesholdig grøntsag og en sund carb. De er høj i fiber, omfatter vitaminer og mineraler, og lav i kalorier.

traditionelle skulpterede kartoffelopskrifter bruger Russet kartofler eller Yukon Guld. Yukos har en tendens til at holde deres form lidt bedre og er mindre grødet (selvom din sauce bliver lidt milkere). Russetter har mest stivelse og laver den cremeste sauce. Da søde kartofler er min favorit, vidste jeg, at jeg også måtte prøve dem.

jeg perfektionerede først min version af skulpterede kartofler med mine kartofler og Bacon Au Gratin. “Sindssyg” som i sindssygt lækker er, hvordan Patrick henviser til dem. Så med Thanksgiving kommer op, jeg ønskede at skabe en version med søde kartofler, men jo mere Jeg tænkte over det, jo mere Jeg vidste, at jeg ikke kunne forbedre mine allerede “sindssyg” og perfekt lækre kartofler og Bacon Au Gratin.So disse nye urt skulpterede søde kartofler med Bacon og Gruyere er dybest set den samme opskrift ved hjælp af søde kartofler i stedet for russet kartofler og lidt anderledes tilberedningstid.

sød kartoffel ernæring

mens hvide kartofler, som Russet og Yukon, er lavere i fedt og sukker, har søde kartofler færre kulhydrater og kalorier – blev denne søde kartoffelgryde bare mere lækker? Søde kartofler er også fyldt med næringsstoffer som beta-caroten, kalium og har mere vitamin A og vitamin C. Jeg elsker de mange forskellige farver søde kartofler giver enhver opskrift. Sødmen er perfekt parret med purløg, timian og muskatnød.

forskellen mellem søde kartofler og Yams

søde kartofler kommer i 4 farver: lilla, orange, gul og hvid. De kaldes ofte” yams ” i din købmand, men er faktisk, er søde kartofler. De fleste mennesker, faktisk, har sandsynligvis aldrig smagt en ægte “yam.”

søde kartofler er lavere i kalorier og højere i beta-caroten og C-vitamin end yams. Yams har lidt mere kalium og mangan. De indeholder begge anstændige mængder B-vitaminer. Begge har store sundhedsmæssige fordele.

søde kartofler er en klar vinder at bruge i denne skulpterede søde kartoffelopskrift. De er tilgængelige, sunde og de er så yummy!

Hvordan vælger du søde kartofler?

når du vælger dine søde kartofler til denne skulpterede søde kartoffelgryde, skal du kigge efter granat yams – disse er røde søde kartofler, der maskerer sig som yams! Du kan også bruge juvel eller Beauregard, som også er søde kartofler. Disse tre sorter er de orange kødede, rødbrune-orangiske skinnede søde kartofler, der ofte forveksles som yams.

når du vælger dine søde kartofler, skal du kigge efter dem, der er faste, fri for pletter og har ikke-krøllet kød. Prøv også at vælge søde kartofler, der er ensartede i størrelse, så dine skulpterede kartofler bliver mere ensartede og koges jævnt.

hvordan opbevarer jeg søde kartofler?

en anden grund til, at jeg elsker at lave mad med kartofler, er, at de holder i meget lang tid, når de opbevares korrekt, hvilket betyder, at du kan lave denne skulpterede søde kartoffelopskrift med et øjebliks varsel!

du kan opbevare dine søde kartofler i et mørkt, køligt skab væk fra varmen i køkkenet eller bunden af dit spisekammer skygget fra lyset af en hylde. Du kan også opbevare søde kartofler i overdækkede skraldespande på den kølige jord.

når du har købt søde kartofler, skal du fjerne dem fra plastposer, hvis du vil have dem i en taske, skal du bruge en åndbar bomuldssæk. Sørg for, at de er helt tørre, før de opbevares på lang sigt. Fugtige kartofler vil rådne eller spire hurtigere. Kartofler varer cirka 3-5 uger i spisekammeret. Jeg opbevarer ikke mine kartofler i køleskabet, da det kan gøre dem sødere, og de kan blive mørke, når de koges. Hvis du køler, varer de 3-4 måneder.

mens rådnende kartofler naturligvis er dårlige her er et par flere tegn at se efter:

undgå kartofler, der er grønne, krøllede, bløde, grødet, mugne, med ar eller blå mærker, og hvis de har en bitter smag. Spirer skal kasseres, inden kartoflerne koges. Kartofler, der har spiret, kan spises.

kartoffel muligheder

med 4 farve sorter af søde kartofler kan du blande og matche farver! Jeg har også forberedt denne skulpterede søde kartoffelopskrift med halv sød kartoffel og halv Yukon. Du kan altid lave i et par mindre retter med forskellige kartofler. Reference mine kartofler og Bacon Au Gratin Opskrift på hvide kartoffel muligheder.

kan jeg bruge en anden ost?

Gruyeren laver disse skulpterede søde kartofler, så vær venlig ikke at erstatte en anden ost – det vil bare ikke være det samme. Gruyere ost er mega cremet, sød, lidt salt, nøddeagtig og når kvæle tyndt skåret, urt fløde indhyllet søde kartofler og sprød bacon – magi sker.

Sådan laver du skulpterede søde kartofler

for at lave skulpterede søde kartofler skal du starte med at koge dine urter, løg og fløde sammen for at skabe lækker, smagsfunderet fløde, mens du skræller og skiver dine kartofler.

du bader derefter dine skiveskårne søde kartofler i herbed-cremen, lag derefter bare lidt fløde, søde kartofler og løg, bacon og Gruyere et par gange og bages derefter, indtil de er møre. Når bud, kvæle med den sidste af ost og stege til gylden lækker boblende perfektion.

og på mindre end 60 minutter har du de bedste søde kartofler eller skulpterede kartofler, du nogensinde har smagt!

Tips til at lave skulpterede søde kartofler

• lad din “krydret fløde” simre, mens du skiver dine søde kartofler for maksimal effektivitet.
• til denne særlige opskrift foretrækker jeg faktisk tørrede urter i krydret fløde, da jeg tror, de holder bedre op til varmen, men frisk er indtil god.
• brug en skåret ske, når du øser de kartofler/løg, der er belagt med fløde, ud. Den slidsede ske giver dig mulighed for at efterlade det meste af fløden i skålen, så du kan hælde den over kartoflerne senere.
• du er velkommen til at erstatte skinke med bacon for at lave et solidt måltid-i-en.
• vi venter med at dække vores kartofler med ost indtil de sidste 10 minutter, ellers bliver den brun til hurtigt. For ultimativ dekadence, tilsæt mere ost.
• Test kartoflerne i midten for at sikre, at de er møre. Tilberedningstiderne varierer afhængigt af flere faktorer (specifikt tykkelsen på dine kartofler), så hvis dine kartofler ikke er møre, skal du bare fortsætte med at lave mad.
• når kartofler er færdige, skal du stege, indtil de er gyldenbrune for at udvikle det smukke crusty ostelag.

hvordan skærer jeg kartofler ensartet?

• der er mange gode værktøjer til at hjælpe med et stort parti skiver kartofler til en skulpteret eller au gratin skål. Mandolin er nemlig et af de mest populære værktøjer derude. Til Au gratin-retter, der bruger tyndere skiver, kan du bruge en madskiver.
• eller arbejde på din kniv skæring færdigheder. Det er altid svært at skære et bevægeligt objekt, og da kartofler ikke er flade, vil de bevæge sig. Så skær først en base for at få kartoflerne til at ligge fladt. Derefter arbejder du fra den ene ende af kartoflen til den anden, skiver skiver den ønskede bredde – super tynd eller tykkere
• brug en markeret hakemåtte som vejledning.

kan jeg lave skulpterede kartofler på forhånd?

Ja, du kan lave skulpterede søde kartofler på forhånd; du har flere muligheder. Du kan forberede et par skridt i forvejen, eller alle. Hvis du bruger denne skål omkring ferien eller almindelig middag, er natten altid en dyrebar vare. Et godt aspekt af denne skål er, at den er så alsidig i hvornår og hvordan den tilberedes.

• Pre-skive kartofler: Rengør, skræl og skive kartofler dæk derefter de skivede, rå kartofler helt med koldt vand og afkøles brug de skårne kartofler inden for 24 timer. Sørg for at holde skiver dækket af vand for at forhindre, at skiver bliver grå eller brune. Andre nyttige tip til at forhindre, at skårne kartofler brunes, er at tilføje en spiseskefuld hvidvinseddike eller koncentreret citronsaft til en gallon vand. Afløb og lag. Brug en mesh kolander til at hjælpe med at fjerne overskydende vand. Jeg har også brugt en salat spinner til at dræne vandet.
• lav og bag ikke endnu: Efter montering op til trin 5 i opskriften dækker jeg skålen rigtig godt med folie eller saranindpakning. Jeg pakker bacon og resterende ost i en lynlås og tape på toppen af skålen. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til at bage. Lad varme op i 30 minutter før bagning. Bages inden for 24 Til 48 timer efter tilberedning.
• lav og bag: lav opskrift som normalt og bag de skulpterede kartofler sørg for ikke at koge for meget og glem ikke folien ovenpå. Lad dem køle helt ned til stuetemperatur. Dæk derefter og sørg for at få en god forsegling. Derefter kan du køle i op til 3 dage.

hvordan genopvarmer jeg skulpterede søde kartofler?

1. Fjern din skulpterede søde kartoffelgryde fra køleskabet 30-60 minutter før bagning. Dette vil hjælpe dem med at genopvarme mere jævnt.
2. Dæk dine kartofler ved stuetemperatur med et lag folie eller et ovnsikkert låg.
3. Forvarm ovnen til 350 F
4. anbring skålen på det midterste stativ og kog i 25 Til 30 minutter, eller indtil den indvendige temperatur lyder 165 F med et hurtiglæst termometer.

kan jeg fryse skulpterede søde kartofler?

Nej, Jeg anbefaler det ikke. Hverken kartoflerne eller flødesausen fryser godt, og du bliver skuffet over den sjove struktur.

urt Flosset søde kartofler med Bacon og Gruyere. Smag magien.

Leder du efter flere kartoffelopskrifter?

• Gruyere og skinke Kartoffelstakke
• sød kartoffelgryde med skumfiduser og pekannødder
• bagt Parmesan Fingerling kartoffelfries
• pommes frites med Salsa Ketchup
• langsom komfur Mos kartofler

urt Flosset søde kartofler og Bacon Au Gratin

portioner: 8

forberedelsestid: 20 minutter

kog tid: 40 minutter

ingredienser

• 2 3-4 mellemstore kartofler)
• 8 skiver bacon, kogt og hakket
• 2 1/2 kopper revet Gruyere ost (ca. 8 ounces)
• 1 spsk smør, skåret i 8 terninger

urtecreme

• 3 kopper tung fløde
• 1 stor løg, tyndt skåret
• 3 laurbærblade
• 3 hvidløgsfed, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket eller 1 tsk. tørret)
• 1 spsk hakket frisk purløg (eller 1 tsk. tørret)
• 1 1/2 tsk frisk timian (eller liter tsk. tørret)
• 1/8 tsk cayennepeber (valgfrit)
• 1/4 tsk malet muskatnød
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peber

instruktioner

• Forvarm ovnen til 400 grader F.
• tilsæt ingredienserne” urtecreme ” til en medium gryde og bring den til en blid simmer. Lad det simre i 5-10 minutter, mens du smør en 9h13 gryderet og skræl og skær kartofler i & frac18; tomme skiver. Overfør kartofler til en stor skål. Kasser laurbærblade.
• sked lige nok af urtecremen, der har simret til at dække bunden af gryderet. Hæld den resterende fløde over kartoflerne og smid forsigtigt for at belægge.
• brug en slidset ske til at lægge bunden af gryderet med & frac13; af kartoffel – /løgskiverne (den slidsede ske giver dig mulighed for at efterlade det meste af fløden i skålen). Lag 1 kop ost, ⅓ af bacon derefter top med & frac13; af resterende fløde. Gentag lag.
• Top gryden med de resterende kartoffel – / løgskiver, og hæld den resterende fløde over. Prik kartoflerne med kuberet smør (reserver resterende ost og bacon til slutningen).
• dæk gryden med aluminiumsfolie og bag i 30-40 minutter, eller indtil gaffelmør (afhænger af, hvor tynde dine kartoffelskiver er). Fjern fra ovnen, drys med resterende ost derefter stege indtil osten er gylden. Fjern og drys med resterende bacon. Lad kartofler hvile i 10 minutter før servering.

Vil Du Lave Denne Opskrift?

Gå aldrig glip af en trang

har du lavet denne opskrift?

Tag @CarlsbadCravings og brug # CarlsbadCravngs

Efterlad en anmeldelse, Jeg elsker altid at høre fra dig!

Carlsbad Cravings Original

Gå aldrig glip af en Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / kvidre

se flere opskrifter her

du kan også lide disse feriefavoritter:

tranebær æble Vilde Ris Pilaf

langsom komfur Ricotta Bacon cremet majs

Cornbread pølse fyld

dobbeltlags græskar Oreo Cheesecake