Thai fiskekager med Grøntsagsbånd

du skal prøve disse lækre thailandske fiskekager med Grøntsagsbånd! De er krydrede, nemme at lave og på bordet om 20 minutter!

for fastfood, der også er lækker moreish og temmelig nærende, rammer disse Thailandske fiskekager absolut stedet. Hver af dem er en mundfuld Thailandske klassiske smag-dynger af frisk koriander (koriander), røde chili, citrongræs og et strejf af sødt brunt sukker.

Start med at tilføje chili, citrongræs, fiskesauce, brunt sukker, salt, spidskommen, forårsløg/Forårsløg, hvidløg og ingefær til en foodprocessor.

Pulse indtil godt kombineret.

tilsæt laksefileterne og puls igen, indtil de er godt blandet.

tilsæt derefter koriander-og kaffirkalkblade.

Pulse igen indtil kombineret.

form blandingen til 10 kugler i valnødstørrelse og afkøles i et par minutter, mens du laver chili-dip.

for at lave chili dip, tilsæt sukker, limejuice, fiskesauce og en finhakket frisk chili til en lille skål og bland sammen.

brug en vegetabilsk peeler til at skrælle strimler af gulerod og agurk.

varm derefter lidt olie i en gryde og steg fiskekagerne, klem dem lidt ned, mens de laver mad. De tager kun et par minutter at lave mad.

Server de Thailandske laksefiskekager med grøntsagsbåndene og en dråbe af chili dip.

Hvad kan jeg servere med Thailandske fiskekager?

hvis du vil have noget lidt mere omfattende end grøntsagsbåndene, hvorfor ikke prøve:

• disse tændstikpommes frites! Du kan endda drysse dem med noget salt, koriander og lidt knust hvidløg. Yum, det gør jeg bestemt.
• speciel stegt ris eller Indonesisk stegt ris
• Kgl.Teov
• oven på denne skål med vegetabilsk bibimbap
• regnbue nudelsalat eller denne nøddeagtige nudelsalat
• Thailandske søde kartoffelskind
• eller hvad med denne Thailandske blomkålrissalat fra Ana på den fantastiske grønne. Jeg elsker tilsætning af mango og kokosmælk derinde.

mere Thai mad inspiration:

• Thai Kylling salat med peanut dressing
• Gul Thai fisk curry
• Thai rød kylling curry (hjemmelavet sauce)
• Skinny Thai grøn curry (hjemmelavet sauce)
• Thai fisk burgere
• Thai stil peanut svinekød
• Thai rejer med koriander (koriander) blomkål ris

kan jeg fryse Thailandske fiskekager?

jeg tror, at disse fiskekager smager bedre, når de koges friske, da laksen er dejlig og øm, når den spises med det samme. Du kan dog fryse dem, og de smager stadig rigtig godt.

Kog først fiskekagerne, afkøl derefter hurtigt, dæk og frys. Optø i køleskabet natten over, og opvarm derefter i ovnen ved 180C/350F i ca.10 minutter, indtil rørene er varme hele vejen igennem.

kan jeg bytte laksen ud med noget andet?

ja, du kan bytte laksen ud til ørred eller stort set en type fast hvid fisk (såsom torsk, pollock eller kuller)

jeg kan ikke lide fisk – kan jeg bruge kød i stedet?

Ja – Udskift fisken med hakket kylling eller kalkun til en kødagtig version.

kan jeg lave Thailandske fiskekager glutenfri?

fiskesauce og rejerpasta er normalt glutenfri, men det er bedst at kontrollere det mærke, du bruger. Alt andet i opskriften er glutenfri.

Den Thailandske laks fisk kage opskrift:

Thai laks fisk kager

af: Nicky Corbishley

Thai laks fisk kager med vegetabilske bånd og frisk chili dipping sauce. En lækker sommer middag. Klar på 20 minutter.

5 5 stemmer

Forberedelsestid 15 minutter

tilberedningstid 5 minutter

Samlet Tid 20 minutter

kursus forretter, frokost, fest mad

køkken asiatisk, Thai

portioner 10 fiskekager

kalorier 97 kcal

ingredienser

fiskekager:

• ▢ 1 red chilli – groft hakkede
• ▢ 1 stilk citrongræs – yderste blade fjernes, og indvendig hvid stilk groft hakkede (eller bruge 2 tsk citrongræs pasta)
• ▢ 2 tsk fiskesauce
• ▢ 1 tsk brun farin
• ▢ ½ tsk salt
• ▢ ½ tsk spidskommen
• ▢ 3 forårsløg/forårsløg – groft hakkede
• ▢ 2 fed hvidløg, skrællet
• ▢ 2 cm stykke ingefær – skrællet og groft hakkede
• ▢ 2 laksefileter – knogler og hud fjernes,
• ▢ ½ pakket cup (25g) frisk koriander / koriander
• liter 2 kaffir lime blade – *se note
• liter 3 spsk vegetabilsk olie – ikke så slemt som det lyder – det meste af olien vil blive efterladt i gryden, da fiskekagerne ikke rigtig absorberer den

chili dipping sauce:

• ▢ 5 tsp caster sukker
• liter Juice af 1 lime
• liter 1 tsk fiskesauce
• liter 1 rød chili – hakket fint

vegetabilske bånd:

• ▢ 2 mellemstore gulerødder
• kr1 agurk

at tjene:

• ▢ 1 kalk skåret i kiler

instruktioner

• anbring chili, hvidløg, citrongræs, fiskesauce, brunt sukker, salt, spidskommen, forårsløg/Forårsløg, hvidløg og ingefær i en foodprocessor. Pulse indtil temmelig godt kombineret.
• tilsæt laks og puls igen i et par sekunder. Til sidst tilsættes koriander / koriander og kaffir limes blade og puls, indtil alt er for det meste kombineret. Det er godt at efterlade lidt tekstur og farve, så ikke over puls.
• brug en ske til at øse fiskeblandingen ud og form i små kugler i din hånd – omtrent på størrelse med en valnød. Sæt på en tallerken, og læg den i køleskabet i et par minutter for at fastgøre lidt, mens du forbereder grøntsagsbåndene og chili-dip.
• til chili dip blandes sukker og limesaft, indtil sukkeret opløses. Tilsæt fiskesauce og de hakkede chili. Sæt til den ene side.
• til grøntsagsbåndene skal du bruge en grøntsagsskræller fjerne den ydre hud på gulerødderne. Brug derefter din skræl til at skrælle strimler fra både gulerod og agurk. Du bliver nødt til at stoppe, før du kommer til frøene i midten af agurken, ellers ender du med nogle alvorligt blækspruttebånd på dine hænder.
• når du er klar til at tilberede fiskekagerne, skal du opvarme olien i en stor stegepande/stegepande over en medium høj varme. Når det er varmt, skal du tilføje fiskekagekuglerne og klemme lidt ned med en spatel/fiskeskive. Kog i cirka et minut til et og et halvt minut på hver side, indtil de er gyldenbrune.
• Server fiskekagerne med grøntsagsbåndene og dryp med lidt af chili dip.

✎ noter

*Tip Brug friske eller tørrede kaffir lime blade. Hvis bladene er særlig hårde, og du tror, at de ikke smuldrer i foodprocessoren, kan du suge dem i varmt vand i cirka 10 minutter, før du bruger dem. Hvis du ikke kan finde kaffirkalkblade, skal du erstatte skallen af en kalk. Der er ikke noget, der virkelig smager helt som kaffir lime blade, så kalk vil ikke ligefrem erstatte smagen, men fiskekagerne vil stadig smage godt. . Ernæringsoplysninger (omtrentlig) er pr.fiskekage med en tiendedel af dyppesausen.

ernæring

kalorier: 97kcalkulhydrater: 6gProtein: 5gfedt: 5gmættet fedt: 3gCholesterol: 13mgnatrium: 279mgkalium: 251mgsukker: 4gvitamin a: 2190iuvitamin C: 17,4 mgCalcium: 17mgiron: 0.6mg

nøgleord enhver tid af året, let middag, sundere

prøvede denne opskrift?Nævn @KitchenSanctuary eller tag #KitchenSanctuary!

dette indlæg blev først offentliggjort i Juli 2014. Opdateret juni 2019 med nye fotos, trin for trin fotos, tip og serveringsforslag.

nogle af linkene i dette indlæg kan være tilknyttede links – hvilket betyder, at hvis du køber produktet, får jeg en lille provision (uden ekstra omkostninger for dig). Hvis du køber, så tak! Det er det, der hjælper os med at holde Kitchen Sanctuary kørende. Ernæringsoplysningerne er omtrentlige og kan variere afhængigt af flere faktorer. For mere information se venligst vores Vilkår & betingelser.