Vegan Grits opskrift

denne veganske grits opskrift er cremet og fuld af smag, grits kogt med mælk uden mælk indtil glat og cremet, vegansk strimlet ost og vegansk smør tilsat til en fantastisk sideskål.

hvis du elsker det sydlige køkken, er dette veganske grits et must-try, andre veganske sydlige opskrifter favorit er vegansk Gumbo, vegansk beskidt ris og vegansk kylling og Dumplings.

Vegan Grits

jeg blev først introduceret til grits tilbage i 90 ‘ erne, da jeg besøger Nassau, Bahamas, at spise grits og æg til morgenmad var en hæfteklamme. I årevis spiste jeg ikke korn, før vi flyttede til Florida. Jeg har gjort mange catered begivenheder og grits var altid et populært menupunkt. Jeg er siden vokset til at elske grits, selvom jeg voksede op med majsmelbaserede opskrifter som slået majsmel, Jamaicanske blå tegner, majsmel budding, og majsmel grød.

Hvad er Grits?

Grits stammer fra den indianske Muskogee-stamme, der boede i det sydøstlige USA, de jordede hele tørret majs ved hjælp af sten til groft gritty majsmel svarende til hominy eller majs. De serverede deres majsgryn til kolonisterne, hvor det blev populært. I dag er det den officielle statslige mad i South Carolina.

Grits kan laves cremet eller osteagtig, selvom jeg elsker begge måder at forberede grits på, deler jeg med dig den osteagtige metode med tilsætning af vegansk strimlet ost. Min mand og børn kan ikke lide grits, medmindre jeg gør det, fordi de fleste kun gør deres almindelige med vand og salt. Grits made plain er intetsigende og bestemt en slukning for nogen, der spiser grits for første gang.

der er også fire sorter af grits på markedet, hurtig kok, øjeblikkelig, sten-jorden, og hominy. Grits er lavet af en række majs kaldet dent majs, der har et højere stivelsesindhold og er mindre sød end almindelig majs, hvilket resulterer i mere cremet grits. Jeg brugte traditionel sten-jorden sort.

• stenmalet korn er mindre forarbejdet end hurtig madlavning og øjeblikkelig variation af korn, stenmalet korn fremstilles ved hjælp af stenruller eller stålvalseværker, de er grovere i tekstur end hurtig madlavning og øjeblikkelig variation af korn.
• Stenkornsgryn er fuldkornsgryn med kimen intakt, i modsætning til hurtigkogende grits og Instant grits, der er stærkt forarbejdet med kimen fjernet.
• stenet jordkorn tager længere tid at lave mad, cirka 30-60 minutter end finere hurtigkogegryn, som kun tager 5-10 minutter.

Hominy grits fremstilles ved at behandle majs med kemisk kalk eller alkali for at fjerne skroget, majsen tørres derefter og formales groft til hominy grits.

Vegan Grits Ingredients

• Grits – jeg brugte traditionelle stenkornede grits, jeg foretrækker det, fordi det er et fuldkorn med al Kim intakt, det er mere nærende, har mere fiber, mindre forarbejdet end hurtigkogende grits. Find uforarbejdede stengryn i de fleste større supermarkeder, helsekostbutikker eller online.
• ikke-mejeri mælk – Brug din favorit usødet ikke-mejeri mælk, mandel, havre mælk, ris mælk, kasjov mælk. Jeg brugte mandelmælk
• Ernæringsgærflager – tilsat for at give en osteagtig smagsforøgelse, og den bruges også af veganere som et B12-supplement.
• vegansk smør – tilsat for at give en smøragtig smag, brugte jeg Earth Balance vegan buttery spread.
• vegansk strimlet ost – Giv ekstra osteagtig smag, Brug din yndlings veganske strimlede ost eller lav din egen.

Hvordan laver man vegansk Grits opskrift?

1. Bring mælk, vand, gærflager og salt til at koge i en medium gryde på medium høj varme.
2. tilsæt langsomt grits og omrør med en visp under madlavning, især da det tykner. dæk gryden, reducer den til at simre og kog i cirka 30 minutter, omrør korn med en visp lejlighedsvis.
3. rør vegansk smør og veganske ostestykker ind, server straks, pynt med veganske strimler.

Tips til fremstilling af veganske Grits

1. sørg for at piske dine grits ofte for at sikre, at der ikke dannes klumper. Dette sikrer glat og cremet korn.
2. kog grits i ikke-mejeri mælk eller vegetabilsk bouillon for et smagfuldt resultat er grits kogt i vand intetsigende. Tilsæt vegansk smør, krydderier efter smag.
3. opskriften har meget væske, fordi grits bliver yderligere tykkere, når den køler af, så jeg anbefaler, at du starter med det beløb, der er skrevet i opskriften.

Kan Du Erstatte Majsmel Som Grits I En Opskrift?

absolut kan du erstatte majsmel til grits i en opskrift undtagen tekstur vil være finere end grits.

Hvad Skal Du Servere Med Dine Grits?

• Easy Tofu Scramble
• glutenfri vegansk blomkål hashbrune
• vegansk pølse sauce
• sydlige Collard Greens
• sydlige sorte øjne ærter
• kikærter gryderet
• Tofu Curry

hvis du laver denne opskrift, skal du tage et foto og hashtag #Healthiersteps-vi elsker at se dine opskrifter på Instagram, Facebook & kvidre!

efterlad også en stjernebedømmelse ;- )

brug for nogle opmuntring på din sundere trin rejse?

Deltag i vores Facebook-grupper, del masser af lækre veganske og glutenfri opskrifter, sundhedstips osv., fra vores medlemmer. Vær med og inviter dine venner glutenfri og vegansk til begyndere og veganske opskrifter med kærlighed.