den komplette trin for trin guide til at lave den bedste veganske chokolade ganache. Denne veganske ganache er lavet med to lette ingredienser, og der er så mange lækre måder at bruge den på!
når du indser, hvor nemt det er at lave vegansk chokolade ganache, vil du gerne gøre det hele tiden!
det er utroligt lækkert og så alsidigt. Det kan bruges som en sauce eller dukkert eller dryp eller en frosting eller fyldning til kager eller cupcakes. Det kan endda spises med en ske ligesom chokolademousse eller chokoladepudding!
Brug den som topping til lækker vegansk is eller som en dukkert til jordbær eller anden frisk frugt, eller dryp den over nogle fantastiske veganske pandekager. Rør det på cupcakes eller pisk det for at lave en vidunderlig pisket topping eller frosting, der kan spredes på kager eller pipes på cupcakes. Ganache gør også en vidunderlig påfyldning til veganske chokolade trøfler!
denne opskrift er virkelig en klassisk vegansk ganache-opskrift, der kan bruges på en række måder.
vi har også en anden opskrift på vegansk chokolade ganache frosting, der tilføjer pulveriseret sukker. Det er derfor sødere og tættere på en traditionel buttercream-frostingopskrift end den klassiske ganache-opskrift, vi har her.
Sådan laver du vegansk Ganache
du finder fulde instruktioner og målinger på opskriftskortet nederst i indlægget. Dette er en oversigt over processen til at gå sammen med processen fotos.
- hak vegansk chokolade op og læg den i en skål.
- hæld den hærdede creme fra en dåse kølet kokosnødcreme i en mikrobølgesikker målekande. Mikrobølgeovn i intervaller, indtil den når en blid simmer. Lad det ikke koge, bare en blid simmer.
- hæld den over toppen af den hakkede chokolade i skålen, og sørg for, at al chokoladen er dækket med den varme kokosnødcreme. Læg et viskestykke over skålen for at fange varmen og lad det sidde i 1 minut. Fjern derefter viskestykket og brug en håndpisk til at piske det i en glat chokoladesauce.
- lad det køle af på disken indtil stuetemperatur og brug derefter med det samme som en chokoladesauce eller dip eller dryp.
- hvis du vil bruge det som frosting eller noget andet, der kræver en fast ganache, skal du placere den i køleskabet i to timer, indtil den er fortykket og kølig. Det bliver konsistensen af nutella.
- rør det op og brug det straks til at pibe på cupcakes eller spredes på kager.
Ingredienstips
brug en vegansk chokolade af høj kvalitet. At hugge en bar af høj kvalitet af vegansk chokolade fungerer generelt bedre end at bruge chokoladechips. Hvis du bruger chokoladechips, skal du sørge for, at det er et mærke af høj kvalitet, der smelter meget godt.
at hugge chokoladen op hjælper den med at smelte lettere. Hvis chokoladeblokkene er for store, smelter de ikke let, så det er bedre at hugge det op.
chokoladen skal være god smag. Da der ikke er tilsat sukker i denne opskrift, er det en god ide at bruge en chokolade, der smager godt. Hvis du vælger en meget mørk chokolade, der er temmelig bitter, vil din ganache smage det samme. Så bare sørg for at du elsker smagen af den chokolade, du bruger.
kokosnødcremen skal være dåse og usødet. Det er ideelt at bruge en kølet dåse kokosnødcreme, hvor flødedelen er adskilt fra vandet. På denne måde scoop du kun cremen del og bruge det i denne ganache. Vi fandt dette resulterede i en lidt mere robust ganache engang pisket. Hvis du ikke planlægger at piske det, behøver du ikke bekymre dig om at bruge adskilt creme. I så fald kan du bare ryste dåsen med kokosnødcreme og bruge 1 og 1/4 kopper (300 ml) af den i henhold til opskriften.
chokoladesauce eller Dip eller dryp
når ganache netop er lavet og er afkølet til stuetemperatur på bordpladen, kan den straks bruges som en dukkert eller dryp eller chokoladesauce. Det er virkelig lækkert som en dukkert for friske frugter som jordbær. Det er også fantastisk på pandekager eller dryppet over is.
Vegan Ganache Frosting
for at bruge det som frosting, lad det køle af i køleskabet, indtil det er konsistensen af nutella. Rør det derefter godt. På dette tidspunkt kan du gå videre og rør det på cupcakes eller sprede det på kage.
det er lidt svært at rør i den forstand, at det ikke kommer ud af rørposen virkelig nemt. På denne måde fungerer det ikke godt at bruge en delikat eller lille rørspids. Vi brugte 1m piping tip til frosting, som du ser nedenfor, og det fungerer godt til dette.
pisket Ganache
når frostingen har nået nutella-konsistensen i køleskabet, kan du bruge den med det samme (som ovenfor), eller du kan piske den!
piskning af den lyser farven og får den til at ligne en klassisk smørcreme. Det gør det også lidt lettere at sprede sig på kager. Vi brugte denne piskede ganache på vores veganske glutenfri chokoladekage. Det kan også pipes en gang pisket (se nedenfor).
tag bare din elektriske mikser frem og pisk ganache, indtil farven er blevet lysere og tekstur er fluffy.
på dette tidspunkt fungerer det også godt at sætte det i dessertglas, lade det sætte sig og nyde som chokolademousse!
flere veganske chokoladeopskrifter
- vegansk chokoladekage
- vegansk chokoladekage
- vegansk chokoladekage
- vegansk chokoladekage
- hjemmelavet vegansk chokolade
- vegansk varm chokolade
Udskriv
ur urbestik ikonflag flag ikonmappe folder ikoninstagram instagram ikoninteresse pinterest ikonfacebook facebook ikonprint print ikonkvadrat kvadrater ikonhjerte hjerte ikonhjerte solid hjerte solid ikon
beskrivelse
trin for trin guide til at lave den bedste veganske chokolade ganache. Bare 2 nemme ingredienser og så mange lækre måder at bruge det på!
ingredienser
- 12 ounces (340g) hakket vegansk chokolade *
- 1 og 1/4 kopper (300 ml) dåse Kokosnødcreme (kun kølet, adskilt flødedel)*
instruktioner
- hak vegansk chokolade op og føj den til en skål.
- hæld den hærdede creme fra en dåse kølet kokosnødcreme i en mikrobølgesikker målekande. Mikrobølgeovn i intervaller, indtil den når en blid simmer. Lad det ikke koge, bare en blid simmer. Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, skal du bringe den til en simmer på komfuret.
- hæld den over toppen af den hakkede chokolade i skålen, og sørg for, at al chokoladen er dækket med den varme kokosnødcreme. Læg et viskestykke over skålen for at fange varmen og lad det sidde i 1 minut. Fjern derefter viskestykket og brug en håndpisk til at piske det i en glat chokoladesauce.
- lad det køle af på disken indtil stuetemperatur og brug derefter med det samme som en chokoladesauce eller dip eller dryp.
- hvis du vil bruge den som frosting eller noget andet, der kræver en fast ganache, skal du placere den i køleskabet i to timer, indtil den er fortykket og kølig. Det bliver konsistensen af nutella.
- rør det op og brug det straks til at pibe på cupcakes eller spredes på kager.
noter
*brug en vegansk chokolade af høj kvalitet. At hugge en bar af høj kvalitet af vegansk chokolade fungerer generelt bedre end at bruge chokoladechips. Hvis du bruger chokoladechips, skal du sørge for, at det er et mærke af høj kvalitet, der smelter meget godt.
*at hugge chokoladen op hjælper den med at smelte lettere. Hvis chokoladeblokkene er for store, smelter de ikke let, så det er bedre at hugge det op.
*chokoladen skal være god smag. Da der ikke er tilsat sukker i denne opskrift, er det en god ide at bruge en chokolade, der smager godt. Hvis du vælger en meget mørk chokolade, der er temmelig bitter, vil din ganache smage det samme. Så bare sørg for at du elsker smagen af den chokolade, du bruger.
*kokosnødcremen skal være dåse og usødet. Det er ideelt at bruge en kølet dåse kokosnødcreme, hvor flødedelen er adskilt fra vandet. På denne måde scoop du kun cremen del og bruge det i denne ganache. Vi fandt dette resulterede i en lidt mere robust ganache engang pisket. Hvis du ikke planlægger at piske det, behøver du ikke bekymre dig om at bruge adskilt creme. I så fald kan du bare ryste dåsen med kokosnødcreme og bruge 1 og 1/4 kopper (300 ml) af den i henhold til opskriften. Selvom du planlægger at piske det, hvis du ikke har nok adskilt flødedel i en 14 ounce (400 ml) dåse kokosnødcreme, kan du også bruge lidt af den vandige del. Der er ikke behov for at åbne to dåser.
*Sauce, dip eller dryp: for at bruge dette som en sauce, dip eller dryp, skal du bare lade det køle af til stuetemperatur og derefter bruge det med det samme. Det giver en god dukkert til friske frugter som jordbær og en god dråbe til is eller pandekager.
*Frosting: for at bruge det som frosting, lad det køle i køleskabet, indtil det er konsistensen af nutella. Rør det derefter godt. Derefter kan du gå videre og rør det på cupcakes eller sprede det på kage. Det er lidt svært at rør i den forstand, at det ikke kommer ud af rørposen virkelig nemt. På denne måde fungerer det ikke godt at bruge en delikat eller lille rørspids. Vi brugte 1m piping tip til rørføring af frostingen, og det fungerede rigtig godt.
*pisket Ganache: når frostingen har nået nutella-konsistens i køleskabet, kan du bruge den med det samme, eller du kan piske den. Piskning det lyser farven og gør det mere som en klassisk smørcreme. Det gør det også lidt lettere at sprede sig på kager, og det kan også pipes, når det er pisket. Bare tag din elektriske mikser ud og pisk ganache i et par minutter, indtil farven er blevet lysere og tekstur er fluffy. På dette tidspunkt fungerer det også godt at lægge det i dessertglas, lade det sætte sig og nyde som chokolademousse.
*denne opskrift gør nok til frost en 2-lags 8-tommer eller 9-tommer kage eller til frost 12 cupcakes. Piskning det øger volumen og vil gøre det gå videre giver mulighed for en mere generøs volumen af frosting til dine kager eller cupcakes.
* opbevaring: Resterende ganache opbevares i køleskabet (dækket) i omkring 5 dage. Hvis du vil returnere den til konsistensen af en sauce/dryp, kan du genopvarme den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til et minut, indtil den når den rette konsistens.
*frysning: du kan også fryse det i op til 3 måneder. Lad afkøle helt, inden du dækker tæt og fryser. Tø natten over i køleskabet, og så kan du piske det med det samme, eller hvis du vil have det konsistensen af en dukkert eller sauce igen, så genopvarm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minut. Alternativt opvarmes det forsigtigt på komfuret ved at placere det i en varmebestandig skål over en gryde med kogende vand. Bunden af den varmebestandige skål må ikke røre ved vandet.
- Kategori: Dessert, hvordan man, Glutenfri
- metode: for hånd
- køkken: vegansk
ernæring
- Serveringsstørrelse: 2 spsk
- kalorier: 160
- sukker: 3,9 g
- natrium: 8 mg
- fedt: 13,9 g
- mættet fedt: 9,9 g
- kulhydrater: 6,5 g
- fiber: 1.5g
- Protein: 1.9
nøgleord: vegansk chokolade ganache, vegansk ganache
