veganske kammuslinger i citron hvidløg smør

hvis du aldrig har haft veganske kammuslinger før, er du i en rigtig godbid.

veganske kammuslinger har faktisk en ret lignende struktur som ægte kammuslinger og er ret nemme at lave.

de hæver også enhver skål, og du kan plade dem stort set som du vil. Jeg viser dig tre måder at plade og tjene dem også.

mine veganske kammuslinger koges i et velsmagende citron hvidløgssmør og toppes med frisk basilikum.

nøglen til velsmagende veganske retter er at krydre og koge dem på samme måde som du ville kød.

det betyder, at du ikke vil spare på krydderierne. Hvis almindelige kammuslinger koges i velsmagende smør, hvorfor ikke koge din i vegansk smør og hvidløg på samme måde?

det smager fantastisk og er grusomhed gratis!

måden at gøre kammuslinger veganer er at bruge Kong østers champignon.

nu, afhængigt af hvor du bor, kan du have svært ved at finde Kong østers champignon.

de er meget populære i nogle områder og ikke så meget i andre.

hvis du ikke kan finde nogen i nærheden af dig, anbefaler jeg at kontrollere, om du har et asiatisk marked i nærheden eller et stort landmændsmarked. Ring videre og spørg!

jeg var nødt til at køre 40 minutter til et stort asiatisk marked i mit område for at skaffe mine kongeøstersvampe, da de ikke er så populære i Florida.

uanset hvad er det helt værd at lave king oyster mushroom kammuslinger i slutningen af dagen.

du vil blive forbløffet over, hvordan denne opskrift kommer ud, og du vil bruge den til at imponere alle dine venner!

Sådan tilberedes King Oyster Mushrooms til tunger

hvis du ikke er bekendt, er king oyster mushrooms bogstaveligt talt enorme, ligesom størrelsen på din hånd!

de spænder i størrelse fra “temmelig store for en svamp” til “legit massive” og de er ganske imponerende.

dette er grunden til, at kongeøstersvampe er så gode til at lave kammuslinger.

du skal bruge svampens enorme stamme til at gøre kammuslinger form.

i modsætning til de fleste svampe har king østers champignon en meget hård stamme, der er saftig, når den koges. Det er slet ikke som en portobello-svamp eller en almindelig hvid knapsvamp.

for at forberede din king oyster mushroom kammuslinger, vil du skære stilkene i omkring 1 tommer tykke stykker.

når du kommer til en del af stammen, der er for smal, det er når du holder op med at skære.

afhængig af størrelsen på din king oyster-svamp får du sandsynligvis 1-3 kammuslinger pr.

derefter vil du ønsker at skære på tværs på den flade top og bund af hver stilk stykke.

dette vil hjælpe dig med at skabe det autentiske “scallop look” og vil hjælpe din svamp med at absorbere smagene under madlavning.

start med at skære lidt med en skarp kniv. Du ønsker ikke at skære hele vejen igennem, lige nok til at lave et design. Derefter skæres i modsat retning på en lille forspænding.

igen, pas på ikke at skære hele vejen igennem!

og det er det! At skære krydsmærkerne i de veganske kammuslinger er faktisk ganske tilfredsstillende, da de begynder at tage form af kammuslinger, som du måske genkender!

hvordan man laver veganske kammuslinger

nu hvor du forberedte din Konge østerssvampe, er det tid til at lave kammuslinger!

du kan sæson og forberede dem som du vil! Prøv det på min måde en gang, og så er du fri til at ændre det!

i en skål vil du gerne blande vand, hvid miso pasta, sojasovs, salt og kelp granulat.

hvis du vil have en skaldyrsmag, skal du være sikker på at tilføje kelpgranulerne, ellers kommer det ikke ud med smagen af almindelige kammuslinger.

hvis du ikke er en skaldyrsfan og stadig vil have en velsmagende skål, skal du lade kelpgranulerne være væk!

Kelpgranulat er faktisk meget sundt for dig, og du kan finde Kelpgranulat på eller i din lokale helsekostbutik.

jeg sidespring!

så blød din Konge østers champignon i miso/tamari/vand/tang blanding. 5-10 minutter, eller hvis du har kort tid, skal du bare slukke dem og lægge dem på din gryde.

brug olie til at smøre din stegepande og steg svampene, indtil de er gyldenbrune.

pas på ikke at brænde de veganske kammuslinger. Hvis din varme er for høj, sker dette ret hurtigt!

sørg for at dreje kammuslinger et par gange under tilberedningen, men kog ikke for meget.

så snart de er gyldenbrune, er de færdige!

Smelt dit veganske smør i samme gryde og tilsæt hvidløg. Kog indtil hvidløg er duftende.

jeg har endda en opskrift på hjemmelavet vegansk smør, hvis du vil lave din egen.

rør det resterende smør og citronsaft ind. Kast i frisk basilikum og rør for at kombinere.

og det er det! Du har lige lavet veganske kammuslinger!

Sådan serveres veganske kammuslinger

servering af kong østers champignon kammuslinger er ret let!

du kan servere dem, som du serverer almindelige skaldyrskammuslinger. Over ris, pasta, hvidløg toast og meget mere.

jeg elsker at servere disse kammuslinger over cremet vegansk Alfredo! Det gør for sådan en dejlig tilføjelse til pasta og vil virkelig imponere dine venner.

hvis du virkelig ønsker at komme ind i pletteringen, kan du servere de veganske kammuslinger over en trøffelærterpure.

læg dine ærter, salt, hvidløg og et stænk trøffelolie i foodprocessoren og blend, indtil den er glat.

hvis ærtepureen er klumpet og ikke glat, tilsættes vand i 2 spsk ad gangen, indtil den kan spredes som en hummus.

dette er to nemme og lækre måder, du kan servere veganske kammuslinger på!

prøvede du denne opskrift?

Hvis ja, jeg ville elske at holde kontakten! Jeg nyder at se billeder og kommentarer om de opskrifter, du laver! Du kan følge mig på Instagram, og jeg vil repost dine godbidder i mine historier og kommentere det også! Tag mig med på hashtag og #hashtag. Jeg kan ikke vente med at se, hvad du laver!