fortsat vores vilde kalkun dækning, i dag vil vi overveje destilleriet sortiment af rug piskeris.
Rye er ikke en nybegynder i den vilde Kalkunportefølje, der har haft en rugkiks aftappet under etiketten siden mindst 1954. Efter to årtiers indkøb af rug fra Baltimore Pure Rye i Maryland (og senere fra Pennco/Michter ‘ s i Pennsylvania) begyndte Austin, Nichols company (dengang ejere af vilde kalkun) at producere rug i Kentucky omkring 1974. Som med alle ting Tyrkiet-relaterede, vores ven David Jennings alias. Rare Bird 101 har produceret en introduktion til vild kalkun rug med en hel del granulære detaljer. Jeg vil henvise dig til det stykke, hvis du er nysgerrig efter oprindelsen af vilde Tyrkiets rugportefølje.
hurtig videresendelse til den aktuelle dag opretholder vild kalkun en voksende portefølje af rugbikudtryk. I lighed med bourbons kører vilde Tyrkiet ryes gamuten fra et entry-level tilbud (81 bevis; $22) til hjørnestenen i Master ‘ s Keep-serien, hvoraf jeg ikke var fan.
de af jer, der forventer en hårdkantet rug, vil sandsynligvis blive skuffet; Den vilde kalkuns rug består af 52% rug, 36% majs og 12% byg. Det er lidt over de lovligt fastsatte 51% for at blive mærket en rugkiks, og jeg forventer en heaping hjælper med corny sødme gennem disse som følge heraf.
vi starter med 101 Rye. Etiketten hedder, at dette var alderen i # 4 alligator char tønder. Denne særlige flaske er mærket LL / HH, hvilket angiver en aftapningsdato i August 2019. Dette er aftappet på (du gættede det) 101 bevis (50.5% ABV). Jeg betalte $45 for 1L, selvom en hurtig gennemgang af de verdensomspændende internetforbindelser dot com viser dette tilgængeligt så lavt som $20 for 750 ml, afhængigt af din jurisdiktion. Du kan købe denne udgivelse via Kurvebørsen til 32.75, via amason til 27.95, eller SharedPour har den til kun $28.99 eller for en liter størrelse flaske $49.99.
vild kalkun 101 rug – anmeldelse
farve: lysegult guld.
på næsen: sød og delikat. Citron marengs tærte, friskskårne forårsblomster, flødeskum og et meget subtilt strejf af orange skorpe. Jeg får nogle mere karakteristiske rug dufte af aloe vera og rustfrit stål her, men for det meste er dette en let og luftig præsentation af aromaer. Der er en mærkbar cremet sødme fra majskomponenten i mosregningen.
i munden: starter med en svag og vandig smag og tekstur. Dette har en nøddeagtig bitterhed af mandler ved midpalat og den fremstillede træsmag af spånplader som de mest fremtrædende noter. Igen bliver fortyndet, dette afsluttes med en syntetisk vaniljesmag og den vaguest kornede nip som den eneste påmindelse om, at dette faktisk er et rug.
konklusioner
dette er langt fra dets numeriske søskende (101 bourbon) med hensyn til både smag og værdi for pengene. Jeg reserveret dom efter nosing dette, men, når templer ramte min Gane, jeg følte mig meget skuffet. Dette var værre end uskadeligt, med nogle underlige smag, der accentuerede, hvad der ellers var en svag og intetsigende templer.
resultat 3/10
gå videre, vi har en aftapning af Russells Reserve 6 år gammel rug fra et par år tilbage. Introduceret i 2007 som et kontrapunkt til Russells Reserve 10 år gamle bourbon, dette er en lille batch med en alderserklæring.
denne flaske er mærket LL / CD, som fortæller os, at denne særlige templer stammer fra April 2014. Dette aftappes med en lavere styrke på 90 bevis (45% ABV). Jeg fandt denne dvælende på den nederste hylde i en vinhandel til en pris af $35 for 750 ml, og SharedPour har den tilgængelig for $48.99.
Russells Reserve 6-årige rug (2014)-anmeldelse
farve: identisk lysegult guld.
på næsen: Umiddelbart præsenterer et notat af drue bubblegum så overbevisende, at du kunne tygge på det. Violer og lavendel giver nogle blomster og urte nuance. Der er lidt kandiseret sødme her, men med en mere sirupagtig kvalitet end på 101 rug. Med nogle udvidede sniffing får jeg en provolone ost duft, en første for mig i enhver templer.
i munden: dette smager som en moderat moden kornpølse. Det har en skørhed med hensyn til tekstur, og lidt, men en vagt cremet smøragtig smag. Hvis jeg virkelig hvirvler, kan jeg fremkalde nogle af drue candy smag fra næsen, men det er en strækning.
konklusioner
dette er en lille forbedring i forhold til 101, i den forstand, at der ikke er nogen off aromaer eller smag. Næsen holdt løfte, men de gane igen overvældet. Denne kombination af rug og majs ser ikke ud til at virke for mig, da jeg ikke får nogen af de noter, jeg elsker fra vild kalkun bourbon, og alligevel må ruget ikke stå alene.
Score 4/10
da jeg meddelte Kvidreversen, at jeg overvejede vilde Tyrkiets ryes, blev jeg mødt af insistering på, at jeg inkluderer Russells Reserve Single Barrel-udtryk. At være en meget suggestible slags, jeg indkøbt en flaske til revision.
dette er, igen, Kentucky Straight rug templer, aftappet på 104 bevis (52% ABV). Denne flaske er kodet LL / HK, der angiver en aftapningsdato i November 2019. Dette kan generelt findes for $50-60; jeg betalte $67 for 750 ml hos en mindre lokal forhandler. Du kan købe denne udgivelse via Kurvebørsen til kr74.95, eller SharedPour har en variant til $76,99.
Russells Reserve Single Barrel Rye-anmeldelse
farve: Medium-mørk majs.
på næsen: dette lugter som en meget moden kornpisk, med en samlet sød og smøragtig aroma. Der er en sukkerholdig og krydret duft af æblecider, såvel som kendetegnende rug-notat af friskskårne aloe vera blade. Der er en antydning af mælkechokolade, nogle knuste spearmint blade, og et strejf af tørret brænde hvirvlende rundt om periferien. At lade denne flaske være åben et stykke tid resulterer i en mere Jul-y næse med en nåletræ parfume.
i munden: en silkeagtig tekstur på indgangen giver en rundere, mere nutty smag, da dette bevæger sig mod midten af munden. Lige når jeg forventer en crescendo af smag, stopper dette pludselig i sine spor. Den bliver meget vag på bagsiden af munden, der har den mest subtile smag af sort lakrids og en svagt tør og varm tekstur, men lidt andet. Efter nogen tid, jeg er i stand til at fornemme en gengivelse af aloe note fra næsen, samt en svag og kalkholdig chokolade smag af Sno-Caps slik. Efter at have sluppet denne luft lidt ud, det samlede indtryk er af en syntetisk, kemisk smag, sygelig sød vaniljenote, der sidder mærkeligt midt i munden.
konklusioner
bedre (steder), men også værre end Russells Reserve 6 år gammel, Dette er den mest komplekse af bunken hidtil. Igen blev løftet om næsen uopfyldt i munden, da dette udførte en uforklarlig forsvindende handling lige midt i det, der burde have været hovedbegivenheden. Den” vanilje ” note, der opstod over tid, krævede også, at dette blev forbedret i kraft af at blive indarbejdet som en Manhattan-komponent, hvilket er hvad der skete med resten af min flaske. Denne funktion kan udføres med templer til en brøkdel af denne pris, derfor min score under midten af rækken.
Score 4/10
endelig har vi den nyeste aktør i den vilde kalkun rug templer familie. Efter mange års fan anmodninger, vilde kalkun endelig forpligtet ved at give en tønde styrke rug til at matche bourbon i Rare Breed serien. Vil generøst leveret denne prøve til mig; skål for det, vilje!
denne flaske blev kodet LL / IE og fortalte os, at denne blev aftappet i maj 2020. Som med den sjældne race bourbon, er disse aftappet på tønde bevis, med styrke varierende afhængigt af partiet, med denne kommer til os på 112.2 bevis (56.1% ABV). Selvom der endnu ikke er kommet flasker på hylder i nærheden af mig, ser det ud til, at priserne for dette er i $55 Til $65-serien.
vild kalkun sjælden race rug-anmeldelse
Farve: Gul Guld.
på næsen: mere klassisk ruglignende end nogen af dens forgængere, men også mere sprudlende. Der er nogle buttery, corny dufte, men bedre afbalanceret mod nogle modregne aromaer af aloe vera, eucalyptus og menthol. Dette har den krydrede citrus note af pink grapefrugt, hvilket er et højdepunkt for mig. Den relativt høje styrke er mærkbar i form af en let forbrænding inde i næseborene.
i munden: Sedate på indgangen, dette bliver varmt og skarpt, når det rammer spidsen af tungen, med en note af nøglekalk. Den cremede, bagt sødme af skakpai er det fremvoksende smagsindtryk ved midpalat, afbalanceret af nogle mere tanniske træagtige noter samt en pebret nip, der efterlader en dvælende tingle på tungen og kinderne. Styrken af templerne er igen mærkbar, da dette kryber over mundens tag og stiger op i næseborene, som krydret engelsk sennep. Overgangen til målstregen er præget af en cremet corniness (der er det!). Der er ingen finish, der kommer fra bagsiden af halsen, men som nævnt ovenfor er der masser af resterende krydderi foran i munden, således at denne templer ikke glemmes, når den er væk.
konklusioner
den mest ruglignende af “ryes” fra vild kalkun. At præsentere dette ved tøndestyrke gør det muligt for templerne at opretholde nogle af de mere kraftfulde aromaer og smag, som jeg normalt forbinder med rug. Det er ikke en verdensbanker, især for prisen, men det har i det mindste reddet kategorien vild kalkun rug for mig.
Score 5/10
jeg var parat til at afskrive vild kalkun rug helt indtil den sjældne race. Selvom det ikke er min favorit rug ved et langt skud, retfærdiggør det i det mindste overbevisende overvejelsen af dette korn som mere end en komponent i den vilde kalkun bourbon mash bill. I betragtning af overvægten af beviser er jeg ikke sikker på, at jeg vil købe en anden vild kalkun rug i et stykke tid… men hvis jeg gør det, vil det helt sikkert være sjældent Race rug.
Blybillede fra vild kalkun, resten venligt leveret af den hvide udveksling. Og vi har også Kommissionens links ovenfor! Dette binder sig pænt, når vi taler om priser, piskeris(e)y ‘ er og værdi for dig, læseren.
Kategorieramerikansk
Tags
Vild Kalkun
