vinene fra Sydafrikas Stellenbosch-distrikt

de bedste Vinværktøjer

fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.

Lær mere

kendt for

• rig, saftig Syrah
• parfumeret Chenin Blanc og Viognier

den uofficielle afdeling

Blauuklippen (betyder “Blå klipper”) er et uofficielt område lige sydvest for Stellenbosch, der er afdækket af Hottentots-Holland-bjergene. Regionen er mest berømt for sin dristige, brombær-og-krydderier Syrah, men producerer også fremragende rige aromatiske hvide vine med Chenin Blanc og Viognier.

• Tobacco-laced Cabernet og Merlot blandinger
• let at drikke hvid og ros liter vine

Somerset vest uofficiel afdeling

dette uofficielle område har betagende havudsigt på den ene side og fantastiske gamle bjerge på den anden. Somerset vest er, hvor du finder fremragende blandinger lavet med Cabernet Sauvignon, der har et stort potentiale til alder. De Cabernet-baserede vine smager af tobak og røg med noter af solbær og blyantledning, ligesom en Supertuscan vin fra Bulgari, Toscana.

• Cabernet og Merlot blandinger designet til langvarig aldring
• Toasty og citrusy stilarter af Chenin Blanc og Sauvignon Blanc

Simonsberg-Stellenbosch afdeling

Simonsberg er et bjerg, der strækker sig Paarl mod Nord og Stellenbosch mod syd. Simonsberg-Stellenbosch har dybe, rødlige lerjord, der skaber vine, der er så dristige, at de normalt skal celleres i flere år for at dæmpe deres massive tanniner. Efter at have ventet den rigtige tid (normalt 7 år), gennemgår Bordeaukserne blandinger og Syrahs smag af røgfyldt sort currant, sort kirsebær, tobak og cedertræ. Disse vine er måske den nærmeste analog til Bordeauks. Udover røde producerer denne region også en unik-til-SA hvid blanding med Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og ofte lidt Verdelho (et tørt klima hvidt fra Portugal). De hvide har lyse syreindhold, en voksagtig-cremethed fra subtile eg-aging, og smag af citron, æble, og ristet mandel.

• fremragende Chardonnay
• Juicy, frugt-fremad Cabernet og Merlot blandinger

Banghoek afdeling

ved siden af Simonsberg-Stellenbosch ligger den meget lille, kuperede Region Banghoek. Dette område er lidt køligere og producerer saftige, cremede, Cabernet-baserede vine, der har mindre tannin end Simonsberg-Stellenbosch. De røde er gode, men måske skal området være mere kendt for deres fremragende (og lidt kendte) hvide vine. Surheden i Banghoek hvide vine er det, der adskiller det fra de andre afdelinger (og endda Franshhoek-distriktet). Chardonnays og Chenins fra Banghoek udstråler smag af citron-ostemasse, ananas, vanilje og har en syrlighed, der gør dem lette kandidater til at være nogle af de bedste Chardonnay i landet.

• elegante, pebret stilarter Cabernet Sauvignon og Syrah
• cremet Chardonnays og andre hvidvin blandinger

Jonkershoek Valley afdeling

hvis du nogensinde går til Sydafrika, skal du gå til Jonkershoek Valley, ikke nødvendigvis for vinen, men for Jonkershoek Nature Reserve. Denne lille dal er som intet andet. Dette område i Sydafrika er hjemsted for et af kun seks blomsterriger i verden. Der er noget tæt på 9.600 registrerede plantearter, der udgør Cape Floral Kingdom, hvoraf 70% ikke findes andre steder i verden. Jonkershoek Nature Reserve har over tusind forskellige arter, hvoraf nogle ikke vokser andre steder. Når det kommer til vin er der et begrænset antal producenter, på grund af skrøbelighed i regionen, der producerer pebret, salte, og mineralt røde vine fra Syrah og Cabernet Sauvignon, og blomster, krydret hvidvin blandes med noter af ingefær, safran og bivoks.