By gernhaex (Flickr: Sekt) , via Wikimedia Commons
By fdecomite (German flagUploaded by tm) , via Wikimedia Commons
By Joseph Temple
Schritt beiseite Bier—Sekt übernimmt im großen Stil! Während der Absatz von Schaum stagniert, stieg der Versand von Sekt nach Angaben des Wine Institute im Jahr 2014 um 8%. Angetrieben vor allem von Prosecco, der in den letzten Jahren um erstaunliche 30% gestiegen ist, ist Sparkling nicht mehr für Hochzeiten und Jubiläen geeignet, da immer mehr Millennials es an ihren Tischen entkorken, ohne an ein besonderes Ereignis zu denken.
Aber neben Champagner, Prosecco und Cava gibt es noch einen weiteren Schaumwein, den Sie unbedingt kennen sollten. Deutscher Sekt, ähnlich wie sein spanisches Pendant, hat unter dem Ruf gelitten, billig und qualitativ minderwertig zu sein — von vielen als nichts anderes als kohlensäurehaltiger Fruchtsaft angesehen. Diese falschen Annahmen erzählen jedoch nicht die ganze Geschichte über Sekt, der, wenn er richtig gekauft wird, ein echter Leckerbissen sein kann. Und unten sind zehn Fakten, die Sie wissen müssen, bevor Sie diesen Wein kaufen.
Von crosseye Marketing – Tourismus Marketing Online (Flickr: Uhudlersekt vom Weingut Bernhart) , via Wikimedia Commons
- Sekt ist in der Regel süßer und alkoholarmer als Champagner und andere Schaumweine. Es kann Aromen von Äpfeln, Birnen und weißen Blüten mit einem Alkoholgehalt von nur 6% enthalten.
- Nach der Unterzeichnung des Versailler Vertrags im Jahr 1919 war es Deutschland verboten, den Namen „Champagner“ zu verwenden. Stattdessen wurde der Oberbegriff „Sekt“ verwendet.
- Im Jahr 2011 tranken die Deutschen von den 420 Millionen Litern Sekt, die produziert wurden, fast 80% davon.
- Weniger teurer Sekt importiert Massenwein und Trauben aus Ländern wie Frankreich, Spanien und Italien. Diese Flaschen machen etwa 95% des gesamten Sekts aus.
- Die meisten Sekt verwendet die Charmat-Methode für die Nachgärung, ähnlich wie Prosecco.
- Billiger Sekt zeigt den Jahrgang oder den Weinberg nicht auf dem Etikett an.
- Deutscher Sekt bedeutet, dass der Wein nur aus deutschen Trauben wie Riesling hergestellt wurde. Diese werden von vielen als einige der besten Flaschen zum Kauf angesehen.
- Sekt b.A. oder Winzersekt bedeutet, dass er aus Trauben aus einer der dreizehn Qualitätsregionen Deutschlands hergestellt wurde. Die Mengen sind bescheiden und werden normalerweise von kleineren Gütern hergestellt.
- Premium Sekt verwendet oft Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir Trauben. Es ist auch sehr schwer in den Vereinigten Staaten zu finden.
- Einige Käsesorten, zu denen Sekt passt, sind solche mit weichem Innenraum und milden Noten wie Brie.
Sekt ist in der Regel süßer und alkoholarmer als Champagner und andere Schaumweine. Es kann Aromen von Äpfeln, Birnen und weißen Blüten mit einem Alkoholgehalt von nur 6% enthalten.
Nach der Unterzeichnung des Versailler Vertrags im Jahr 1919 war es Deutschland verboten, den Namen „Champagner“ zu verwenden. Stattdessen wurde der Oberbegriff „Sekt“ verwendet.
Im Jahr 2011 tranken die Deutschen von den 420 Millionen Litern Sekt, die produziert wurden, fast 80% davon.
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Von Rob & Lisa Meehan , über Wikimedia Commons
Weniger teurer Sekt importiert Massenwein und Trauben aus Ländern wie Frankreich, Spanien und Italien. Diese Flaschen machen etwa 95% des gesamten Sekts aus.
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Die meisten Sekt verwendet die Charmat-Methode für die Nachgärung, ähnlich wie Prosecco.
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Von Ralf Roletschek (User:Marcela) (Eigene Arbeit) , via Wikimedia Commons
Billiger Sekt zeigt den Jahrgang oder den Weinberg nicht auf dem Etikett an.
Deutscher Sekt bedeutet, dass der Wein nur aus deutschen Trauben wie Riesling hergestellt wurde. Diese werden von vielen als einige der besten Flaschen zum Kauf angesehen.
Von SPBer (Eigene Arbeit) , via Wikimedia Commons
Sekt b.A. oder Winzersekt bedeutet, dass er aus Trauben aus einer der dreizehn Qualitätsregionen Deutschlands hergestellt wurde. Die Mengen sind bescheiden und werden normalerweise von kleineren Gütern hergestellt.
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Von Lumu (Eigene Arbeit) , via Wikimedia Commons
Premium Sekt verwendet oft Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir Trauben. Es ist auch sehr schwer in den Vereinigten Staaten zu finden.
Einige Käsesorten, zu denen Sekt passt, sind solche mit weichem Innenraum und milden Noten wie Brie.
Quellen:
Centamore, Adam. Verkostung von Wein und Käse: Ein Insider-Leitfaden zur Beherrschung der Prinzipien der Paarung. Beverly: Quarry Books, 2015.
Schwalbe, Joseph. Das Wein-, Bier- und Spirituosenhandbuch: Ein Leitfaden für Stile und Service. Hoboken: John Wiley und Söhne, 2009.
Rathburn, A.J. Champagne Cocktails: 50 Korken knallende Mixturen und funkelnde Wunderkerzen. Boston: Houghton Mifflin Harcourt, 2010.
Simon, Johanna. Wein entdecken. New York: Simon & Schuster, 2003.
Die Konsumenten sind in Sektlaune. Weine aus Deutschland. Abgerufen von http://germanwinesusa.com.
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