Einfache dicke und cremige Käsesauce zum Belegen von Brokkoli, Nachos oder einer großen Schüssel Mac und Käse.
AUSRÜSTUNG: Mein Lieblingstopf zum Aufwärmen von Suppe: Cuisinart Stainless 3-Qt Kochtopf mit Deckel
Es ist Healthy Kitchen Hacks Wednesday – der Tag, an dem wir unsere zeitsparenden Küchentricks und Kochkürzel teilen, mit denen Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten zubereiten können.
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Nun … auf den heutigen Healthy Kitchen Hack:
Dies ist das eine Rezept, das ich mehr als jedes andere mache. Und das wirst du auch. Dann, nachdem Sie es nur zwei oder drei Mal gemacht haben, brauchen Sie nicht einmal ein Rezept. So einfach geht’s.
Sie gießen diese dicke, cremige 5-Minuten-Käsesauce auf:
Gemüse – und beobachten Sie, wie sie von den Tellern Ihrer Kinder verschwinden. Es ist köstlich auf:
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Ofenkartoffeln
- Sautierter Spinat
>> Ernährungsbonus – Dank des im Käse enthaltenen Fettes wird die Aufnahme der Nährstoffe in Gemüse erhöht. Bottom Line: Essen Sie Vollfett-Salatdressing auf Salaten und etwas Fett auf anderem Gemüse.
Nachos – Als Nachos über Maischips oder gebackenen Süßkartoffelchips servieren
Es macht Spaß, den Käse in dieser 5-minütigen Käsesauce zu wechseln. Ersetzen Sie diese Käse für Cheddar im Rezept:
- Pepper Jack Cheese – Würzen Sie Ihre Nachos. Top Nachos mit schwarzen Bohnen, Salsa, Guacamole, Koriander und leichter saurer Sahne
- Blauschimmelkäse – 5-Minuten-Blauschimmelkäsesauce ist der Himmel. Verwenden Sie Blumenkohl, geröstete Rüben oder sogar Hähnchenbrust.
- Gouda – Für eine schnelle (und Spaß!) fondue, hergestellt in Gouda. Mit Vollkornbrotwürfeln und gekochten Gemüsestücken servieren.
Machen Sie einfach Mac und Käse
Dieses Rezept für Käsesauce ist einfacher als die meisten anderen, da es keine Mehlschwitze (in Butter gekochtes Mehl) herstellt. Stattdessen wird das Mehl einfach in die Milch geschlagen und dickflüssig erhitzt. Der Schlüssel zum Rezept ist die Verwendung einer fettreicheren Milch.
Milchvariationen:
- Vollmilch – mein Favorit mit den dicksten, cremigsten Ergebnissen
- Fettreduzierte (2%) Milch – Meistens verwende ich 2% Milch, weil ich das zur Hand habe. Die Ergebnisse sind immer noch sehr, sehr gut.
- Fettarme (1%) Milch – Die Ergebnisse werden dünner
- Fettfreie Milch – Nicht wirklich empfohlen, es sei denn, Sie fügen einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu. Sie können das Mehl im Endergebnis ein wenig schmecken.
- Sojagetränk – Wieder werden die Ergebnisse dünner. Fügen Sie ein 1 1/2 Teelöffel Mehl mehr
>> Ernährungsbonus: Diese Sauce ist salzärmer, da das einzige Salz aus dem Käse stammt, keine Butter oder Salzzusatz.
BONUS Hack:
Diese 5-minütige Käsesauce ist auch eine köstliche Basis für Suppe. Fügen Sie einfach gekochtes Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Winterkürbis, Brokkoli, Blumenkohl oder andere hinzu. Dann die 5-minütige Käsesauce und das Gemüse mit einem Mixer oder Stabmixer zu einer cremigen Suppe pürieren. Einfache dicke und cremige 5-Minuten-Käsesauce zum Belegen von Brokkoli, Nachos oder einer Schüssel Mac und Käse via @TspCurry Click To Tweet
5- Minute Käsesauce
Einfache dicke und cremige Käsesauce zum Belegen von Brokkoli, Nachos oder sogar einer großen Schüssel Mac und Käse.
- Autor: Serena Ball
- Ausbeute: 4-5 portionen 1x
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 tasse Milch (ganz oder 2% empfohlen)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 1/2 Tassen (4 Unzen) zerkleinerter Cheddar-Käse
Anleitung
- In einem kleinen Topf Milch, Mehl und Knoblauchpulver verquirlen. Topf auf mittlere Hitze stellen und bis kurz vor dem Kochen ständig umrühren.
- Unter ständigem Rühren noch 1-2 Minuten dick kochen.
- Vom Herd nehmen und Käse unterrühren.
Anmerkungen
Salz und Pfeffer können nach Geschmack hinzugefügt werden. Ich füge normalerweise keine hinzu, da ich denke, dass der Käse genug Geschmack hat.
Wenn die Käsesauce nach dem Entfernen vom Herd aushärtet, einfach auf dem Herd oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel aufwärmen.
Welche Art von Käse würden Sie zu dieser Käsesauce hinzufügen? Gouda? Blauschimmelkäse? Knoblauch & Kräuterkäse?
