5 Speckrezepte, ohne die ich nicht leben kann

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Jeder liebt Speck, oder? Es ist schwer, morgens ein paar Speckstücke mit ein paar Eiern und Toast zu schlagen. Nun … zumindest dachte ich das, bevor ich Speck geraucht hatte. Langsam geräucherter Speck ist eines der leckersten Dinge, die ich je hatte, und in diesem Beitrag werde ich 5 meiner Lieblingsrezepte für geräucherten Speck teilen.

Bevor wir in die geräucherten Speck Rezepte, lassen Sie uns darüber reden, was Speck ist, und wie es gemacht wird.

Was ist Speck?

Speck ist Schweinebauch, der mit Gewürzen geheilt und dann niedrig und langsam geräuchert und dünn geschnitten wurde. Speck hat ein hohes Verhältnis von Fett zu Fleisch, und das Fett im Speck ist das, was die meisten Menschen lieben (auch wenn sie es nicht wissen). Das Fett im Speck fügt Geschmack hinzu und ist, warum Speck so knusprig und zart ist.

Rezept #1 – Bacon Candy

Dies ist das beliebteste Rezept am Sonntag mit geräuchertem Fleisch, und das aus gutem Grund. Der Speck wird stundenlang in einer Glasur aus braunem Zucker und Ahornsirup niedrig und langsam geräuchert. Wenn Sie noch nie Speck so geraucht haben, verpassen Sie es.

Rezept #2 – Das geräucherte Fett

Als ich zum ersten Mal Bilder von einem geräucherten Fett sah, dachte ich, es sei ein Witz. Ich meine, kann ein Bündel von Füllungen in Fleisch gewickelt, in Speck gewickelt wirklich so gut sein? JA! Wir verbringen viel Zeit damit, der Ketodiät in unserem Haushalt zu folgen, und das geräucherte Fett ist perfekt für jeden, der diesem Lebensstil folgt. Es ist voller Geschmack und anders als alles, was Sie jemals versucht haben!

Wenn Sie die Keto-Diät nicht einhalten, sind geräucherte Fatties noch besser. Gehen Sie zu Albertsons Market Street und holen Sie sich etwas von ihrem vorgefertigten gefrorenen Mac und Käse und stopfen Sie das Fett damit. Ich sabbere nur daran, wie erstaunlich das wäre.

Rezept # 3 – Rosmarin Kandierter Speck

Auf der Oberfläche sieht dieser Speck wie Speckbonbons aus, aber die Zugabe von Rosmarin verleiht ihm einen zusätzlichen Geschmack, der hervorragend ist. Fügen Sie Rosmarin kandierten Speck zu einem BLT hinzu und halten Sie Ihren Hut fest!

Rezept # 4 – Mit Speck umwickelte gefüllte Fleischbällchen

Dieser ist einzigartig … mit Speck umwickelte gefüllte Fleischbällchen können als Vorspeise oder als Vorspeise serviert werden. Wenn Sie in Albertsons sind, um Speck und Rindfleisch für dieses Rezept zu bekommen, sollten Sie unbedingt etwas Käse bekommen! Außerhalb des Fleisch- und Meeresfrüchtebereichs in der Albertsons Market Street ist mein zweiter Lieblingsbereich der Käsebereich. Im Ernst, sie haben so ziemlich jede Art von Käse, die man sich nur wünschen kann. Mein aktueller Favorit ist Asiago Fresca.

Rezept #5 – Pig Shots

Genau wie Albertsons Market Street und Albertsons am Broadway an diesem Wochenende bin ich definitiv wild auf Speck. Schweineschüsse sind eines dieser Rezepte, die Sie, wenn Sie davon hören, für ein bisschen verrückt halten.

Hier sind die Zutaten, die Sie für Schweineschüsse benötigen:

• 1 lb dick geschnittenen Speck (8 Scheiben)
• 2 Würstchen in 16 Stücke geschnitten
• 1 EL eines süßen Bbq reiben, wenn die reiben ein hohes Verhältnis von Salz hat, reduzieren Sie dies auf 1 EL
• 1 Jalapeno, gewürfelt
• 1/2 TL Honig
• 4 Unzen weicher Frischkäse
• 4 Unzen cheddar-Käse

Schneiden Sie den Speck in zwei Hälften und wickeln Sie dann jede Wurst mit dem Speck ein. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Spieß, um den Speck an Ort und Stelle zu halten. Kombinieren Sie den Rest der Zutaten in einer Schüssel, und dann mit einem kleinen Keksportionierer, Schöpfen Sie etwas von der Käsefüllung in jedes der Speck-Schnapsgläser.

Legen Sie die Schweineschüsse auf einen Grillrost, über ein mit Folie ausgekleidetes Backblech in Ihren Raucher. Lassen Sie sie eine halbe Stunde bei 150 Grad rauchen und stellen Sie dann die Temperatur auf 400 Grad ein. Lassen Sie die Speckschüsse kochen, bis der Speck knusprig ist und die Spitzen leicht gebräunt sind.

Für eine druckbare Version dieses Rezepts scrollen Sie bis zum Ende dieses Beitrags.

Meine Lieblingsrezepte für geräucherten Speck

Da haben Sie es, meine fünf Lieblingsrezepte für geräucherten Speck. Alle diese Rezepte sind einfach zuzubereiten, und da sie Speck enthalten, wissen Sie, dass sie gut sein müssen, oder?