Wenn Sie gerne alleine arbeiten, über gute Zeitmanagementfähigkeiten und Unternehmergeist verfügen, ist es vielleicht das Richtige für Sie, ein persönlicher Koch zu werden.
Es gibt fast 10.000 persönliche Köche im Land, die ihre Tage damit verbringen, für mehrere Kunden (Familien, vielbeschäftigte Profis) zu arbeiten, die Mahlzeiten anbieten, die sie geplant und zubereitet haben, und ihre kreativen kulinarischen Muskeln dehnen, während sie einen guten Lebensunterhalt verdienen.
Lesen Sie weiter, um ein paar Tipps zum persönlichen Koch zu erhalten, oder fordern Sie einen persönlichen Kochkarriereplan an, um die Besonderheiten dieser flexiblen und kreativen Berufswahl zu erkunden.
Junge Köche in der Ausbildung sollen so viel wie möglich in der Küche lernen und erleben.
Persönlicher versus privater Koch
Bevor wir erklären, wie man ein persönlicher Koch wird, wollen wir ein häufiges Missverständnis klären.
Ein persönlicher Koch arbeitet die ganze Woche für viele Menschen, während ein privater Koch nur für einen Kunden arbeitet und sich um alle seine kulinarischen Bedürfnisse kümmert. Sie reisen mit dem Kunden und sind „on-call“ 24/7 für diesen spezifischen Kunden.
Beide Berufe sind eine großartige Möglichkeit, ihren Lebensunterhalt in der Kochkunst zu verdienen, aber ein persönlicher Koch hat mehr Kontrolle über seinen Zeitplan und seinen Kundenstamm.
So werden Sie ein persönlicher Koch:
Lassen Sie Ihre Kunden nicht zu hart arbeiten, um Sie zu finden, oder finden Sie heraus, was Sie liefern, wenn sie Sie einstellen. Die überwiegende Mehrheit Ihres neuen Geschäfts wird aus Online-Suchanfragen stammen – Google, Yelp, Facebook – stellen Sie also sicher, dass Ihre Marke klar und zugänglich ist.
Setzen Sie ernsthafte Gedanken in den Aufbau einer guten Website und marketing-Strategie. Sie werden sich wahrscheinlich mit einer externen Agentur beraten wollen, um es beim ersten Mal richtig zu machen – eine kleine Investition in einen Fachmann zu Beginn wird auf lange Sicht zu großen Renditen führen.
Stellen Sie sicher, dass Sie gefunden werden … lassen Sie die Leute nicht nach Ihnen suchen. Setzen Sie sich da draußen!
Entfesseln Sie die Macht der Empfehlungen
Jede Begegnung, die Sie während Ihres Trainings haben, und jeder Job, den Sie als persönlicher Koch machen, während Sie sich etablieren, ist eine Quelle zukünftiger Empfehlungen.
Achten Sie auf das Bild, das Sie projizieren, und haben Sie keine Angst vor dem Netzwerk. Ein großer Teil des Geschäfts kommt von einem Händedruck in der kulinarischen Welt – was Sie wissen, gibt Ihnen die Grundlage, wer Sie wissen, gibt Ihnen das Wiederholungsgeschäft.
Bauen Sie Ihre Kundendienstfähigkeiten auf
Die Grenze zwischen Koch und Server ist sehr fein, wenn Sie ein persönlicher Koch sind. Deshalb ist es so wichtig, mit Ihren Kunden in Kontakt zu treten – die Beziehung gibt Ihnen ein Verständnis dafür, was sie von Ihnen erwarten und was Sie liefern können.
Achten Sie darauf, Ihre Dienste sehr klar zu gestalten – es wird Ihnen helfen, Verwirrung oder Enttäuschung auf der Straße zu vermeiden. Und haben Sie keine Angst, Witze zu machen oder Anekdoten zu teilen (wenn auch nicht unbedingt über Ihre anderen Kunden), um eine persönlichere Beziehung aufzubauen. Sie sind Ihr Arbeitgeber, aber es hat das Potenzial, eine freundlichere Arbeitsbeziehung zu sein, wenn Sie sich anstrengen.
Recherchieren Sie
Sie haben Ihre Marke aufgebaut und Ihre Website eingerichtet, aber Sie müssen auch etwas Arbeit leisten. Nehmen Sie sich Zeit, um herauszufinden, wer in Ihrem Markt nach einem persönlichen Koch sucht? Berufstätige Mütter? Junggesellen? Beschäftigte Familien?
Marktforschung wird Ihr Geschäftsmodell leiten – und Ihnen helfen, die Kunden zu bedienen, die Sie bedienen möchten. Es ist ratsam, den Bedarf in Ihrem Markt herauszufinden, aber es ist auch eine großartige Idee, eine Nische auszuwählen und Ihren Service so anzupassen, dass er eine bestimmte Art von Kundschaft anzieht, mit der Sie langfristig gerne zusammenarbeiten werden.
Vergessen Sie nicht das Geschäftsende
Sie sind für sich selbst im Geschäft, auch wenn Sie kein Restaurant oder Imbisswagen betreiben.
In einigen Programmen an unserer Kochschule lernen Sie die Grundlagen des Restaurantmanagements, aber Sie möchten auch andere wichtige Details überprüfen – sie unterscheiden sich von Staat zu Staat und von Stadt zu Stadt. Sie könnten sogar im Ausland arbeiten.
Nehmen Sie sich Zeit zum Recherchieren:
– Betriebsgenehmigungen
– Lizenzen
– Zertifizierungen
– Staatliche und bürgerliche Steuern
– Haftpflichtversicherung
Das andere wichtige Geschäftsdetail als persönlicher Koch wird Ihre Preise festlegen. Es gibt viele gute Softwareoptionen, die Ihnen bei der Kalkulation helfen – sie berücksichtigen den Preis Ihrer Zutaten und die Anzahl der Kunden.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ausrüstung in Ihr Budget einbauen – Töpfe, Pfannen, Messer usw. – einschließlich Kauf, Wartung und Austausch.
Die Arbeit als persönlicher Koch ist herausfordernd, aber äußerst lohnend. Wenn Sie die Idee mögen, für sich selbst zu arbeiten und die Möglichkeit haben möchten, Ihre kulinarischen Muskeln als Unternehmer zu dehnen, ist dies eine großartige Berufswahl. Fordern Sie Informationen an, wie Sie ein persönlicher Koch werden und die Fähigkeiten verstehen, die Sie als Geschäftsinhaber vor Ort benötigen.
Mit der richtigen Ausbildung in Kochkunst und etwas Beinarbeit können Sie eine Karriere verfolgen, die Ihrem Lebensstil und Ihren Interessen entspricht.
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Dieser Artikel wurde ursprünglich am 17. März 2016 veröffentlicht und wurde seitdem aktualisiert.
