AVOCADO CHOCOLATE CHIP COOKIES

Avocado Chocolate Chip Cookies sind weich, zäh und lecker! Diese Schokoladenkekse werden mit Avocado anstelle von Butter hergestellt – Sie müssen es irgendwann versuchen!

Vor langer Zeit hörte ich, dass Avocado ein großartiger Ersatz für Butter ist, und ich beschloss schließlich, es in Schokoladenkeksen zu testen. Sind die Kekse immer noch reich an Kalorien und Zucker? Ja, aber ich mag es, so zu tun, als wären sie ein Biolebensmittel, da sie Avocado enthalten. Sie müssen auf diese Weise ein bisschen gesünder sein, oder?!

Die Kekse sind definitiv immer noch ein Leckerbissen, aber ich liebe es, dass dieser kleine Tausch zu einem Keks führt, der immer noch lecker ist! Manchmal, wenn Sie versuchen, einem Leckerbissen einen gesünderen Ersatz hinzuzufügen, schmecken sie einfach nicht sehr gut. Die Konsistenz dieser Kekse ist definitiv ein bisschen anders als bei traditionellen Schokoladenkeksen, aber der Geschmack ist fast genau der gleiche! Sogar der Keksteig ist köstlich!

Die Avocado fügt den Keksen zwar einen kleinen grünen Farbton hinzu, ist aber nicht sehr auffällig. Meine Kinder sind ein bisschen abgeneigt gegenüber grünen Lebensmitteln, aber sie haben es nicht einmal bemerkt und diese Kekse verschlungen, wie sie es normalerweise tun. Sie bemerkten, dass sie ein bisschen anders waren, aber sie hatten keine Ahnung, was der Unterschied war.

Der Hauptunterschied zwischen Avocado-Schokoladenkeksen und normalen Schokoladenkeksen ist die Konsistenz. Die Avocado-Version ist dicker, kuchenartiger und etwas zäher, da die Avocado beim Backen nicht wie Butter schmilzt. Macht Sinn, oder?

Wie man die BESTEN Schokoladenkekse macht:

Nachdem ich über viele Jahre mehrere Schokoladenkeksrezepte ausprobiert habe, habe ich einige wichtige Tipps für die Herstellung der absolut BESTEN Kekse erhalten!

• Verbringen Sie ein wenig mehr Zeit, wenn Sie die Avocado und Zucker mischen. Wenn Sie sie 2-3 Minuten lang eincremen, wird die Konsistenz Ihrer Kekse verbessert.
• Backofen vorheizen. Dies wird dazu beitragen, dass Ihre Cookies jedes Mal richtig ausfallen!
• Verwenden Sie einen Cookie Scoop! Wenn Sie möchten, dass alle Ihre Kekse perfekt geformt sind und alle die gleiche Größe haben, ist eine Keksschaufel der richtige Weg.
• Verwenden Sie Pergamentpapier oder eine Silikonbackmatte. Auf diese Weise können Sie die Kekse ganz einfach von Ihrem Backblech entfernen, damit Sie sie nicht von der Pfanne kratzen müssen – sie rutschen einfach in perfekter Form ab!
• Überbacken Sie die Kekse nicht – wenn ich meine aus dem Ofen nehme, sehen sie immer noch leicht unterbacken aus, aber sie werden noch ein paar Minuten auf dem Backblech backen, also ist das in Ordnung!

Zutaten in Avocado-Schokoladenkeksen

-pürierte Avocado

-brauner Zucker

-Zucker

-Eier

-Vanille

-Backpulver

– salz

-Mehl

-halbsüße Schokoladenstückchen

Wie man Avocado-Schokoladenkekse herstellt

Ofen auf 375 ° vorheizen.

Die Avocados pürieren, bis sie größtenteils glatt sind. Normalerweise mache ich das mit einer Gabel, aber Sie können eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie es vorziehen. Die zerdrückte Avocado in eine Rührschüssel geben und den Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer 1-2 Minuten schlagen.

Eier und Vanille dazugeben und 1-2 Minuten weiterschlagen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Rührschüssel vermischen.

Die Mehlmischung zur Avocadomischung geben und mischen, bis alles vermischt ist. Dieser Keksteig ist etwas klebrig, aber fügen Sie kein Mehl mehr hinzu. Die Avocado im Rezept verhindert, dass sich die Kekse zu stark ausbreiten – versprochen!

Die Schokoladenstückchen unterrühren.

Verwenden Sie eine Keksschaufel, um die Kekse auf ein gefettetes Backblech oder ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech zu schaufeln.

Kekse 9-10 Minuten backen, bis die Ränder kaum noch hellgoldbraun werden. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen in Drahtgestelle geben.

Avocado Schokoladenkekse

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Kurs: Kekse

Küche: Amerikanisch

Stichwort: avocado chocolate chip cookies

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen: 48 plätzchen

Zutaten

• 1 tasse pürierte Avocado über 3-4 mittlere Avocados
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1 TL. vanille
• 1 TL. backpulver
• 1 TL. salz
• 2 1/4 Tassen Mehl
• 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitung

• Backofen auf 375 ° vorheizen.
• Die Avocados zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind. Normalerweise mache ich das mit einer Gabel, aber Sie können eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie es vorziehen. Die zerdrückte Avocado in eine Rührschüssel geben und den Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer 1-2 Minuten schlagen.
• Fügen Sie die Eier und Vanille hinzu und schlagen Sie weiter für 1-2 Minuten.
• In einer separaten Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
• Fügen Sie die Mehlmischung der Avocado-Mischung hinzu und mischen Sie sie, bis sie kombiniert sind. Dieser Keksteig ist etwas klebrig, aber fügen Sie kein Mehl mehr hinzu. Die Avocado im Rezept verhindert, dass sich die Kekse zu stark ausbreiten – versprochen!
• Die Schokoladenstückchen unterrühren.
• Verwenden Sie eine Keksschaufel, um die Kekse auf ein gefettetes Backblech oder ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech zu schaufeln.
• Backen Sie Kekse für 9-10 Minuten, bis die Ränder kaum anfangen, ein helles goldbraun zu werden. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen in Drahtgestelle geben.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @familycookierecipes oder tagge #familycookierecipes!

Tipps zur Fehlerbehebung bei Schokoladenkeksen

Im Laufe der Jahre hatte ich neben all meinen Erfolgen viele Keksfehler und habe dabei ein paar Dinge gelernt! Sie haben vielleicht ein Lieblingsrezept für Schokoladenkekse, das Sie lieben, aber es fällt nicht immer perfekt aus. Warum?! Hier sind einige hilfreiche Tipps für einige häufige Cookie-Probleme!

Warum sind meine Kekse knusprig und hart?

Wenn Ihre Schokoladenkekse hart, knusprig oder knusprig sind, haben Sie sie wahrscheinlich zu lange gebacken. Die Kekse backen noch einige Minuten auf dem heißen Backblech, auch nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, damit Sie nicht warten müssen, bis sie goldbraun sind, bevor Sie sie herausnehmen! Mein Mann mag es wirklich, wenn ein paar Kekse etwas besser gemacht sind, damit er sie in Milch tauchen kann, Also mache ich normalerweise ein halbes Tablett mit Keksen für ihn, die ein paar Minuten länger gekocht werden.

Die meisten meiner Kekse werden gebacken, bis sie kaum fertig sind. Ich warte nicht einmal darauf, dass die Oberteile goldbraun werden, sondern schaue mir die Ränder am Boden der Kekse an. Wenn die Kanten aussehen, als würden sie ein bisschen goldbraun, sind sie fertig! Sie möchten nicht, dass die Mitte der Kekse teigig aussieht, aber sie sollten auch nicht leicht braun sein.

Warum brennen meine Kekse unten, aber nicht in der Mitte?

Wenn Ihre Kekse immer unten brennen, liegt dies wahrscheinlich an einem Problem mit dem Backblech! Wenn Sie wirklich dunkle Backbleche verwenden, neigen die Böden Ihrer Backwaren dazu, zu brennen, bevor sie tatsächlich vollständig gekocht werden. Wenn Sie viel Kochspray verwenden, kann das gleiche Ergebnis auftreten. Ich bevorzuge hellere Antihaftpfannen, damit ich überhaupt kein Kochspray verwenden muss. Wie oben erwähnt, wurde ich in den letzten Jahren auf Silikonbackmatten umgestellt und ich liebe es, wie einfach es für Kekse ist, sich vom Tablett zu lösen – ohne jemals zu kleben!

Liebe Schokoladenkekse? Wir auch! Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für Schokoladenkekse!

• Haferflocken-Schokoladenkekse
• Graham Cracker S’mores Kekse
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• Beste Schokoladenkekse
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• Schokoladenkekse Erdnussbutter-Kekse

Diese kleine Süße muss gerade ihre erste Radtour machen! Wir haben endlich den Sitz installiert und einen Helm, der zu ihr passt – meine anderen Kinder waren so aufgeregt, mit uns allen zusammen Familienradtouren machen zu können. Ich war ein wenig nervös, dass sie den Helm absolut hassen könnte, aber sie schien es nicht zu sehr zu stören und lächelte die ganze 30-minütige Fahrt – sie liebte es!

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