Baghrir Rezept – Süßer marokkanischer Pfannkuchen

Für diesen Sonntag bringe ich Ihnen einen der Klassiker aller Klassiker, den Baghrir. Es ist ein marokkanischer Pfannkuchen, den ich an Wochenenden und Feiertagen gegessen habe und Junge, ich habe es geliebt!

Heute wirst du es auch lieben. Und das Beste daran ist, dieser Pfannkuchen ist vegan freundlich.

Mille Trous

Bekannt als Baghrir in Marokko und Mille Trous in Frankreich, was wörtlich übersetzt tausend Löcher bedeutet, ist dieser Pfannkuchen ein Hüter. Ich wurde dank meiner Mutter in sehr jungen Jahren damit bekannt gemacht und verliebte mich sofort in sie.

Ich liebte den süßen und butterartigen Geschmack, und was ich am meisten liebe, war die Tatsache, dass dieser Pfannkuchen, selbst kalt serviert, immer noch eine herzerwärmende Wirkung auf mich hatte.

Es ist absolut wahr, du kannst sie vorher machen, sie vollständig abkühlen lassen, sie an einem sicheren Ort aufbewahren und einen Tag später musst du nur noch etwas Honig und Butter aufwärmen und darauf legen. Es ist, als wären sie gerade gemacht worden.

Leas Lieblingsfrühstücksessen

Ich kenne kein Frühstücksrezept, das Lea besser gefällt, ich glaube auch nicht, dass sie es tut. Von dem Moment an, als sie diese Pfannkuchen schmeckte, hat sie mich belästigt, ich wähle meine Worte hier sorgfältig aus, um hier jeden Sonntag die Pfannkuchen zu machen.

Zum Glück ist dieses Pfannkuchenrezept extrem einfach und erfordert nicht viel Aufwand. Es ist alles in einem Mixer gemacht. Also, es macht mir nichts aus, das zu machen und es Lea sogar beizubringen.

Ich habe das Glück, eine Frau zu haben, die mit einfachen Dingen zufrieden ist.

Ich liebe es.

Das Ergebnis

In drei Worten werde ich dies für Sie zusammenfassen:

• Flauschig
• Feucht
• Süß
• Bonuswort: Amazeballs.

Ich liebe dieses Wort.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, abonnieren Sie bitte unseren Newsletter. Wir senden Ihnen eine wöchentliche Benachrichtigung, um Sie über unsere neuen Rezepte und mehr zu informieren!

Anmelden!

Hier ist das heutige Rezept.

5 von 7 Stimmen

Drucken

Baghrir Rezept – Süße marokkanische Pfannkuchen

Süßes Frühstück marokkanische Pfannkuchen

Kurs Frühstück

Küche Marokkanisch

Vorbereitungszeit 25 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen 8 Pfannkuchen

Kalorien 290 kcal

Autor Idriss

Zutaten

• 1 Tasse Grieß extra fein
• 2.5 Tassen Wasser lauwarm
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL trockene aktive Hefe
• 1/2 TL Meersalz

Klassische Serviersauce

• 1/2 tasse Butter
• 1/2 Tasse reiner Honig

Vegane Soße

• 1/2 tasse Ahornsirup
• 1/2 Tasse geschmolzene vegane Butter

Anleitung

1. Mischen Sie alle Zutaten (außer dem Backpulver) in einem Mixer.

2. Mischen Sie für ein paar Minuten bis zur Homogenität. Sie haben eine flüssige und schaumige Mischung. Dies ist nicht wie ein normaler Pfannkuchenteig, es soll nicht sein. Backpulver hinzufügen und weitere 30 Sekunden mixen.

3. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Hefe aktiv und der Teig wird locker und sprudelnd.

4. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Schöpfen Sie eine Kugel Teig in die Pfanne, Ihr Teig sollte sofort sprudeln. NICHT UMDREHEN. Lassen Sie die Oberseite vollständig kochen und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne. Legen Sie Ihre Pfannkuchen auf ein sauberes Handtuch und STAPELN Sie sie NICHT, da sie zusammenkleben und matschig werden.

5. Während die Pfannkuchen abkühlen, schmelzen Sie Ihre vegane Butter und Ihren Honig in einer kleinen Saucenpfanne und mischen Sie. Stellen Sie sicher, dass das Verhältnis 1:1 ist.

6. Sobald Sie vollständig abgekühlt sind, stapeln Sie Ihre Pfannkuchen und gießen Sie Ihre süße Buttersauce darüber. Mit etwas Minztee oder Kaffee servieren und genießen!