Best Ever Blondies (vegan, glutenfrei)

Hände runter, das sind die besten Blondies Rezept mit einfachen Zutaten gemacht. Dick, klebrig und mit Schokoladenstückchen beladen, brauchen sie weniger als 20 Minuten!

Einfache und einfache Blondies ohne Eier, ohne raffinierten Zucker und ohne Kichererbsen. Ein narrensicheres Rezept für vegane glutenfreie Blondies von Grund auf neu. Vegan, glutenfrei.

Vegan Blondies

Wenn es um Kindheit Bäckerei Favoriten kam, Blondinen waren immer meine Nummer eins.

So sehr ich ein Schokoholiker war, neigte ich jedes Mal zu Blondies über Brownies.

Ich habe seitdem aufgehört, Blondinen zu kaufen, weil es SO schnell und einfach ist, eigene zu machen. Sie verwenden keine verrückten Zutaten.

Viele beliebte vegane Schokoladenrezepte verwenden Kichererbsen für die Textur, aber ich weigere mich, das zu tun.

Ernsthaft, hast du diese Desserts mit Kichererbsen darin gesehen? Nein danke. Ich bleibe bei meinem Keksteig ohne sie … Blondinen auch.

Was ist der Unterschied zwischen Brownies und Blondies?

Blondies gelten als das leichtere Gegenstück zu Brownies. Sie sind im Wesentlichen eine kakaofreie Version von Brownies, oft mit einer klebrigeren Textur.

Sie sind auch viel einfacher anzupassen und verwenden eine Kombination von Zuckern, um unterschiedliche Geschmacksprofile und Süßegrade bereitzustellen.

Wie schmeckt ein Blondie?

Stellen Sie sich die Textur eines Brownie vor, aber den Geschmack eines wunderschönen Vanillekuchens oder Desserts auf Vanillebasis.

So schmeckt eine Blondine, aber so viel besser. Süß, fudgy, klebrig, und mit einem wunderschönen zarten Äußeren. Die Bissen Schokolade mit jedem Bissen nehmen es eine Kerbe!

Ich werde oft gefragt, ob Blondinen klebrig sein sollen.

Die Antwort? JA!

Ein wesentliches Merkmal eines guten Gerichts ist, dass es extrem klebrig ist, also fürchte nicht, dass es zu wenig gekocht wird!

Wie man vegane Blondies von Grund auf neu macht

Die Zutaten

Brauner Zucker – Verleiht den Blondies einen robusteren, süßen Geschmack. Vermeiden Sie die Verwendung von dunkelbraunem Zucker, da sonst der Geschmack ziemlich überwältigend ist und einen dunkleren Farbton ergibt.
Weißer Zucker – gleicht den braunen Zucker aus und hält die Blondies heller.
Allzweckmehl – Ich habe glutenfreies Allzweckmehl verwendet, um dieses Rezept glutenfrei zu halten. Sie können auch weißes Vollkornmehl verwenden, wenn Sie ein etwas gesünderes Profil wünschen.
Backpulver – Säuert die Blondies aus und gibt ihnen einen kleinen Aufstieg.
Salz – Bringt die Süße zur Geltung. Streuen Sie auch ein wenig Salz auf die Blondies, sobald sie fertig sind, um diese schöne süße und salzige Kombination zu geben.
Vegane Butter – Versuchen Sie bei der Auswahl einer veganen Butter, billigere Marken zu vermeiden, da diese häufig Butter enthalten. Dies wiederum wird auch die Textur der Blondinen verändern.
Melasse – Optional, verleiht aber eine noch klebrigere Textur.
Schokoladenstückchen – Verwenden Sie eine Kombination aus Schokoladenstückchen und einem gehackten Schokoriegel, um sicherzustellen, dass jeder Bissen mit Schokoladentaschen gefüllt ist.
Vanilleextrakt – Ein Muss für jedes gute Schokoladenrezept.
Eiersatz – Ich habe ein Leinei verwendet (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen gemischt mit 3 Esslöffel Wasser), aber ich vermute, dass ein Chia-Ei auch genauso funktioniert. Wenn Sie sich nicht vegan ernähren, können Sie 1 ganzes Ei verwenden.

Die Anweisungen

Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten – Mischen Sie zunächst Mehl, Backpulver und Salz.
Zucker und Butter eincremen – Mit einem Standmixer oder Handmixer Zucker und Butter etwa 3 Minuten lang eincremen, bis sie seidig und glatt sind.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und mischen – Die trockene Mischung in die Zucker/Butter-Mischung geben. Fügen Sie den Rest Ihrer Zutaten hinzu, bevor Sie am Ende durch Ihre Schokoladenstückchen falten.
Backen und abkühlen lassen – Backen Sie die Blondies in einem vorgeheizten Ofen bei 180C / 350F für 15-17 Minuten oder bis die Ränder anfangen zu bräunen. Lassen Sie die Blondies in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden und genießen!

TIPPS ZUR FEHLERBEHEBUNG

Warum sind meine Blondies cakey?

Bist du ein cakey Brownie Fan oder ein gooey fudgy Brownie Fan? Ich selbst bin ein Hardcore Cakey Brownie Fan. Bei Blondies sieht es jedoch etwas anders aus.

Im Gegensatz zu Brownies sollten Blondies im Allgemeinen NICHT knusprig sein. Sie sind entworfen, um ooey und klebrig zu sein.

Wenn deine Blondies kuschelig werden, bedeutet das eines … Du hast sie überbacken!!!

Aus diesem Grund ist es UNBEDINGT erforderlich, dass Sie die Blondies nicht länger als 17 Minuten kochen, da sie beim Abkühlen weiter kochen und in der Mitte klebrig sein sollen.

Außerdem sind diese vegan, was bedeutet, dass sie eierlos sind, also wen kümmert es, wenn es unterwürfig erscheint!

Wenn Sie einen Keks wünschen, der knuspriger ist, sollten Sie stattdessen eine Keksleiste ausprobieren.

Warum sinken Blondinen in der Mitte?

Blondies, oder irgendein gebackenes Dessert wirklich (Bananenbrot ist ein großer Schuldiger!), kann manchmal in die Mitte sinken.

Der Grund, warum dies geschieht, ist das Übermischen des Teigs.

Man könnte meinen, es wäre eine gute Sache, es zu übermischen (es wäre alles besser, oder?), aber eigentlich verteilt es das Treibmittel und Mehl (in diesem Fall Backpulver!) und fügt viel zu viel Luft in den Teig. Wenn es gebacken wird, dehnt es sich schön aus, aber dann entleert es sich plötzlich und sinkt in der Mitte.

Wichtiger Punkt – NICHT ÜBERMISCHEN!

Woher weißt du, wann Blondinen fertig sind?

Wenn wir backen, verwenden wir oft den Zahnstocher-Test, um zu sehen, ob etwas richtig gebacken oder fertig ist.

Vegane Blondies sind etwas anders. Sie möchten die Blondies aus dem Ofen nehmen, wenn sie an den Rändern golden werden, aber auch nicht länger als 17 Minuten im Ofen waren.

Die Blondies müssen vor dem Schneiden in der Pfanne abkühlen, damit sie nach dem Entfernen weitergaren können.

Außerdem sollen Blondinen klebrig sein!

Kann ich diese Blondies zuckerfrei machen?

Ja, Blondinen können leicht angepasst werden, um 100% zuckerfrei zu sein. Hier sind meine vorgeschlagenen Swaps-

Brauner Zucker – Ersetzen Sie diesen durch zuckerfreien braunen Zucker. Es hat den genauen Geschmack und die schwere Textur von braunem Zucker, abzüglich der Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker.
Weißer Zucker- Granulierter Mönchsfruchtsüßstoff oder Swerve können verwendet werden. Ich bevorzuge die Mönchsfrucht, da Swerve nach dem Backen manchmal einen bitteren Geschmack haben kann.
Schokoladenstückchen – Verwenden Sie Ihren bevorzugten zuckerfreien Schokoriegel (gehackt) oder zuckerfreie Schokoladenstückchen. Ich verwende oft Stevia-gesüßte Schokoladenstückchen.

Gibt es eine Keto- und Paleo-Option?

Sie werden diese Keto- und Paleo-Blondies stattdessen lieben.

Bonus – Für Geschmacksdrehungen mögen Sie vielleicht Himbeerblondinen, Kürbisblondinen und Zucchiniblondinen.

Weitere Blondinen, Riegel und Brownies, die Sie lieben werden

Die besten veganen Brownies aller Zeiten (glutenfrei)
Haferflocken-Keksriegel
Erdnussbutter-Keksriegel
Millionärs-Shortbread-Riegel
Mehllose Apfelkuchen-Blondinen

Best Ever Blondies (Vegan, glutenfrei)

Das BESTE Rezept für eierlose Blondinen aller Zeiten mit einfachen und einfachen Zutaten! Keine verrückten Zutaten, keine Kichererbsen und keine Milchprodukte, sie sind klebrig und dauern weniger als 20 Minuten! Vegan, glutenfrei, milchfrei.

5 aus 74 Stimmen

Drucken

Hauptgang: Dessert

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 17 Minuten

Portionen: 16 blondies

Kalorien: 169kcal

Autor: Arman

Zutaten

1 tasse Allzweckmehl bei Bedarf glutenfrei verwenden
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 Leinei * Siehe Hinweise
6 EL vegane Butter kann Standardbutter verwenden, wenn nicht vegan
1/4 Tasse weißer Zucker
6 EL brauner Zucker
1 EL Melasse Optional ** Siehe Hinweise
1 TL Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen nach Wahl Ich habe eine Mischung aus gehackter Schokolade und Chips verwendet

Anleitung

Bereiten Sie Ihr Leinei vor, indem Sie 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser kombinieren. 10 Minuten einwirken lassen, damit sich ein Gel bildet.
Den Backofen auf 180C / 350F vorheizen und eine 8 x 8 Zoll große quadratische Pfanne mit Pergamentpapier auslegen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut mischen. Satz aside.In separate Schüssel, fügen Sie Ihre Zucker mit Butter. Mit einem Handmixer oder Standmixer, Sahne zusammen, bis kombiniert.
Fügen Sie Ihre Rahmbutter / Zucker zu der trockenen Mischung hinzu. Fügen Sie Ihren Vanilleextrakt, Melasse (wenn Sie es verwenden) und Leinei hinzu und mischen Sie zusammen, bis gerade kombiniert. Falten Sie die Schokoladenstückchen durch und reservieren Sie eine Handvoll, um die Blondies damit zu belegen.
Den Teig in die ausgekleidete Pfanne geben und mit zusätzlichen Schokoladenstückchen belegen. Backen Sie für 15-17 Minuten, bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen. Backen Sie nicht länger als 17 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden in der Pfanne vollständig abkühlen lassen.

Anmerkungen

* Um ein Leinei herzustellen, mischen Sie 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit 3 Esslöffel Wasser. Wenn Sie sich nicht vegan ernähren, können Sie ein großes Ei ersetzen.

** Verleiht eine noch klebrigere Textur. Kann weglassen, falls gewünscht

Keto und Paleo Option- Pecan Blondies

Schlüsselrezept Ausrüstung und Zutaten

Ernährung

Portion: 1Blondie / Kalorien: 169kcal / Kohlenhydrate: 22 g / Protein: 2 g | Fett: 9 g / Natrium: 112 mg / Kalium: 38 mg / Ballaststoffe: 2 g | Vitamin A: 200 IE / Kalzium: 31 mg | Eisen: 2 mg / NETTO-KOHLENHYDRATE: 20 g

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Rufen Sie uns an @thebigmansworld oder taggen Sie #thebigmansworld!