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Schweinefilet mit Kräuterkruste
Zutaten • 1 (4 Pfund) Schweinelende ohne Knochen, mit Fett
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder 2 Teelöffel frische Basilikumblätter
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin oder 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
Richtungenofen auf 475 Grad Fahrenheit vorheizen.
Legen Sie die Schweinelende auf einen Rost in einer Bratpfanne. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel. Massieren Sie die Mischung mit den Fingern auf die Schweinelende und bedecken Sie das gesamte Fleisch und Fett.
Braten Sie das Schweinefleisch 30 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf 425 Grad Fahrenheit und braten Sie es eine weitere Stunde lang. Testen Sie den Gargrad mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Wenn die Innentemperatur 155 Grad Fahrenheit erreicht, nehmen Sie den Braten aus dem Ofen. Lassen Sie es vor dem Schnitzen etwa 20 Minuten einwirken. Es wird weiter kochen, während es ruht.
* Unsere Familie liebt dieses Essen – sogar meine Kinder verschlingen es!!! Es wäre auch ein tolles Weihnachtsessen, serviert mit hausgemachter Cranberrysauce und frischen grünen Bohnen – LECKER!!
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Tasty Tuesday
Dienstags am Tisch
Tempt my Tummy Tuesday
* Aktualisiert, um Crock Pot-Methode enthalten (1-15-13)
Ich habe festgestellt, dass das gleiche Rezept Wunder im Crock Pot wirkt! Anstelle eines Schweinefilets verwende ich einen Schweinebraten. Auch wenn es nicht genau 4 lbs. Ich verwende die gleichen Mengen an Gewürzen, Kräutern und Öl. Manchmal habe ich das Fleisch ganz alleine in den Topf gegeben, aber dieses letzte Mal habe ich Kartoffeln und Karotten hinzugefügt.
Dieses Essen ist einfach so lecker. 🙂
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