In einer großen Entwicklung in den letzten Wochen erlaubt eine Änderung des Bundesgesetzes nun kalifornischen Arbeitgebern, Mitarbeiter im hinteren Teil des Hauses in Trinkgeldpools aufzunehmen. Der Beitrag dieser Woche ist ein Update und eine allgemeine Diskussion über Probleme in Restaurants, Hotels und anderen Branchen, in denen Trinkgelder und Trinkgelder für Mitarbeiter übrig bleiben. Dieses einfache Konzept ist für Arbeitgeber überraschend komplex. Hier sind fünf Fragen, die Arbeitgeber über Tipps in Kalifornien verstehen sollten.
1) Wem gehört ein Tip?
Das kalifornische Recht ist klar, dass freiwillige Trinkgelder, die einem Arbeitnehmer für verkaufte Waren oder erbrachte Dienstleistungen überlassen werden, dem Arbeitnehmer und nicht dem Arbeitgeber gehören. Abschnitt 351 des Arbeitsgesetzbuchs sieht vor: „Kein Arbeitgeber oder Vertreter darf Trinkgelder oder einen Teil davon sammeln, entgegennehmen oder erhalten, die einem Arbeitnehmer von einem Gönner gezahlt, gegeben oder überlassen werden …. Jedes Trinkgeld wird hiermit zum alleinigen Eigentum des Mitarbeiters oder der Mitarbeiter erklärt, an die es gezahlt, gegeben oder überlassen wurde.“
2) Ist das vom Arbeitgeber vorgeschriebene Trinkgeld-Pooling legal?
Ja. In dem bahnbrechenden Fall von 1990 über Tip-Pooling, Leighton v. Old Heidelberg, Ltd. das Gericht entschied, dass die Praxis eines Arbeitgebers, Trinkgeld unter Arbeitnehmern zu sammeln, nicht durch Abschnitt 351 verboten war, weil der Arbeitgeber keinen Teil eines von einem Gönner hinterlassenen Trinkgeldes „sammelte, nahm oder empfing“ und keine Trinkgelder gutschrieb oder abzog Trinkgeldeinkommen von den Löhnen der Arbeitnehmer. Das Gericht stützte sich auf die „Branchenpraxis“, dass 15% des Trinkgeldes an den Busboy und 5% an den Barkeeper ausgezahlt werden, was „eine Hausregel war und bei fast allen Restaurants der Fall ist.“ Eigentümer, Manager oder Vorgesetzte des Unternehmens können jedoch nicht am Trinkgeldpool teilnehmen. Arbeitgeber müssen vorsichtig sein, um Mitarbeiter auszuschließen, die die Arbeit anderer Mitarbeiter aus Trinkgeldpools leiten, als leitende Schichtleiter, Bodenmanager, und andere, die nicht befugt sind, einzustellen oder zu entlassen, kann weiterhin als Vorgesetzter für Trinkgeldpools angesehen werden.
Es muss ein vernünftiges Verhältnis zwischen den Tip-Pooling-Vereinbarungen bestehen. Die folgenden Beispiele für obligatorische Trinkgeld-Pooling-Prozentsätze wurden von einem Gericht, der DLSE oder der DOL genehmigt:
- Eine Richtlinie, in der 80 Prozent der Trinkgelder Kellnern, 15 Prozent Busboys und fünf Prozent Barkeepern zugewiesen wurden
- Eine Richtlinie, in der der Cocktailservice ein Prozent der Trinkgelder an den Barkeeper geben muss
- Das für die Durchsetzung des Bundesgesetzes zuständige Arbeitsministerium hat erklärt, dass eine Richtlinie, nach der Server 15 Prozent ihrer Trinkgelder mit anderen Mitarbeitern teilen müssen, vermutlich angemessen ist
- Eine Richtlinie, bei der ein Server 15 Prozent zu einem Trinkgeldpool beiträgt und andere Mitarbeiter in der Servicekette einen Teil dieser Trinkgelder basierend auf der anzahl der geleisteten Arbeitsstunden
Die folgenden Beispiele waren Trinkgeld-Pooling-Richtlinien, die von Gerichten oder der DLSE abgelehnt wurden und daher von Arbeitgebern nicht legal festgelegt werden können:
- Eine Richtlinie, die 90 Prozent der Trinkgelder für Hostessen bereitstellt, die nur wenig Zeit damit verbringen, Kunden zu sitzen
- Eine Richtlinie, nach der Food Server 10 Prozent der Trinkgelder an Floor Manager weitergeben muss
3) Wann müssen auf Kreditkarten hinterlassene Trinkgelder bezahlt werden und kann ein Abzug für die Abwicklung der Kreditkartentransaktion vorgenommen werden?
Wenn ein Gönner ein Trinkgeld auf seiner Kreditkarte hinterlässt, darf der Arbeitgeber keine Kreditkartenbearbeitungsgebühren von dem für den Arbeitnehmer verbleibenden Trinkgeld abziehen. Darüber hinaus müssen Trinkgelder, die mit einer Kreditkarte hinterlassen werden, spätestens am nächsten regulären Zahltag nach dem Datum der Autorisierung der Kreditkartenzahlung an die Mitarbeiter gezahlt werden. Siehe Arbeitsgesetzbuch § 351.
4) Können kalifornische Arbeitgeber Mitarbeiter im hinteren Teil des Hauses an einem Trinkgeldpool beteiligen?
Am 23. März 2018 änderte der von Präsident Trump unterzeichnete Consolidated Appropriations Act 2018 das Bundesgesetz zu diesem Thema und ermöglicht es Arbeitgebern, Tipps mit Mitarbeitern des Back of the House zu teilen. Daher können kalifornische Arbeitgeber ab dem 24. März 2018 Mitarbeiter von Back of the House in alle Trinkgeld-Pooling-Vereinbarungen einbeziehen. Vor der Genehmigung des neuen Gesetzes durch Präsident Trump war dies nicht der Fall, wie ein Gericht in Oregon Restaurant and Lodging Association v. Perez, das Berufungsgericht des Neunten Bezirks, das Kalifornien abdeckt, entschied im Februar 2016, dass die Vorschriften des Arbeitsministeriums darüber, wer an Trinkgeldpools teilnehmen kann, für Staaten wie Kalifornien gelten, die keine Trinkgeldkredite zulassen. Die DOL hatte Vorschriften erlassen, dass nach der FLSA ein Trinkgeldpool nur gültig ist, wenn er Mitarbeiter umfasst, die „üblicherweise und regelmäßig“ Trinkgelder erhalten, wie Kellner, Kellnerinnen, Hotelpagen, Thekenpersonal, das Kunden bedient, Busser und Service-Barkeeper. Gemäß der DOL Past-Regel darf ein „Trinkgeldpool“keine Mitarbeiter umfassen, die üblicherweise und regelmäßig kein Trinkgeld erhalten, z. B. Geschirrspüler, Köche, Köche und Hausmeister.“ Die Kläger in Oregon haben beim Obersten Gerichtshof der Vereinigten Staaten einen Antrag auf Überprüfung gestellt. Angesichts des neuen Gesetzes, das in Kraft getreten ist, ist eine Überprüfung des Falls durch den Obersten Gerichtshof nicht erforderlich.
Während einige Staaten dem Arbeitgeber einen „Trinkgeldkredit“ gewähren, erlaubt das kalifornische Recht dies nicht. Mit der jüngsten Erhöhung des kalifornischen Mindestlohns wird jedoch mehr darüber diskutiert, ob in Kalifornien ein Trinkgeldkredit in Betracht gezogen werden sollte. Das geltende Recht erlaubt es Arbeitgebern jedoch nicht, die Trinkgelder eines Arbeitnehmers für jede geleistete Arbeitsstunde auf die Mindestlohnanforderung „anzurechnen“.
Eine Servicegebühr, die der Rechnung eines Kunden hinzugefügt wird, ist kein Trinkgeld oder Trinkgeld und bleibt Eigentum des Arbeitgebers. Daher kann der Arbeitgeber die Servicegebühr nach Belieben an seine Mitarbeiter, einschließlich der Mitarbeiter im hinteren Teil des Hauses, verteilen. Wenn jedoch eine Servicegebühr an die Mitarbeiter verteilt wird, gilt dies als Lohn und wirkt sich auf den regulären Lohnsatz des Mitarbeiters für Überstundenzwecke aus, wie unten erläutert.
5) Ändern Trinkgelder den regulären Lohnsatz eines Mitarbeiters für Überstundenberechnungen?
Nein. Da Trinkgelder freiwillig von Kunden an Mitarbeiter weitergegeben werden, erhöhen Trinkgelder nicht den regulären Lohnsatz eines Mitarbeiters, der zur Berechnung der Überstundensätze verwendet wird.
Wenn ein Arbeitgeber jedoch obligatorische Servicegebühren einführt und diese Servicegebühren mit den Arbeitnehmern teilt, müssen die Servicegebühren als Löhne für Überstunden und Steuerzwecke betrachtet werden. Daher ist der reguläre Lohnsatz des Mitarbeiters für Überstundenzwecke höher, wenn obligatorische Servicegebühren an die Mitarbeiter verteilt werden. Um den regulären Lohnsatz eines Arbeitnehmers zu berechnen, muss der Arbeitgeber die gesamte Vergütung für die Woche durch die Gesamtzahl der vom Arbeitnehmer geleisteten Arbeitsstunden teilen.
**Zusätzliche Ausgabe: Beachten Sie andere Anforderungen gemäß den örtlichen Verordnungen zur Regelung der Servicegebühren.
Zum Beispiel verlangt die Mindestlohnverordnung von Santa Monica von den Arbeitgebern, „alle Servicegebühren vollständig an die Mitarbeiter zu verteilen, die Dienstleistungen für die Kunden erbracht haben, von denen die Servicegebühren erhoben werden.“ Santa Monica Gemeindeordnung § 4.62.040. „Servicegebühr“ ist definiert als „jeder gesondert festgelegte Betrag, der von einem Arbeitgeber von Kunden berechnet und eingezogen wird, der für Dienstleistungen durch Mitarbeiter bestimmt ist, oder so beschrieben wird, dass Kunden vernünftigerweise annehmen können, dass der Betrag für diese Dienstleistungen bestimmt ist oder anderweitig direkt an Mitarbeiter gezahlt oder zu zahlen ist … unter dem Begriff „Servicegebühr“, „Tischgebühr“,“ Portiergebühr“, „automatische Trinkgeldgebühr“, „Gesundheitszuschlag“, „Leistungszuschlag“ oder einer ähnlichen Sprache.“ Santa Monica Gemeindeordnung § 4.62.010(g).
