Chicken Piccata

Chicken Piccata ist wirklich eines der beliebtesten Gerichte meiner Familie. Was gibt es nicht zu lieben? Zarte Hähnchenbrust in einer butterartigen, zitronigen Weinsauce mit würzigen Kapern, die alle über Pasta serviert werden.

Mein Hühnchen-Piccata-Rezept

Um mein eigenes Horn nicht zu sehr zu zerquetschen, aber meine Hühnchen-Piccata ist eines der Rezepte, die ich mache und die meine Familie nur zu Hause isst. Es steht ganz oben auf der Liste „Das ist, was ich für mein Geburtstagsessen will“, und ich habe mehr als einmal gehört, nachdem sie es in einem Restaurant bestellt hatten, dass sie es nicht wieder tun würden, und dass sie es von diesem Zeitpunkt an einfach zu Hause essen würden, wenn ich es für sie gemacht hätte.

Okay – also habe ich ein bisschen gehupt. Aber Freunde, es ist nur so verdammt gut.

Was ist Chicken Piccata?

Piccata ist die Methode, Hühnchen oder Kalbfleisch zu kochen, indem man es schneidet und in Mehl ausbaggert und bräunt, bevor man es in einer Zitronenbuttersauce mit Kapern kocht. Das Fleisch wird jedes Mal gabelzart.

Chicken Piccata Pasta

Wenn wir Chicken Piccata essen, serviere ich es immer über Bow Tie (Farfalle) Pasta, aber es gibt keine richtige oder falsche Pasta, die Sie mit Ihrer Piccata genießen können. Ich denke, dies als „One-Pot“ Stil Mahlzeit, mit allem, was enthalten ist. Normalerweise serviere ich keine anderen Seiten, mit Ausnahme von etwas gutem knusprigem Brot, um all diese Sauce aufzuwischen!

Hin und wieder werde ich vorher einen leichten italienischen Salat essen, aber normalerweise bin ich so glücklich wie möglich mit Pasta und Hühnchen.

Was mit Chicken Piccata servieren

Nur weil ich Farfalle Pasta mit meiner Piccata liebe, heißt das nicht, dass du dich nicht außerhalb meiner Ideen wagen kannst. Andere leckere Speisen, die Sie mit Hühnchen-Piccata essen können, sind Kartoffelpüree, gebratenes Gemüse, Reis und Polenta. Die Sauce ist so lecker, es ist köstlich mit allem!

Zutaten in meinem Rezept für Chicken Piccata

Jeder hat andere Ideen, wenn es darum geht, sein eigenes Rezept für Piccata zu optimieren und den grundlegenden Zitronen-, Butter- und Hühnerkapernnudeln das hinzuzufügen, was er mag. Ich bekam vor Jahren das Rezept meiner Freundin Julie, vermischte es mit einigen Tipps, die ich im Food Network gefunden hatte, und nachdem ich es gemacht und addiert und subtrahiert hatte, was uns gefiel, kam ich auf das, was wir für das BESTE Hühnchen-Piccata-Rezept der Welt halten!

Was Sie brauchen:

• Hähnchenbrust
• Mehl, Salz & Pfeffer
• Butter
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Weißwein
• Kapern
• Knoblauch
• Hühnerbrühe
• frische Petersilie

* das vollständige druckbare Rezept finden Sie am Ende dieses Beitrags.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl hinzufügen.

Hähnchenbrust zuerst mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl ausbaggern. In die Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten. Huhn aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.

Als nächstes Olivenöl und Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Wein einrühren, etwas mehr kochen, bevor Zitronensaft, Hühnerbrühe und Kapern hinzugefügt werden. Zum Kochen bringen.

Hähnchen dazugeben, zudecken und einige Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Wie man Hühnchen für Hühnchen-Piccata schneidet

Wenn Ihre Hähnchenbrust nicht sehr dick ist, können Sie sie so zubereiten, wie sie sind. In letzter Zeit habe ich solche gekauft, die so dick sind, dass man sie horizontal halbieren muss, bevor man dieses Rezept macht. Wenn die Hähnchenbrust, die Sie gekauft haben, dünn ist, wird diese Methode schwierig sein.

Wenn sie dünner sind, wird das Fleisch so zart, dass Sie es mit einer Gabel schneiden können.

Liebe es? PIN ES!

Vergessen Sie nicht, wo Sie dieses leckere Hühnchen-Piccata-Rezept gefunden haben! Pin es auf Ihre Lieblings-Pinterest Rezept Bord, bevor Sie gehen, so dass Sie es leicht finden können.

Das erste Mal, dass ich Chicken Piccata hatte, war vor vielen Jahren, „BC“ (vor Kindern.) Meine liebe Freundin Julie und ihr damaliger Verlobter Adam hatten uns eines Abends zum Abendessen in sein Haus eingeladen. Ich erinnere mich, wie sie Hühnchen-Piccata gemacht hat, und wie sehr ich es geliebt habe!

Ein anderes Rezept, das ich in dieser Nacht entdeckt habe? Depression Kuchen, bis heute eines meiner beliebtesten Schokoladenkuchenrezepte, je!

Wir hatten eine tolle Zeit in dieser Nacht im Jahr 1992. Ich werde für immer daran denken, wenn ich dieses Gericht erwähne, oder eine Flasche Black Opal Chardonnay sehen. Julie und Adam sind immer noch zwei unserer engsten Freunde, fast 30 Jahre später. In der Tat geschätzt.

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Wir essen viel Hühnchen, wie wäre es mit dir? Wenn Sie nach neuen Möglichkeiten suchen, Hühnchen zu genießen, finden Sie HIER alle meine HÜHNCHENREZEPTE.

Probieren Sie also mein Hühnchen-Piccata-Rezept aus. Teufel, Rufen Sie einen alten Freund an, Lade sie zum Abendessen ein, Entkorken Sie eine Flasche Wein, und rede über „die guten alten Tage!“

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