Erinnern Sie sich an die Tage des Schulessens? Haben Sie meistens „zu Hause“ oder „heiß“ zu Mittag gegessen? Als ich in der Grundschule war, packte meine Mutter mein Mittagessen ein. Das gelegentliche warme Mittagessen war ein Genuss. Ich erinnere mich an viele Koop-Erdnussbutter und Honig auf Hippie-Brot, die irgendwie schwer zu kauen waren. 😉 (Meine Eltern waren Gesundheitsfanatiker…. wofür ich insgeheim dankbar bin, weil viele ihrer gesunden Gewohnheiten mir bis ins Erwachsenenalter gefolgt sind ….einschließlich Hippie-Brot anstelle der matschigen weißen Sachen, mageres Fleisch und Salat jeden Tag. Einige der verrückten Dinge, die mir NICHT folgten, sind die hausgemachte Sojamilch meines Vaters, Glutenbrot, und Tofu … was ich und meine kleinen Brüder „Krötenfutter“ nannten.“) Ich erinnere mich auch an viele Bananen und Äpfel und Gemüsesuppe in meiner Thermoskanne. Was hat deine Mutter / dein Vater in deine Brotdose gepackt? Und was war auf deinem? Meins war eine klassische Wonder Woman Lunchbox aus Metall. Ich wünschte, ich hätte das Ding noch!
Als ich mit der Junior High anfing, begann ich ein paar Mal pro Woche ein warmes Mittagessen zu genießen. Ich würde die Tage, an denen ich es bekommen würde, sorgfältig planen, damit meine heißen Mittagstage sicher auf „Pizza“, „Chicken Nuggets“ und „Italian Dunkers“ landen würden, wenn sie auf der Speisekarte stünden. Ich liebte diese fast so sehr, wie ich Schule Spaghetti gehasst, chow mein und die gefürchtete „casserole.“ (Was zum Teufel war das überhaupt?)
In der High School bekam ich jeden Tag ein warmes Mittagessen. Ich saß meinen BFFs gegenüber (einer davon war Jeff, mit dem ich jetzt verheiratet bin) und wir bekamen IMMER das Hühnerpastetchen mit Käse und den Salat mit Ranchdressing, es sei denn, es gab natürlich Pizza. Ich hatte nie Dunkers in der High School, aber ich habe immer noch gute Erinnerungen an sie aus meiner Junior High Tage. Was war dein liebstes warmes Mittagessen aus deiner Schulcafeteria?
serviert 6 Hungrige ~ je 2 Dunkers
für die Dunkers:
1 langer Laib, weiches französisches / italienisches Brot
Butter, weich
Knoblauchpulver
Ihre Lieblingsbeläge (wir mögen gehackte Pilze und schwarze Oliven)
16 unze. geriebener Mozzarella
für die Fleischsauce:
1 Glas Marinara-Sauce (Ihre Lieblings-hausgemachte oder im Laden gekauft)
1 Pfund. mageres Rinderhackfleisch
Nieselregen Olivenöl
2 frische Knoblauchzehen, gehackt
Den Laib Brot in 12 dicke Scheiben schneiden. Ordnen Sie sie auf einem Backblech an. Butter jedes Stück und streuen Sie dann ein wenig Knoblauchpulver über alles. Legen Sie ein paar Esslöffel Ihrer Lieblings-Toppings auf jedes Stück, gefolgt von Hügeln des zerkleinerten Mozzarella. Platz in einem 425 Grad F. Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis goldbraun und sprudelnd.
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl garen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine zusätzliche Minute (oder bis duftend.) Die Sauce dazugeben und erhitzen. (Tipp: Manchmal hole ich das letzte Stück Sauce aus dem Marinara-Glas, indem ich ein paar Esslöffel oder Rotwein hinzufüge, das Glas bedecke und schüttle und es dann dem Rest der Sauce hinzufüge.) Kochen, bis die Sauce vollständig durchgewärmt ist und leicht köchelt.
Sauce in eine Schüssel geben. Mit den Dunkers zum Dippen servieren!
Viel Spaß!
~Melissa
