Ich arbeite so oft mit Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeit, eine der häufigsten Beschwerden, die Kunden mir machen, ist ‚Ich kann keinen Reis haben, es macht mich aufgebläht‘.
Aber ist es wirklich der Reis, der dich aufgebläht macht, oder könnte es etwas anderes sein, das dieses Gefühl verursacht? Und warum könnte Reis eine bessere Option sein, als Sie vielleicht gedacht haben?
Zunächst einmal ist Reis ein Samen aus einer Pflanze und wird minimal verarbeitet. Es gibt viele verschiedene Arten von Reis, aber alle gelten als ‚wenig allergen‘. Dies bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, dass der Reis Intoleranz oder Allergie verursacht, unglaublich gering ist.
Hier sind drei andere Dinge, die möglicherweise zu diesem aufgeblähten Gefühl anstelle von Reis beitragen:
FODMAPs
Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt verursachen aufgrund der Gärung, die in unserem Darm ausgelöst werden kann, häufig Blähungen. High FODMAP Lebensmittel gehören Dinge wie Zwiebel, Knoblauch. Und wenn Sie darüber nachdenken, werden viele Gerichte auf Reisbasis mit Belägen serviert, die reich an diesen Lebensmitteln sind – sei es eine Pfanne, ein Curry oder etwas anderes.
Lebensmittelchemikalien
Ähnlich wie bei den oben genannten FODMAPs können natürlich vorkommende Lebensmittelchemikalien auch Blähungen auslösen. Salicylate und Amine sind die häufigsten Arten, und auch hier werden Mahlzeiten auf Reisbasis oft mit anderen Lebensmitteln serviert, die reich an diesen Verbindungen sind. Denken Sie an eine reichhaltige Currysauce oder eine würzige Pfanne; Je schmackhafter eine Sauce ist, desto mehr dieser Lebensmittelchemikalien sind wahrscheinlich vorhanden.
Ist die Portionierung korrekt?
Wenn man Reisgerichte isst, kann es oft zu einer Fülle von Lebensmitteln kommen, mit größeren als benötigten Portionen von allem, einschließlich des Reises, der serviert wird. Ziel (für die meisten Menschen) für eine faustgroße Portion Reis, Handflächengröße von Protein und zwei hohle Hände von Gemüse oder Salat als Leitfaden für eine ausgewogene Mahlzeit.
Sind Sie aufgebläht.. oder einfach nur voll?
Nach dem Essen sollte sich Ihr Magen relativ voll anfühlen. Es sollte nicht Insta-Modell flach sein; Eine kleine Menge an Dehnung ist normal aufgrund der Masse der Faser, die verbraucht wurde. Wenn Sie so aufgebläht sind, dass Sie im 6. Monat schwanger aussehen, ist dies eine andere Geschichte (und Nummer 1 oder 2 oben spielt möglicherweise eine Rolle). Aber meistens, wenn wir es nicht gewohnt sind oder uns bei dem Gedanken an dieses Niveau von ‚zufrieden‘ unwohl fühlen, werden wir in den nächsten Stunden nicht nach etwas suchen, was wir essen können, da wir noch voll waren vom Mittagessen.
Also, wie können Sie mehr Vollkornprodukte wie Reis in Ihre Ernährung integrieren (jetzt wissen Sie, dass es wahrscheinlich nicht der Reis ist, der Sie aufgebläht macht!)? Zum Glück ist Reis ein vielseitiges, schnelles und einfach zu kochendes Lebensmittel. Ich bin ein großer Fan von SunRice Microwave Rice Quick Cups – die braune Reissorte ist mein Favorit und ein absoluter Game Changer, wenn es darum geht, organisiert zu werden, da Sie Ihre Vollkornprodukte für Ihre Mahlzeit in nur 40 Sekunden sortiert haben. Außerdem ist die neue SuperGrains-Reihe von SunRice eine Premium-Mischung aus anderen Körnern, die es noch einfacher macht, diese Vielfalt von 30 pflanzlichen Lebensmitteln über die Woche zu bekommen!
Reis ist ein gesunder und bequemer Bestandteil jeder Diät. Wenn ich nach einer Mahlzeit in weniger als 5 Minuten fertig bin, nehme ich eine SuperGrains Quick Cup und serviere sie mit gehacktem gemischtem Salat (aus den meisten Supermärkten), einer Dose Thunfisch und einem Spritzer Olivenöl extra vergine ist ein leckerer, bequemer Weg zu gehen.
Wie Sie sehen können, ist Reis nicht nur eine Beilage; Reis zu essen hilft Ihnen, viele andere gesunde Sachen zu bekommen – einschließlich Gemüse, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Denken Sie daran, Ihre Reiskreationen auf insta zu teilen, indem Sie @sunrice und #riceandsimple markieren!
Bitte beachten Sie, dass ich von Zeit zu Zeit mit Unternehmen zusammenarbeite, deren Produkte ich liebe, um das Wort von guter Ernährung, guten Zeiten und wie Sie Ihr gesündestes Selbst sein können, zu verbreiten. Ich arbeite immer nur mit Unternehmen zusammen, die authentisch zu meinem Ethos passen.
