Countrified Hicks

Ich mag Okra, aber nur, wenn es überzogen und gebraten ist. So war ich immer, bis ich versuchte, es zu dehydrieren. Sobald es dehydriert ist, hat es nicht mehr so schleimig und schmeckt wirklich gut. Ich dehydriere unsere Okra auf 2 Arten. Beide sind großartig.
Zuerst schneiden wir die Enden ab und werfen sie weg (eigentlich füttern wir sie den Enten und Hühnern). Dann schneiden Sie die Okra und legen Sie sie auf die Dehydratorschalen.

Lassen Sie sie über Nacht oder für 8-10 Stunden dehydrieren. Entfernen und in einem Glas-Einmachglas aufbewahren. Diese können in eine Suppe, Eintopf oder in Gumbo geworfen werden.
Die andere Möglichkeit, Okra zu dehydrieren, besteht darin, einen Okra-Snack zuzubereiten. Spülen Sie einfach Ihre Okra gut aus und tauchen Sie jede Schote in eine Schüssel Essig. Schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie die ganzen Okra-Stücke auf das Dörrfach. Nehmen Sie nun etwas Paprika und streuen Sie es großzügig über die Schoten.

Lassen Sie sie etwa 15 Stunden (oder über Nacht) dehydrieren. Entfernen und in einem Einmachglas aufbewahren. Dies ist ein großartiger eigenständiger Snack. Sehr knusprig und lecker. Das Dehydrieren der Okra konzentriert die Aromen wirklich gut.