Slow Cooker eignen sich am besten, wenn Sie keine Zeit haben oder nicht ständig am Herd stehen möchten. Lassen Sie das Fleisch einfach im Crockpot und vergessen Sie es stundenlang. Die Tatsache, dass langsames Kochen viel Zeit in Anspruch nimmt, bedeutet nicht, dass es schwierig ist. Im Gegenteil, es ist ziemlich einfach und schmeckt sehr köstlich, wenn es auf die richtige Weise hergestellt wird.
Hier ist ein einfaches Slow Cooker-Rezept für einen gesunden und köstlichen Elcheintopf. Probieren Sie dieses aus und Sie werden sich sicher in es verlieben.
Portionsgröße: 8 – 9
Zubereitungszeit: 30 Minuten Ca.
Garzeit: 7 – 8 Stunden
Serviervorschlag: Mit frischem Brot servieren
Zutaten
- 3 pfund Elchbraten
- 8 Tassen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 6 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce (auch als Worcester-Sauce bekannt)
- 4 große Zwiebeln
- 12 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Pastinaken
- 6 große Kartoffeln
- Halber Teelöffel Oregano
- 2 Teelöffel Salbei
- 2 Esslöffel Saucenmehl (Ersatz: allzweckmehl)
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitungsmethode
- Schneiden Sie den Elchbraten in 1 ½ Zoll Würfel
- Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 1 Zoll Stücke.
- Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln klein schneiden.
- Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
- Legen Sie die Elchwürfel in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie braun werden.
- Wenn der Elch braun geworden ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Hälfte der gehackten Zwiebeln hinzu.
- Wenn die Zwiebeln durchscheinend werden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Slow Cooker.
- Fügen Sie den Balsamico-Essig, die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce hinzu.
- Den Elch einige Stunden im Kocher marinieren lassen.
- Nach dem Marinieren Olivenöl, Karotten, Kartoffeln, Pastinake, Oregano, Salbei, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
- 5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Nach 5 Stunden die restliche Zwiebel hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen.
- Nach einer Stunde die Butter schmelzen, mit Mehl mischen und in den Herd geben.
- Noch eine Stunde bei starker Hitze garen lassen.
Der köstliche Crockpot Hearty Elk Stew ist servierfertig.
