Das einzige Bananenbrot-Rezept, das Sie jemals brauchen werden, das Beste von allem kommt aus Hawaii

Das Beste kommt aus Hawaii.

Ich bin überzeugt. Ja, einschließlich Bananenbrot. Ich komme dazu.

Nun, ich bin vielleicht ein bisschen voreingenommen, wenn man bedenkt, dass meine ganze Familie da ist. Eltern, Großeltern geboren und aufgewachsen. Die Inseln halten mein Herz. Aufwachsen, Meine Eltern schickten meine Schwester und mich, um den ganzen Sommer bei unseren Großeltern auf Kauai zu bleiben. Das war damals, als die Sommer drei ganze Monate dauerten und die Schule erst nach dem Labor Day begann! Wir hatten 3 ganze Monate Zeit, um mit unseren Großeltern, Tanten, Onkeln und Cousins abzuhängen.

Morgens helfen Sie Alita (meiner Oma), die Wäsche an die Leine zu hängen, Tage am Strand, Nachmittage im Hinterhof mit Papa, der den Rasen mäht oder Orchideen im Treibhaus gießt, abends sitzen Sie im Haus und beobachten, wie die Geckos draußen auf die Bildschirme klettern. (Wir nannten sie Jack und Jill. Alle. Sie waren alle Jack und Jill … jahrelang!)

Alita war eine unglaubliche Köchin. ( Ich sage, weil sie nicht mehr kocht. Hat leider nicht in ein paar Jahren …) Sie ist Puertorikanerin und dang, das Essen, das sie für alles und jeden machen würde! Jede Veranstaltung drehte sich um das Essen. Auf die allerbeste Art und Weise!

Ihre Küche hält so viele Erinnerungen für uns bereit.

Im vergangenen Sommer ging ich mit meiner Mutter zurück nach Kauai, um ihr bei der Organisation des Hauses meiner Großeltern zu helfen, da Alita in ein Pflegeheim zog. Papa lebt immer noch im Haus, aber es war Zeit für eine Säuberung. Ist wirklich nicht jederzeit ein guter Zeitpunkt für eine Säuberung?

Also, als Mama und ich durch Schränke gingen und Regale säuberten, stießen wir auf Backformen, die Alita zum Backen von Bananenbrot verwendet hatte. Ich weiß, sie sind nur Laib Pfannen, aber sie halten Erinnerungen für uns.

Meine Mutter erzählte Geschichten über ihre Kindheit und Familie, als wir Backformen, Suppentöpfe und Rührschüsseln durchgingen. Geschichten von Familienfeiern, Sonntagsessen, und Schule potlucks. Darüber, wie Alita immer etwas kochte, wenn es ein Ereignis gab.

Als wir dann nach draußen zogen, um ein Bücherregal aufzuräumen, stießen wir auf Regale und Regale mit Kochbüchern.

Alte Kochbücher.

Kochbücher, an die wir uns erinnerten, dass Alita sie mitgenommen hatte. Ich fing an, sie durchzusehen und fand Seiten mit Alitas Handschrift. Rezepte, in denen sie detaillierte Anweisungen zum Verdreifachen des Rezepts für eine Menschenmenge schrieb oder die Temperatur zum Backen änderte. Fett befleckte Seiten mit Rezepten, die sie immer wieder verwendete.

Ich habe diese Kochbücher mitgenommen.

Ich habe auch die Laibpfannen genommen. Dieses Bananenbrotrezept war das erste, das ich aus einem dieser Kochbücher in diesen Laibpfannen gebacken habe. Das Kochbuch selbst stammt aus dem Jahr 1960. Es und die Pfannen überlebten mindestens 2 Hurrikane und Jahre und Jahre der Nutzung. Ich liebe die Messerschnitte in den Pfannen. Ich liebe die bunten Seiten in dem Buch. Es fehlt das Cover, und Alita hatte an einigen Rändern geschrieben. Ich schätze dieses Buch.

Dieses Bananenbrot ist auch verdammt gut.

Wie gesagt, das Beste kommt aus Hawaii. Einschließlich Bananenbrot.