Der beste gemischte Grill

Sammeln Sie eine Auswahl Ihres Lieblingsfleisches und bereiten Sie gemeinsam den besten gemischten Grill zu!
Hier ist, was ich jedes Mal betrachte, wenn ich jetzt DEN BESTEN GEMISCHTEN GRILL mache:
Vier Fleischsorten mit ausgeprägtem Geschmack, perfekt gegrillt, das ist DER BESTE GEMISCHTE GRILL!
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Nachdem ich die Universität verlassen hatte, war mein erster „richtiger“ Job die Arbeit bei Ben und Yael Dunkelman, zwei der ursprünglichen Feinschmecker Torontos. Ihr Restaurant wurde der perfekte Ort, von dem aus sie ihre Liebe zum Essen teilten. Hier lernte ich zum ersten Mal, wie wichtig es ist, hochwertige Zutaten mit kulinarischer Technik zu kombinieren, um überlegene, unvergessliche Aromen zu erzeugen. Dieses Rezept für DEN BESTEN GEMISCHTEN GRILL ist eine Hommage an sie!

Das ganze Rezept geschah nach einer Reise nach Kalifornien. Yael bat mich, mich ihnen am „Tisch 9“ anzuschließen; Sie hatte den Koch angewiesen, einen GEMISCHTEN GRILL zuzubereiten.

Es dauerte nicht lange, bis eine große Platte mit gegrilltem Fleisch am Tisch ankam, begleitet von einer Reihe von Saucen. Yael führte uns durch die Verkostung – wir sprachen von Garheit, Textur, Geschmack und dem Vergnügen, so viele verschiedene Geschmacksrichtungen in einer Sitzung genießen zu können. Alles, einschließlich der Firma, hat meine Erwartungen übertroffen.

Hier ist, was ich jedes Mal betrachte, wenn ich jetzt DEN BESTEN GEMISCHTEN GRILL mache:

Huhn, Lamm, Filet Mignon und Wurst für den besten gemischten Grill zusammengestellt.

Dieses Rezept dreht sich alles um Sortiment und in meinem Kopf je mehr desto besser. Ich schlage vor, Sie bringen das Fleisch immer auf Raumtemperatur, bevor Sie es würzen und zum Grillen gehen. Dadurch kann das Fleisch gleichmäßiger kochen.

Obwohl wir diesen Grill mit vier verschiedenen Fleischsorten vorgestellt haben, können Sie je nach Ihren persönlichen Vorlieben weitere hinzufügen. Sie können Rindfleisch kurze Rippen, Pastetchen und Hühnerflügel hinzufügen. Obwohl nicht jedermanns Sache, habe ich sogar Leber auf dem Grill gemacht, was sich als perfekt herausstellte.

Viele Experten schlagen vor, dass der beste Weg, Fleisch auf dem Grill zu kochen, die Verwendung von Strahlungswärme ist. Das Konzept ist einfach – lassen Sie die eine Hälfte des Grills arbeiten, während Sie die andere ausschalten. Grillen auf der „off“ -Seite ermöglicht es uns, Fleisch bei einer höheren Grilltemperatur ohne Aufflackern zu kochen.

Wie bei allen Fleischrezepten empfehlen wir Ihnen, sichere Kochpraktiken zu befolgen. Klicken Sie HIER, um auf einen hervorragenden Leitfaden des USDA zu verweisen. Um die Innentemperatur eines Fleischstücks absolut sicher zu bestimmen, können Sie ein Fleischsondenthermometer verwenden. Ich habe unten einen Link zum Kauf bereitgestellt.

Obwohl mein erster Ausflug mit DEM BEST MIXED GRILL darin bestand, Lammfleisch in eine Knoblauchmarmelade zu tauchen (Yaels brillante Idee!) Ich entschied mich für zwei gleichermaßen schmackhafte Optionen, die Sie machen möchten. Probieren Sie dies mit unserem MANGO-SALSA-Rezept und unseren phänomenalen CHIMICHURRI aus verschiedenen frischen Kräutern. Sie können es auch mit unseren MINZ-CHIMICHURRI genießen, die wir speziell für gegrilltes Lamm hergestellt haben.

Schließlich schlage ich vor, dass Sie Geduld und Vertrauen in Betracht ziehen. Dieses Fleisch kann nacheinander gekocht werden, wie ich es getan habe. Decken Sie sie mit etwas Alufolie ab, um sie warm zu halten, während Sie zur nächsten Charge übergehen, und servieren Sie sie dann zusammen, damit alle sie genießen können.

Vier Fleischsorten mit ausgeprägtem Geschmack, perfekt gegrillt, das ist DER BESTE GEMISCHTE GRILL!

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Der beste gemischte Grill

Zutaten

2 Portugiesische Chorizo-Würste
4 Hähnchenschenkel
4 Lammkoteletts
4 Filet Mignon Steaks
2 Zitronen, halbiert
1 Tasse Chimichurri Sauce
1 Tasse Mangosalsa
1 Tasse kimchi
Salz und Pfeffer abschmecken
gehackte frische Minze zum Garnieren

Richtungen

Fleisch ins Zimmer bringen temperatur für etwa eine Stunde vor dem Grillen. Huhn, Lamm und Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen und in das Fleisch einreiben. Zitronen halbieren.
Heizen Sie den Grill auf 500 ° F vor. Schalten Sie die Wärmequelle auf einer Seite des Grills aus und grillen Sie mit dieser Seite jede Fleischsorte bis zum gewünschten Gargrad. Beginnen Sie mit dem Grillen der Würste, was etwa 6 Minuten dauern sollte. Die Zitronenhälften mit der geschnittenen Seite nach unten etwa 5 Minuten auf dem Grill grillen. Übertragen Sie die Brühwurst auf eine Servierplatte und bedecken Sie sie leicht mit Alufolie, um sie warm zu halten, während Sie das restliche Fleisch weiter grillen.
Kochen Sie die Hähnchenschenkel 8 Minuten lang oder bis sie vollständig gekocht sind, bevor Sie sie auf eine mit Folie bedeckte Platte geben. Die Lammkoteletts kochen, 6 Minuten für mittel-selten, 8 Minuten für gut gemacht und auf die Servierplatte geben. Am Ende kochen Sie das Filet Mignon 2 Minuten pro Seite für Medium-rare, 3 Minuten pro Seite für well-done.
Ordnen Sie das gekochte Fleisch attraktiv auf einer Servierplatte mit gegrillten Zitronen an. Mit gehackter Minze bestreuen und mit Ihren Lieblingsbeilagen und vorgeschlagenen Gewürzen servieren.