Echtes Essen unterwegs: Was wir im Wohnmobil gegessen haben

Es fällt mir ein wenig schwer, mich damit abzufinden, aber die Reise, von der wir jahrelang geträumt haben, ist vorbei! Falls Sie es verpasst haben, Wir haben gerade fünf der letzten sechs Wochen im Westen verbracht, um unseren schönen Kontinent zu erkunden, und vier dieser Wochen waren in einem Wohnmobil. Und Junge, war es ein Abenteuer!

Ich hatte keine Ahnung, was mich erwarten würde, und es stellte sich heraus, dass es eine großartige Art zu reisen war, abgesehen von all dem Fahren natürlich — mein armer Mann (obwohl ich selbst dreimal am Steuer saß)! Es gab wirklich keinen besseren Weg, unser Land zu erkunden, obwohl, und wir fühlen uns so unglaublich glücklich, die Erfahrung gemacht zu haben!

Und nach all dem Spaß bin ich hier, um über unser Abenteuer zu berichten, unterwegs echtes Essen zu essen.

Was wir gegessen haben

Ein Monat ist eine lange Zeit, um Ihre Mahlzeiten zu verfolgen, aber ich habe so viele Bilder wie möglich gemacht. Ich möchte vorab sagen, dass Kreativität und Abwechslung auf dieser Reise nicht gerade mein Ziel waren.

Ich war ehrlich gesagt nur für einfache, einfache und „kein echtes Rezept erforderlich“ Art von Mahlzeiten. Das haben wir also (beginnend oben links und quer).

• Snacky Lunch mit Obst, Käse, Cashewnüssen, Caprese–Salat und etwas gutem Vollkornbrot, das wir uns in San Francisco eingedeckt haben
• BLTs – ein Familienfavorit
• Camping Eggs (das nennen wir Eier, die wir in Speckfett braten) mit Obst und Speck, natürlich
• Grünkohl und Pilznudeln
• Grillpakete (Ich habe den Typen von Whole Foods dazu gebracht, das Bio-Fleisch für mich zu würfeln, was damals ein Lebensretter war!)
• Pimento Cheese Sandwich, Deviled Eggs, Obst, Bio-Kartoffelchips und Vollkornbrezeln (von Trader Joe’s, als wir eine gefunden haben)
• Ein weiteres Grillpaket mit nur Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer (super einfach und lecker)
• Gebackene Tostada mit Slow Cooker-Bohnen, Käse und Sauerrahm sowie Wassermelone
• Spiegelei, knusprig prosciutto (den ich auch in der Pfanne gebraten habe), Melone und einfacher Joghurtcrunch in der Tasse
• Pimentkäse mit Vollkornpitas und Wassermelone
• Haferflocken
• Hummus, Käse, und Tomatensandwiches
• Spaghetti und Salat (wir hatten zweimal Spaghetti mit einem Glas Bio-Sauce und etwas gutem Rindfleisch, das wir mit Gras gefüttert hatten, als wir es fanden)
• Vollkorn-Bananenpfannkuchen
• Gegrillte Würstchen, Paprika und Zwiebeln
• 4. Juli BBQ: Das beste Pulled Pork im Crock Pot, Kartoffelsalat, Krautsalat, Wassermelone und Knoblauchtoast
• Grillpakete – schon wieder! 🙂
• Das beste ganze Huhn im Crock Pot mit Salat und gekochtem Maiskolben
• Kartoffelschalen aus übrig gebliebenen Ofenkartoffeln (Ich habe sie im Ofen gebacken, als wir zurück zu unserem Campingplatz fuhren!)
• Gebratene Bohnen mit Käse und Sauerrahm und Salat
• Hühnersalat (mit dem übrig gebliebenen Slow Cooker-Hühnchen) auf Salat mit Käse, Avocado und Obst
• Müsli – schau nicht zu genau hin, meine erste Charge wurde auf dem Boden verbrannt!
• Sautierter Fisch, Süßkartoffelpüree und gedämpfte grüne Bohnen
• Ein weiteres BLT mit zufälligen Resten und Früchten
• Guacamole mit einem seltenen Leckerbissen — gebratene Tortillachips
• Einfacher Joghurtcrunch, Rührei, Toast und Obst
• Quiche, Salat und Speck – Dies war eines der wenigen Male, als ich das Rezept ofen, und aus irgendeinem Grund, dass Quiche wirklich auf den Punkt (für uns alle)!
• Tacos und Obst

Das ist viel zu essen! 🙂

Die Speisekammer, Kühlschrank und Gefrierschrank auf dem Wohnmobil

Ich entschuldige mich im Voraus dafür, dass ich nicht zu viel Zeit damit verbracht habe, die Schränke und so hübsch für das Bild zu machen. So sah es in einem Fahrzeug aus, das beim Fahren alles herumwirft! Wir haben auf die harte Tour gelernt, den Kühlschrank langsam zu öffnen (nachdem wir ein Dutzend Eier verloren haben)!

Eine Sache, die wir schnell gelernt—es war super schön unterwegs mit einer voll ausgestatteten Küche, wohin wir gingen! Wenn wir später als erwartet den Glacier National Park erkunden würden (wahre Geschichte), dann haben wir einfach auf einem Parkplatz angehalten und dort zu Abend gegessen, bevor wir wieder auf dem Weg waren!

Wir könnten sogar die Mädchen in ihren Pyjama ziehen und sich die Zähne putzen lassen, bevor wir weiterfahren. Es war so unglaublich bequem.

Ich werde aber sagen, dass das Einkaufen in unbekannten Geschäften ohne einen soliden Plan nicht gerade einfach war, aber ich wusste, dass einige Ausnahmen gemacht werden müssten. Zum Beispiel machen wir zu Hause kein Müsli für die Mädchen, aber das haben sie die ganze Reise gegessen.

Ich hatte nicht viel Zeit, Müsli zu backen, also gab es einfach nicht genug, um es mit der ganzen Familie zu teilen (und vertrau mir, sie waren damit einverstanden). Ich habe meine Tortillas auch nicht von Grund auf neu gemacht, wie ich es zu Hause mache, aber ich konnte Vollkornmaistortillas von Food for Life finden. Und ich denke, das ist die nächstbeste Option.

Küchengeräte, die wir mitgebracht haben

Ich machte meine beste Vermutung, was mit uns auf der Reise zu bringen. Wir haben ein Küchenset von El Monte RV gemietet, das Töpfe, Pfannen, Teller, Utensilien usw. enthielt. Also habe ich nur versucht, einige Lücken zu füllen. Hier ist, was ich mitgebracht habe:

• Mein Slow Cooker: Dies ist eines meiner am häufigsten verwendeten Geräte zu Hause, aber ich habe es auf der Reise nur dreimal benutzt. Also bin ich auf dem Zaun darüber, ob es sich gelohnt hat zu packen! Das Problem war, dass wir die meisten Tage unterwegs waren, und ich war mir nicht so sicher, wo ich es hinstellen konnte, während sich das Wohnmobil überall bewegte. Ich habe es zweimal in der Nacht benutzt und schnell gelernt, dass es ein ziemlich kleiner Raum war, in dem man die ganze Nacht Essen riechen konnte. Das zweite Mal stellte ich es im Badezimmer auf, öffnete die Entlüftung und schloss die Tür, und das half enorm! Ich war super glücklich, diese Mahlzeiten (einschließlich der reichlich Reste) zu haben, sobald alles gesagt und getan war.
• Käsereibe: Das haben wir eigentlich nicht mitgebracht. Wir haben es bei Target gekauft, nachdem wir das Wohnmobil abgeholt hatten! Ich denke, das war ein Ups, aber wir könnten ein extra zu Hause gebrauchen, also hat es am Ende geklappt.
• Stabmixer: Ich habe diesen benutzt, aber nicht genau für das, was ich mir vorgestellt habe. Ich dachte, ich würde Smoothies machen (nie), Salatdressings emulgieren (unsere Salate waren nicht annähernd so schick!), und hausgemachte Suppen mischen (nicht sicher, was ich dort dachte), aber stattdessen brauchte ich eine Möglichkeit, die langsam gekochten Bohnen zu pürieren und die Süßkartoffeln zu zerdrücken, die ich gekocht hatte. Es war zwar kein ideales Gerät für diese Aufgaben, aber es hat den Trick vollbracht, ohne viel Platz in Anspruch zu nehmen!
• Hochwertige Bratpfanne: Diese war wirklich praktisch. Ich habe es fast jedes Mal benutzt, wenn ich gekocht habe!
• Silikon-Muffinbecher (mit diesen können Sie Muffins ohne Muffinform backen): Rückblickend ist es lustig, dass ich dachte, ich würde herumsitzen und Muffins backen. Sagen wir einfach, ich habe diese nicht einmal annähernd benutzt! Zum Glück nahmen sie nicht viel Platz ein.
• Perkolator: Dies ist, was mein Mann Espresso auf dem Gasherd zu machen verwendet (wir haben nicht die zusätzliche Gebühr zahlen eine Kaffeemaschine zu mieten). Ich trinke Ahorn-Mokkas zu Hause (kein normaler Kaffee), also habe ich einfach meine tägliche Dosis davon übersprungen, es sei denn, wir haben zufällig einen Coffeeshop gesehen.
• Andere Werkzeuge: Zangen, Topflappen (die weißen und roten Dinge), Schneidebrett (beachten Sie, dass wir seitdem das abgebildete durch eine bessere Option ersetzt haben), ein gutes Messer, ein paar Messbecher und Messlöffel, ein Fleischthermometer (das wir nicht verwendet haben), ein kleiner Silikonspatel (nicht abgebildet) und ein guter Edelstahlspatel.

Mein größter Fehler

Ein paar Tage nach der Reise habe ich mich selbst getreten, weil ich kein einziges getrocknetes Gewürz mitgebracht hatte! Also für jede Mahlzeit, die einen 1/4 Teelöffel davon oder einen 1/2 Teelöffel davon brauchte, musste ich eine ganz neue Gewürzflasche kaufen, und diese summierten sich schnell.

Wir haben es geschafft, alle neuen Flaschen nach Hause zu bringen, aber es wäre immer noch so viel besser und einfacher gewesen, wenn ich klug genug gewesen wäre, mir eine hausgemachte Taco-Gewürzmischung oder das beste ganze Huhn in den Topf zu packen Gewürzmischung, um die Dinge im Wohnmobil wirklich einfach zu machen.

Ich wünschte auch, ich hätte ein Glas gehackten Knoblauchs anstelle von frischem Knoblauch gekauft. Wir haben die Angewohnheit, zu Hause frischen Knoblauch zu verwenden, aber wenn sauberes Geschirr schwer zu bekommen ist (siehe unten), wäre es wunderbar gewesen, ein sauberes Schneidebrett und Messer zu schonen, wann immer dies möglich war!

Leben und lernen, und am Ende- keine große Sache 🙂

Was passiert, wenn Ihr Grauwassertank voll ist

Wie Sie oben sehen können, habe ich auf dieser Reise viele Pappteller verwendet. Zu Hause verwenden wir nicht einmal Papierservietten, das ist also definitiv nicht die Norm für uns! Aber wieder einmal haben wir auf die harte Tour gelernt, dass sich Ihr Grauwassertank (dh schmutziges Wasser, das von überall außer der Toilette kommt) schnell füllt, wenn Sie auf einem Campingplatz ohne Anschlüsse übernachten und die Leute tatsächlich duschen möchten.

So sah unsere Küchenspüle im Wohnmobil leider öfter aus. Mit nur 4 Gedecken bedeutete das, dass die Teller nicht sehr oft sauber waren, und als sie sauber waren, zögerten wir, sie schmutzig zu machen!

Bitte urteile nicht. Ich verspreche, dass dies zu Hause nicht regelmäßig vorkommt!

Unsere Reiseroute

Falls Sie es verpasst haben, habe ich vor ein paar Wochen eine Karte unserer Route geteilt. Aber da viele gefragt haben, sind hier die Orte, an denen wir angehalten haben (und die Dauer), in einem Listenformat:

• Portland, OR: 3 Nächte (Wir lebten dort vor vielen Jahren nach dem College und konnte es kaum erwarten, wieder zu besuchen.)
• Crater Lake National Park, OR: 1 Nacht
• Nordkalifornien (Redwood National Forest Area): 1 Nacht
• San Francisco, CA: 3 Nächte (Wir haben das Wohnmobil etwas außerhalb von San Fran am letzten Tag dort abgeholt.)
• Yosemite National Park, CA: 3 Nächte
• Big Sur, CA: 3 Nächte (Einer unserer Lieblingsstopps!)
• Ventura, CA: 1 Nacht (Einfach, weil dies auf halbem Weg zu unserem nächsten Stopp war.)
• Las Vegas, NV: 2 Nächte
• Grand Canyon National Park, AZ: 1 Nacht (Wir sind auf dem Weg hierher am Hoover Dam vorbeigefahren.)
• Lake Powell / Glen Canyon National Park, AZ/UT: 2 Nächte (Wir mieteten ein Hausboot mit einer Wasserrutsche, und es war super!)
• Moab/Arches Nationalpark, UTAH: 1 Nacht (Mein Mann ging Mountainbiken hier.)
• Park City, UT: 2 Nächte (Mountainbiken war auch unsere Attraktion für diesen Stopp.)
• Yellowstone National Park, WY: 2 Nächte
• Lewis and Clark Caverns Stat Park, MT: 1 Nacht (Dies war auf dem Weg zu unserem nächsten Stopp.)
• Glacier National Park, MT: 3 Nächte (Unser Lieblings-US-Nationalpark bei weitem!)
• Canmore, Kanada (Etwas außerhalb von Banff): 1 Nacht
• Banff National Park, Kanada: 2 Nächte (Backpacking)
• Lake Louise National Park, Kanada: 1 Nacht (Absolut atemberaubend!)
• Südlich von Kamploops, Kanada: 1 Nacht (Weil dies der halbe Weg nach Seattle war.)
• Seattle, WA: 2 Nächte (Hier haben wir das Wohnmobil zurückgegeben und dann eine Wohnung gemietet) 36 Nächte insgesamt

Ich werde hinzufügen, dass, obwohl ich versucht habe, in zusätzlichen Nächten zu arbeiten (2 bis 3 Nächte Minimum an den meisten Orten), es auf dieser Reise immer noch sehr wenig Ausfallzeiten gab. Es fühlte sich einfach nicht richtig an, herumzusitzen und sich zu entspannen, wenn Sie das nächste erstaunliche Ziel erkunden konnten!

Ich sagte meinem Mann, dass wir nichts tun könnten, wenn wir nach Hause kämen (was damals gut klang, aber in Wirklichkeit nicht stimmt, wie die meisten beschäftigten Familien wissen).

Was ist, wenn Sie nicht so viel Zeit haben?

Ich weiß, dass mir einige gesagt haben, dass sie gerne so eine Reise machen würden, aber niemals fünf Wochen hintereinander dafür hätten. Also, wenn das klingt wie Sie, Ich möchte nur sagen, dass eine kürzere Version dieser Reise wäre immer noch total genial.

Wenn Sie zwei Wochen schwingen könnten, würde ich empfehlen, entweder in Salt Lake City zu starten (und ein bisschen nach Süden zu gehen, um am Arches Park zu starten) oder Phoenix (wenn Sie den Grand Canyon nicht verpassen möchten). Und dann würde ich vorschlagen, nach Norden zu fahren und entweder im Glacier National Park (unserem Favoriten in den USA) zu enden oder sechs oder sieben Stunden weiter zu fahren und Ihren letzten Halt in Banff / Lake Louise (einem anderen unglaublich wunderschönen Ort) zu machen.

Diese Route ermöglicht es Ihnen, eine wirklich schöne Vielfalt an Landschaften zu sehen. Mein Mann und ich haben beide das Gefühl, dass Woche für Woche schneebedeckte Berge und Bäche natürlich super schön wären, aber es wäre noch besser, ein bisschen Zeit in der Wüste zu verbringen, nur für mehr Abwechslung.

Ein paar Reise-Highlights

Wir hatten das Gefühl, dass dies die Reise Ihres Lebens sein würde, und es hat uns nicht enttäuscht! Hier ist eine kleine Zusammenfassung einiger der Highlights. Ich hatte Probleme, die Dinge einzugrenzen, wenn Sie es nicht sagen können. 🙂