In die Schüssel eines Standmixers 2 Tassen Mehl, Hefe und Kardamom geben. Beiseite. In einem Topf Milch, 1/2 Tasse Butter, Kristallzucker und Salz hinzufügen; warm, bis die Butter fast geschmolzen ist. Fügen Sie Butter zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung hinzu. Beat auf niedrig für 30 Sekunden; kratzen Schüssel. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie 3 Minuten lang weiter. Rühren Sie so viel restliches Mehl wie möglich ein. Rosinen, Preiselbeeren, Orangenschale und Mandeln unterrühren.
Erster Aufstieg: Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben; kneten Sie genug zusätzliches Mehl ein, um einen weichen Teig zu erhalten; 3 bis 5 Minuten. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Kochspray überzogene Schüssel geben. Abdecken und in einem warmen, zugfreien Raum bis zum Doppelten gehen lassen; ungefähr 1-3 / 4 Stunden.
Zweiter Aufstieg: Den Teig ausstanzen und auf eine bemehlte Fläche wenden. Den Teig in Drittel teilen; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder mit Kochspray bestreichen. Nehmen Sie eine Portion des Teigs und rollen Sie in ein 10 × 6-Zoll-Oval. Falten Sie eine lange Seite fast zur Hälfte, ohne sich zu dehnen, und lassen Sie unten einen 1-Zoll-Rand. Auf das vorbereitete Backblech geben und mit weiteren 2 Broten wiederholen. Abdecken und gehen lassen, bis fast Teig; etwa eine Stunde. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten oder goldbraun backen. Vom Backblech nehmen und zum Abkühlen in ein Gestell geben. Während noch warm, Pinsel geschmolzene Butter über jeden Laib. Nach dem Abkühlen vor dem Schneiden reichlich mit Konditorzucker bestäuben.
