Erbsensuppe lässt mich immer an den Frühling denken, das Hinzufügen von Linsen zu dieser Erbsen- und Linsensuppe macht sie zu einer herzhafteren und reichhaltigeren Suppe. Reichhaltig, cremig und sättigend, perfekt auch für den Winter.
Erbsen- und Linsensuppe
Erbsen- und Linsensuppe ist Komfortessen vom Feinsten, eine Umarmung in einem Becher, wenn Sie es an einem kalten Wintertag lässig vor dem Feuer zusammengerollt servieren möchten.
Suppe ist das perfekte Mittagessen für mich zu dieser Jahreszeit, wärmend und herzhaft und mit einem Stück knusprigem Brot hält es mich bis zum Abendessen am Laufen.
Ich liebe es, Suppe zu machen, es bringt mich direkt zurück, wie ich zum ersten Mal gelernt habe, meiner Mutter zu helfen, indem ich auf einem Hocker in der Küche kniete und Gemüse für die Suppe zerhackte, die sie während der Herbst- und Wintermonate alle paar Tage machte.
In unserem Haus gab es immer Suppe zum Mittagessen. Mama benutzte einfach alles Gemüse, das sie zur Hand hatte, und Linsen wurden sehr oft als gutes Füllelement verwendet.
Ich denke, die Suppenherstellung ist eine echte Tradition in Schottland, die Küche ist in den kühleren Monaten (die meiste Zeit des Jahres hier) nie komplett ohne einen Topf Suppe unterwegs.
Zutaten für diese Erbsen- und Linsensuppe
Erbsen sind ein guter Ausgangspunkt. Ich habe gerade gefrorene Erbsen für dieses Suppenrezept verwendet. Diese einfache Suppe ist eine großartige Möglichkeit, alle möglichen Kleinigkeiten im Kühlschrank zu verbrauchen.
Linsen – diese sind voller Ballaststoffe und so gut für Sie. Sie machen diese einfache Suppe wirklich herzhaft und sättigend.
In diesem Rezept verwende ich einen Lauch, Zucchini und eine Selleriestange sowie eine Zwiebel und einen Bund Petersilie.
Sie sollten natürlich Flüssigkeit hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, verwenden Sie entweder klares Wasser oder eine Gemüsebrühe.
Wie man diese Suppe macht
Einfach die Zwiebel anbraten und dann den Knoblauch hinzufügen. Der Rest des Gemüses geht als nächstes mit genug Wasser zum Abdecken. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sobald das Gemüse gegart ist und du alles mit einem Stabmixer anschmiegst, kannst du entscheiden, ob du mehr Wasser hinzufügen möchtest.
Aufbewahrung
Diese Suppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es natürlich auch bis zu 6 Monate einfrieren.
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Super Gesunde Erbsen- und Linsensuppe
Karon
Erbsen- und Linsensuppe ist Hausmannskost vom Feinsten und eine großartige Möglichkeit, Gemüse aus dem Kühlschrank zu verbrauchen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gang Suppe
Küche Britisch
Portionen 4
Zutaten
- ▢ 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- ▢ Lauch 1 gehackte
- ▢ 1 Knoblauchzehe Hackfleisch
- ▢ 1 Stange Sellerie, gehackt
- ▢ 1/2 zucchini gehackte
- ▢ Bund Petersilie, gehackt
- ▢ 1 kilo Tüte gefrorene Erbsen
- ▢ 1/2 Tasse Linsen
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ peashoots zu schmücken optional
- ▢ Wasser oder Gemüsebrühe
Anleitung
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Zwiebel und Sellerie 5 Minuten in einer tiefen Pfanne anbraten und dann den Knoblauch 2 Minuten hinzufügen
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Fügen Sie die Zucchini und Lauch, Erbsen und Linsen sowie die Petersilie und Gewürze
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Fügen Sie genug Wasser oder Brühe hinzu, um Gemüse zu bedecken
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30 Minuten köcheln lassen
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Blitz mit einem Handmixer und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie möchten
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Mit Erbsensprossen servieren
Stichwort Linsen, Erbsen
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