Die Website fügt hinzu, dass eine dicke Eierschalenmembran die Frische der Eier anzeigt. Wenn das Ei frisch ist, bleibt nicht genügend Zeit für die Verdampfung, um die 2 Membranen (äußere und innere Schichten) zu trennen, wodurch es aneinander haftet. Dadurch sieht es dicker und stärker aus, wenn es geschält wird. Außerdem kann die innere Schalenmembran der Eier härter & elastisch werden, wenn sie älter als 15 Tage ist, was ein natürlicher Alterungsprozess ist.
Unterschiedliche Merkmale von Eiern sind auf Unterschiede in der Futterqualität, der Vogelrasse, der Alterung der Eier & und der Handhabung der Eier zurückzuführen.
Außerdem „verändert das Eiweiß im Alterungsprozess seine Konsistenz, wird dünn und flüssig und schließlich lösen sich Eigelb und Weiß ineinander auf & Diese Vermischung wird durch Temperaturmissbrauch verschlimmert & nicht weil Ei künstlich hergestellt wird.“
Die Website von FSSAI trägt das virale Video.
Im Jahr 2018 hatte die Stelle eine Benachrichtigung über die ‚egg Safety Guidance‘ herausgegeben. Die Mitteilung sprengte auch den Mythos über Plastikeier. Diese Benachrichtigung kann hier gelesen werden.
Eine Sendung von Zee Business zu diesem Thema kann hier angesehen werden.
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