Gebäckwahnsinn mag kommen und gehen, aber die Anziehungskraft des Macaron ist zeitlos. Dieser Pariser Import verführt mit seiner spielerischen Eleganz; und basierend auf seiner Rezeption geht nichts in der Übersetzung verloren. Einst nur in High-End-Konditoreien zu finden, haben wir die Kunst perfektioniert, diese schicken Sandwich-Kekse zu Hause zuzubereiten (für weniger als ein Viertel Pop, nicht weniger). Es gibt jedoch mehr Gründe, diese Schönheiten selbst herzustellen, als nur Geld zu sparen. Für den Anfang beeindrucken Macarons; wenn Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie hausgemachte Macarons servieren, versprechen wir Ihnen, dass sie in Ehrfurcht sein werden.
Macarons sind nachsichtig, aber nicht übertrieben. Obwohl sie reich an Zucker sind, sind diese kleinen Süßigkeiten relativ fettarm; Das einzige Fett kommt von den Mandeln und vielleicht von der Füllung. Ein weiterer Bonus: Sie sind glutenfrei.
Was Sie über diesen eleganten Leckerbissen wissen sollten: Der Macaron ist eine Art Sandwich-Keks, der aus zwei Mandelbaiserkeksen besteht, die durch eine Füllung miteinander verbunden sind. Die Herstellung von Macarons ist nicht schwierig, erfordert aber Präzision. Aus diesem Grund geben wir Zutatenmessungen in den traditionellen Tassen und Löffeln an, liefern aber auch Grammmessungen, da die Verwendung einer Waage einem Bäcker hilft, genauer zu sein. Wir haben auch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung klassischer Macarons.
Macarons sind ein ausgezeichnetes Make-Ahead-Cookie, in der Tat können sie nicht sofort hergestellt und gegessen werden. Sie müssen tatsächlich „gealtert“ werden, sobald sie gebacken und gefüllt sind. Dies kann je nach Füllung zwischen 24 und 72 Stunden dauern — etwas Flüssiges wie Marmelade ist über Nacht fertig, während eine Buttercreme, die im Kühlschrank bleibt, bis zu einer Woche dauern kann. Der perfekte Macaron hat eine knusprige Außenseite und eine weiche, zähe Mitte.
Ein weiterer Grund, Macarons zu machen, ist die schiere Auswahl an wunderbaren Aromen. Wir haben hier sechs Rezepte entwickelt, und von dort aus kann so viel in Bezug auf Mischen und Anpassen getan werden. Probieren Sie einen Minzkeks mit einer Ganache aus dunkler Schokolade, einer Buttercreme aus weißer Schokolade oder sogar etwas fruchtiger oder pflanzlicher Füllung. Wenn Sie bereit sind, radikal zu sein, kombinieren Sie einen Vanilleschoten-Macaron-Keks mit einem Mokka-Macaron-Keks, der mit Milchschokoladenganache eingelegt ist. Welches Rezept Sie auch wählen, welche Füllung Sie bevorzugen, diese ausgefallenen mundgerechten Leckereien sind immer köstlich. Wir betrachten sie als die Juwelen der Konditoreiwelt.
Sagen bonjour zu die macaron, ihre neue lieblings behandeln.
