Geht es schlecht?

Pulled Pork hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Wenn Sie eine große Charge kochen, ist eine andere Speicheroption praktisch. Kann man Pulled Pork einfrieren?

Ich mache mein Pulled Pork im Slow Cooker. Es erfordert nicht so viel praktische Zeit, aber ich hasse den Aufräumteil.

Aus diesem Grund habe ich beschlossen, in ein paar Tagen mehr zu machen, als ich esse (dh das gesamte Schweineschulterfleisch zu verwenden, das ich habe), und die Reste einzufrieren. Zum Glück für mich hat das gekochte Fleisch den Test mit Bravour bestanden.

Wenn Sie wissen möchten, was Sie vor dem Einfrieren Ihres Pulled Pork beachten müssen und wie Sie vorgehen müssen, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie.

Kann man Pulled Pork einfrieren?

Fleisch gefriert im Allgemeinen recht gut. Das gilt sowohl für frische als auch gekochte Sorten. Pulled Pork ist da keine Ausnahme. Aber bevor Sie Ihre einfrieren, lassen Sie uns über die Rolle sprechen, die Sauce in der Gleichung spielt.

Während ich mein Pulled Pork ohne mache (ich füge es vor dem Servieren hinzu, wenn nötig), weiß ich, dass viele Leute es mit Sauce machen. Wenn Sie in der letzteren Gruppe sind, gibt es zwei Dinge, über die Sie nachdenken müssen.

Die erste ist, ob Ihre Sauce gut gefriert oder nicht. Wenn Sie es nicht wissen, überprüfen Sie Ihr Rezept auf Informationen oder testen Sie das Einfrieren einer kleinen Menge davon und sehen Sie, wie es geht. Oder, wenn Sie damit nicht belästigt werden können, frieren Sie das Fleisch ohne die Sauce ein.

Der zweite ist Portionieren. Wenn Sie nur das Fleisch einfrieren, sollten Sie in der Lage sein, ein paar Stücke aus einer großen Tüte gefrorenem Pulled Pork zu schöpfen (siehe Video). Aber wenn die Sauce auch da ist, neigt sie dazu, alles zu einem großen Klumpen zu binden. Das bedeutet, dass Ihre einzige Möglichkeit darin besteht, alles auf einmal aufzutauen.

Nun, da Sie wissen, ob Sie Ihr Pulled Pork mit oder ohne Sauce einfrieren sollten, kommen wir zum Wie.

Wie man Pulled Pork einfriert

Der gesamte Vorgang ist ganz einfach und dauert nur wenige Minuten. Schnapp dir einen Gefrierbeutel und lass es uns erledigen. So geht’s:

1. Portionieren Sie das Pulled Pork. Wenn Ihre ohne Sauce ist, können Sie so viel wie möglich in eine einzige Tüte geben. Wenn die Sauce da ist, sollten Sie ein paar kleinere Beutel verwenden. Auf diese Weise kann jeder so viel Fleisch aufnehmen, wie Sie für eine einzelne Mahlzeit benötigen.
2. Beutel verschließen. Entfernen Sie überschüssige Luft und verschließen Sie die Beutel fest. Fügen Sie ein Etikett hinzu, wenn Sie möchten.
3. Alles in den Gefrierschrank geben.

Das war’s. Ihr Pulled Pork ist sicher im Gefrierschrank und wartet, wann immer Sie es brauchen.

Wie man gefrorenes Pulled Pork auftaut

Die Zeit, die zum Auftauen Ihrer Charge Pulled Pork benötigt wird, hängt stark von ihrer Größe ab und davon, ob Sie es mit Sauce eingefroren haben oder nicht.

Wenn Sie nur das Fleisch eingefroren haben, können Sie es auf einen Teller geben und in einer einzigen dünnen Schicht anordnen. Auf diese Weise taut es schnell auf. Wenn es sich jedoch um einen großen Klumpen Schweinefleisch und Sauce handelt, dauert das Auftauen viel länger.

In diesem Sinne gibt es hier einige Möglichkeiten, das Fleisch aufzutauen:

• Über Nacht im Kühlschrank. Die beste Option, wenn Sie einen großen Klumpen zum Auftauen haben. Sie können die Tasche in lauwarmes Wasser legen, um die Dinge etwas zu beschleunigen. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Tasche nicht undicht ist.
• Auf der Theke. Holen Sie sich ein großes Schneidebrett oder einen Teller und legen Sie das Fleisch in einer dünnen Schicht darauf. Je größer die Fläche, desto schneller taut es auf. Stellen Sie sicher, dass es nicht länger als etwa eine Stunde so sitzt (aus Sicherheitsgründen). Kochen Sie das Ganze gleich danach.
• Auf dem Herd. Sie können das Fleisch schnell auf dem Herd auftauen und aufwärmen. Eine große Antihaftpfanne eignet sich hervorragend für diesen Zweck. Halten Sie die Hitze niedrig und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Sobald es aufgetaut ist, schalten Sie die Hitze auf mittel, um das zerkleinerte Fleisch aufzuwärmen.
• Im Ofen. Der Ofen ist genau wie der Herd eine großartige Option, wenn Sie Ihr Pulled Pork auf einmal auftauen und aufwärmen möchten. Verwenden Sie eine ofenfeste Schüssel mit Deckel und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, wenn keine Sauce vorhanden ist. Das verhindert, dass das Fleisch austrocknet. Heizen Sie den Ofen auch nicht vor – starten Sie ihn, sobald Sie das Schweinefleisch eingelegt haben, damit es langsamer auftaut.

Ich bin ziemlich faul, also gehe ich mit dem Ofen und taue und erhitze mein Pulled Pork auf einmal. Ich lege das Fleisch in eine Glasauflaufform und stelle den Ofen auf 30 Minuten und 350 F (oder 180 C). Die benötigte Zeit hängt von der Fleischmenge ab, also passen Sie sie entsprechend an.

Pulled Pork aufwärmen

Die beiden beliebtesten Optionen zum Aufwärmen von Pulled Pork sind, wenig überraschend, der Herd und der Ofen. Ersteres ist praktischer und gibt Ihnen mehr Kontrolle, während letzteres eher so ist, als würden Sie es einstellen und vergessen.

Wenn Sie das Fleisch im Ofen aufwärmen möchten, probieren Sie es aus. Wenn nicht, nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und kochen Sie sie auf dem Herd. Auf diese Weise können Sie sofort reagieren, wenn Sie sehen, dass das Fleisch anfängt zu brennen oder zu trocknen.

Egal, mit welchem Sie gehen, stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht austrocknet und verbrennt. Um das zu erledigen, können Sie etwas Wasser, Fett oder etwas Sauce zum Fleisch geben. Und achten Sie darauf, es genau zu beobachten.

Wenn Sie es im Ofen aufwärmen, sollten Sie es auf halbem Weg überprüfen, ob es nicht trocken wird oder ob es schnell umgerührt werden muss. Aber sei vorsichtig.

In jedem Fall ist Ihr erster Versuch möglicherweise kein Homerun, aber Sie werden besser.

Verwendung von aufgetautem Pulled Pork

Es gibt keine Einschränkungen oder Einschränkungen, wie Sie Ihr gefrorenes Pulled Pork verwenden können. Sie können es in den gleichen Rezepten verwenden, in denen Sie frisches Pulled Pork verwenden. Dazu gehören:

• Salate
• Burger
• Tacos
• Pizzen
• Eintöpfe und Aufläufe
• Was auch immer Sie sonst noch denken können

Viel Spaß beim Einfrieren!