Gerste, kennen Sie alle ihre Vorteile?

Gerste ist wahrscheinlich eines der am meisten angebauten Getreidearten in Spanien aufgrund der umfangreichen Bierproduktion in unserem Land. Darüber hinaus ist es ein Getreide, das auch zur Herstellung von Whisky und anderen alkoholischen Getränken beiträgt. Trotz der Tatsache, dass Mais und Weizen zusammen mit Reis eine Gruppe von Getreide bilden, die in weiten Teilen der Welt vorkommen, sehen wir sie nur selten in unserer Küche; großer Fehler, denn es ist eine großartige Quelle für Nährstoffe und Proteine, die wir in unsere tägliche Ernährung aufnehmen sollten, um jeden Tag mit Energie zu beginnen.
Zunächst lohnt es sich, ein wenig über die Geschichte dieses Getreides zu erfahren, da mehr als eine historische Quelle darauf hinweist, dass es das älteste Getreide ist, das wir heute kennen, und eines der am meisten angebauten Getreide der Welt sein soll. Sein Ursprung liegt in Israel vor Tausenden von Jahren. Darüber hinaus wurde dieses Essen als Opfergabe an die Götter bei Beerdigungen und anderen Feierlichkeiten des alten Ägypten verwendet und wächst normalerweise an Orten, an denen die optimalen Bedingungen für andere Getreidearten wie Weizen aufgrund seiner großen Widerstandsfähigkeit nicht gegeben waren.

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Was sein Aussehen betrifft, können wir sagen, dass seine Ohren lang und flexibel sind und es ein Gras ist, das einen gewissen süßen Geschmack hat. Obwohl es eine ähnliche Menge an Protein wie Weizen enthält, enthält es mehr Lysin, eine essentielle Aminosäure, die zur Stärkung von Knochen und Muskelgewebe beiträgt. Auf diese Weise kann ein Glas Gerstenpflanze 10-mal mehr Kalzium als Milch enthalten und so Krankheiten wie Osteoporose vorbeugen.
Andere Gelegenheiten, bei denen Sie diese Pflanze konsumieren können, treten bei Erkältungen oder Grippe auf. Dies liegt daran, dass es das Immunsystem schützt und stärkt, da es einen hohen Gehalt an Vitaminen (insbesondere Vitamin C) aufweist. Und wenn Sie sich Sorgen um Ihr körperliches Erscheinungsbild machen, sollten Sie diese Getreidearten auch in Ihre Ernährung aufnehmen, da Gerste eine großartige Quelle für Mineralien ist, einschließlich Selen. Dies ist derjenige, der es Ihnen ermöglicht, elastischere Haut zu sehen, zusätzlich zur Vorbeugung von Krebserkrankungen (Haut, Brust, Dickdarm, Prostata…) und verbessert die Herzgesundheit.
Schließlich ist es ein obligatorisches Superfood in der Ernährung von Frauen mit Wechseljahren, da es Isoflavone enthält und ein hervorragendes Hausmittel ist, um die hormonellen Veränderungen zu beenden, die sich aus diesem weiblichen Stadium ergeben. Damit ermöglicht der hohe Gehalt an löslichen Ballaststoffen das Darmgleichgewicht und die Beseitigung von Verstopfung.

Verwendung von Gerste

Zweifellos ist die Hauptverwendung von Gerste oder vielmehr des Getreides dieses Getreides die Herstellung von Bier mit Gerstenmalz. Was ist Malz genau? Die Gerste, die gekeimt und dann getrocknet und geröstet wurde, um das Bier zu machen. Tatsächlich spielt es eine sehr wichtige Rolle im Brauprozess (der auch mit einer anderen Getreidesorte wie Mais, Reis, Hafer oder Roggen hergestellt werden kann), da es den Zucker liefert, den andere Zutaten, Hefe, fermentieren. Darüber hinaus ist Gerstenmalz dasjenige, das dem Bier die besondere Farbe und das Aroma verleiht.
Für den Fall, dass Sie Bier nicht mögen, können Sie seine Nährstoffe konsumieren, indem Sie Gerstengetränk herstellen, das, obwohl es milder ist, dem Körper alle Proteine bietet, die Sie benötigen. Um dies zu tun, ist es notwendig, die Bohnen für etwa 30 Minuten zu kochen. Dann das Wasser abseihen, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen. Als Ergebnis haben Sie eine großartige Quelle für Mineralien und Nährstoffe zur Hand, die Ihnen in Ihrer üblichen Ernährung oder in Ihrer täglichen Ernährung nicht fehlen sollen. Wenn der Geschmack nicht Ihren Wünschen entspricht, können Sie Zitrone oder Zimt hinzufügen.
Dieses Getreide kann jedoch das ganze Jahr über auf viele verschiedene Arten konsumiert werden (in der Tat können diejenigen, die es im Laufe der Jahre tun, sehen, was seine langfristigen Vorteile sind), entweder als Tabletten oder als Pulver. Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, können Sie sie einnehmen, als wären sie ergänzende Vitamine, um den Tag mit viel Energie zu beginnen.

Wenn Sie sich dagegen für die zweite Option entscheiden, mischen Sie sie am besten morgens während des Frühstücks mit natürlichem Saft. Es ist wichtig, dass Sie mit der Einnahme in sehr kleinen Dosen beginnen und diese schrittweise erhöhen, da sie als entgiftende Pflanze schweren Durchfall und Bauchschmerzen verursachen kann. Eine weitere weniger bekannte Verwendung dieses Superfoods ist, dass es der perfekte Ersatz für Menschen ist, die kein Koffein einnehmen können (wenn dies der Fall ist, ein weiterer Grund, es Ihrer Ernährung hinzuzufügen), da es die Vitamine bietet, die Sie benötigen, um Energie zu haben und den ganzen Tag aktiv zu sein.
Neben dem Trinken kann es auch auf verschiedene Arten gegessen werden, als Ergänzung in Salaten, in Brotmehlen, in Pizzen und sogar in Kuchen. Es kann auch zu anderen Lebensmitteln des täglichen Verzehrs, verschiedenen Eintöpfen sowie Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden. Darüber hinaus verleiht es dem sautierten Gemüse und den hausgemachten Empanadas eine ganz besondere Note. Es muss gekocht werden, dh das Getreide muss geröstet werden.
In medizinischer Hinsicht wird Gerste häufig zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Asthma eingesetzt, da eines der in dieser Pflanze enthaltenen Proteine ein Allergen ist. Aus dem gleichen Grund wird es verwendet, um einige Arten von Allergien zu verhindern oder zu behandeln. Darüber hinaus, im Falle von Diabetikern, weil es lösliche Ballaststoffe enthält, die die Aufnahme von Glukose verringert, sättigt Sie mit weniger Nahrung und ermöglicht es Ihnen, das ideale Körpergewicht zu halten. Schließlich ist es erwähnenswert, dass Sie eine Kapsel einnehmen oder in eines unserer Gerichte aufnehmen können, um die Verdauung zu verbessern und den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.