Gesundes allgemeines Tso-Huhn • Ein süßer Erbsenchef

Liebe zum Mitnehmen, aber hasse das Fett und den hohen Natriumgehalt? Dieses gesunde allgemeine Tso-Hühnchenrezept ist besser als zum Mitnehmen! Proteinreiche Hähnchenbrust wird mit Kichererbsenmehl und Mandelmehl überzogen und dann in Olivenöl sautéiert, anstatt frittiert zu werden. Es ist eine saubere, glutenfreie Mahlzeit für jede Nacht der Woche!

Leute, ich freue mich sehr, diese gesunde Version von General Tsos Hühnchen heute mit euch zu teilen, denn es war eines der am meisten nachgefragten #makeithealthy–Rezepte auf Instagram < – ihr solltet mir übrigens folgen.

ABER es gab ein großes Problem.

Geständnis: Ich hatte noch nie General Tsos Huhn probiert. Ja, wie immer.

Ich weiß. Komisch, oder? So viele Leute sehen mich an, als wäre ich verrückt, wenn ich das sage.

Es ist der gleiche Blick, den ich bekam, als ich den Leuten erzählte, dass ich noch nie „Grease“ oder alle „Star Wars“ -Filme gesehen hatte.

Reiner und völliger Unglaube.

Da so viele von Ihnen darum baten, dass ich eine gesunde Version von General Tsos Huhn mache, wusste ich, dass es endlich Zeit war, dieses lächerliche Geheimnis zu beseitigen.

Und mit „Abhilfe“ meine ich wirklich „Geh zum nächsten chinesischen Restaurant und hol mir ein General Tso’s Huhn zum Testen.“

Übrigens liebe ich meinen Job wirklich 🙂

Als nächstes habe ich die Hilfe von Dustin in Anspruch genommen, der mich zum Glück nicht zu hart beurteilt hat, als ich mein Geheimnis geteilt habe. Plus, Das bedeutete, dass er mit mir chinesisches Essen essen durfte.

Er liebt meinen Job auch.

Die Forschung.

Wir haben ein paar verschiedene General Tsos Hühnchenrezepte in Austin ausprobiert und einen Spielplan entwickelt, wie man es zu Hause gesund macht.

Alles im Namen der Forschung, Leute. Das war ernst.

Meine ersten Eindrücke von General Tsos Huhn waren die folgenden:

• lecker!
• nizza aromen
• große textur
• gebraten. bummer.
• Dies ist perfekt für ein #makeithealthy-Rezept

Lassen Sie es uns aufschlüsseln. Offensichtlich ist das größte Problem bei Ihrem typischen Hühnchenrezept von General Tso zum Mitnehmen, dass es frittiert ist. Was viele schlechte Öle bedeutet. Und die ganze Panade. Was bedeutet, alle raffinierten Mehle.

Es ist in Ordnung. Wir haben das. Tauschen wir einfach die schweren Öle aus und frittieren Sie mit einer leichten Menge Olivenöl. Ehrfürchtig.

Dann ersetzen wir die hohen / leeren Kohlenhydrate in der Panade durch (erstaunlich tolles) proteinreiches / ballaststoffreiches Kichererbsenmehl und Mandelmehl.

Jaaaa!

Aaaaaund das bringt mich zurück zu sauberem Essen. Kann ich mir einen Moment Zeit nehmen, um zu sagen, wie sehr ich sauberes Essen liebe?

Es ist einfach so super duper awesomely cool für mich, dass wir die Lebensmittel, die wir lieben, zu etwas machen können, das tatsächlich gut für uns ist.

Wie Käsekuchen.

Und Pfannkuchen.

Und Eis.

Hurra!

Davon abgesehen möchte ich Ihnen allen für Ihre Anfragen danken, eine gesunde Version von General Tsos Huhn zu machen. Ich habe diese Herausforderung und die Gelegenheit, ein Komfortessen für so viele von Ihnen zu nehmen und daraus etwas zu machen, das Sie genießen können, absolut geliebt.

Super. Freaking, Genial.

Wenn Sie ein Rezept haben, das Sie für mich #makeithealthy möchten, würde ich mich sehr freuen, von Ihnen zu hören. Letztes Mal haben wir einen gesunden Mac & Käse und jetzt ein General Tso’s Chicken gemacht. Sieht gut aus, guckt!

Entweder lass es mich auf Instagram wissen oder antworte in den Kommentaren unten!

WAS IST DAS HUHN VON GENERAL TSO?

Das Hühnchen von General Tso wird normalerweise als beliebtes chinesisches Essen zum Mitnehmen gekauft oder in einem Restaurant serviert. Das Huhn ist herzhaft und die Sauce ist scharf, klebrig und süß.

Einmal habe ich es versucht (besser spät als nie, sage ich!), Allgemeines Tso-Huhn wurde eines meiner Lieblingsgerichte, als wir Chinesisch gingen. Weil ich die Aromen so sehr liebte, wusste ich, dass ich eine gesunde Version machen musste, damit ich sie so oft genießen konnte, wie ich wollte.

Das sehen Sie in diesem Rezept. Und ich garantiere, Sie werden es lieben!

WIE MAN DAS HUHN VON GENERAL TSO GESUND MACHT

Das Huhn von General Tso wird normalerweise mit panierten und frittierten Hähnchenschenkeln hergestellt. Das bedeutet, dass das Gericht typischerweise eine hohe Menge an Fett hat und raffiniertes Mehl enthält. All das habe ich in meinem Rezept berücksichtigt.

Dieses leckere Gericht ist sauber und weniger schwer als die Rezepte, die Sie normalerweise sehen. Hier ist, wie ich es gemacht habe:

• Ersetzen Sie Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust. Beide sind reich an Eiweiß, aber die Brust ist weniger fetthaltig.
• Verwenden Sie anstelle von raffiniertem Mehl Kichererbsenmehl und Mandelmehl. Beide Alternativen sind glutenfrei.
• Für eine Paleo-Alternative zu raffiniertem Mehl wählen Sie entweder Amaranth- oder Maniokmehl.
• Verwenden Sie Pfeilwurzstärke zum Eindicken der Sauce anstelle von Maisstärke oder raffiniertem Mehl.
• Achten Sie darauf, eine natriumarme Hühnerbrühe anstelle des regulären Typs zu verwenden. Es ist besser für das Herz.
• Natriumarme Sojasauce sollte auch im Gegensatz zu normaler Sojasauce verwendet werden.
• Kokoszucker ersetzt raffinierten weißen oder braunen Zucker. Kokoszucker ist natürlich und wird aus Kokospalmensaft hergestellt.
• Verwenden Sie Olivenöl, um das Huhn zu kochen, anstatt es zu frittieren, um den Verzehr ungesunder Fette zu vermeiden.

LAGERN UND AUFWÄRMEN VON GENERAL TSO’S CHICKEN

Lagern Sie Ihr General Tso’s Chicken bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

• Im Ofen: Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Falten Sie die Folie um die Kanten, um eine luftdichte Abdichtung zu erzielen. Erhitzen Sie 8-10 Minuten, abhängig von der Menge des Huhns in der Schüssel. Entfernen Sie in den letzten Minuten des Aufheizens die Folie.
• In der Mikrowelle: Das Huhn, das Gemüse und der Reis können zusammen oder getrennt für 2-3 Minuten oder bis zum Durchheizen in die Mikrowelle gegeben werden.

KÖSTLICHE SEITEN ZUM SERVIEREN MIT GESUNDEM GENERAL TSOS HUHN

Was soll man neben diesem leckeren Hühnchengericht servieren? Ich mag Gemüse zu jeder Mahlzeit, und Reis geht auch gut!

• Jasminreis
• Blumenkohlreis
• Basmatireis
• Brauner Reis
• Thymian geröstete Karotten
• Gedämpfter Brokkoli
• Gerösteter Brokkoli
• Zitrone gerösteter Spargel
• 10-minütige Zuckerschoten mit Zitrone

WEITERE GESUNDE REZEPTE ZUM MITNEHMEN

Auf der Suche nach gesünderen Rezepten zum Mitnehmen? Dies sind einige meiner Favoriten:

• 15- Minute Go-To Gesundes Rindfleisch und Brokkoli
• Hackfleisch Enchiladas
• Crock Pot Shredded Beef Tacos
• Lachs Fischstäbchen
• Baja Fish Tacos
• Gesundes Nashville Hot Chicken
• Gegrillte Hähnchenflügel mit Joghurt Ranch Dip
• Gesunde gebackene Zucchini Pommes
• Süßkartoffel Weiche Brezel Bissen

5 aus 2 Stimmen

Gesundes allgemeines Tso-Huhn / Besser als zum Mitnehmen

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Das gesunde Hühnchen-Rezept von General Tso ist köstlich und das Beste, was Sie jemals haben werden. Proteinreiche Hähnchenbrust wird mit Kichererbsenmehl und Mandelmehl überzogen und dann in Olivenöl anstelle von frittiert sautéed. Es ist eine saubere, glutenfreie Mahlzeit für jede Nacht der Woche!

Kategorien:Sauberes Essen, glutenfrei, gesund, gesund machen

Schwierigkeit: Leicht

Schlüsselwort: gesundes allgemeines TSO-Huhn, gesundes allgemeines TSO-Hühnchenrezept, zuckerfreie allgemeine TSO-Sauce

Portionen: 4

Kalorien: 491 kcal

Autor: Lacey Baier von A Sweet Pea Chef

Zutaten

FÜR DAS HUHN:

• 1 1/ 2lbsknochenlose Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 1/2cupsGarbanzo-Bohnenmehlgeteilte
• 1cupalmondenmehl
• 1tbspararrowroot starchplus mehr für Sauce
• 3eggsbeaten
• 2-4tbspolive oilplus mehr nach Bedarf

FÜR DIE SAUCE:

• 1/ 2cuplow Natrium hühnerbrühe
• 1/2cuphoisin sauce
• 1/4cuprice weinessig
• 3tbsplow Natrium Sojasauce
• 1 1/2tbspcoconut Zucker
• 2tsparrowroot Stärke
• 1tsfresh gingerminced
• 2clovesgarlicminced
• 6getrocknete rote Chilis

TOP MIT:

• 2grüne Zwiebelngeschnitten
• 2tspgleiche Samen

Anleitung

1. Bereiten Sie drei mittelgroße Rührschüsseln vor, um die Beschichtung zu erzeugen. In einem fügen Sie nur 2/3 Tasse Kichererbsenmehl hinzu. Im nächsten fügen Sie 3 Eier hinzu und schlagen Sie sie dann zusammen. Kombinieren Sie in der letzten Schüssel die restlichen 2/3 Tasse Kichererbsenmehl mit dem Mandelmehl und 1 EL. arrowroot Stärke.
2. Bereiten Sie Ihre Pfanne vor, indem Sie sie bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
3. Sobald das Öl heiß ist, erstellen Sie eine Montagelinie mit dem Huhn.
4. Beginnen Sie mit dem Ausbaggern des Huhns in das Kichererbsenmehl, gefolgt vom Ei, dann der Kichererbsen-Mandel-Mahlzeit-Mischung, Dann in die heiße Pfanne geben. Wiederholen Sie dies mit etwa der Hälfte des Huhns und achten Sie darauf, genügend Platz zwischen dem Huhn zu lassen, um gleichmäßig zu kochen.
5. Kochen Sie für 2-4 Minuten auf der einen Seite, oder bis goldbraun, dann umdrehen und braun die andere Seite. Nach dem Bräunen das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Huhn. (Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Olivenöl hinzufügen, damit das Huhn gleichmäßig kocht.)
6. Um die Sauce zu machen, kombinieren Sie die natriumarme Hühnerbrühe, Hoisin-Sauce, Reisweinessig, natriumarme Sojasauce, Kokoszucker, die restlichen 2 TL. arrowroot Stärke, gehackter frischer Ingwer, gehackter Knoblauch und getrocknete rote Chilis in einer Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze, bis es beginnt zu verdicken, etwa 3-5 Minuten.
7. Das gekochte Huhn wieder in die Pfanne geben und gleichmäßig beschichten. Kochen Sie noch ein paar Minuten, um das Huhn zu erhitzen.
8. Auf Wunsch mit gedünstetem braunem Reis servieren und mit Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Rezept Video

Nährwertangaben

Gesundes allgemeines Tso-Huhn | Besser als zum Mitnehmen

Menge pro Portion

Kalorien 491Kalorien aus Fett 212

% Tageswert*

Fett 23.5g36%

Gesättigtes Fett 3.1g16%

Cholesterin 193.9mg65%

Natrium 829.7mg35%

Kohlenhydrate 24.3g8%

Faser 3.3g13%

Zucker 13.3g15%

Protein 43.8g88%

* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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