Glasiertes Himbeer-Zitronen-Brot

Dieses glasierte Himbeer-Zitronen-Brot ist schnell und einfach zuzubereiten und perfekt für Ihren Morgenkaffee. Die spritzige Zitronenglasur übertreibt es einfach!

Ich war in letzter Zeit besessen von Dingen mit Zitronengeschmack. Eigentlich gehe ich jeden Frühling / Sommer, wenn Zitronen plötzlich in riesigen Beuteln für viel weniger Geld erhältlich sind, durch diese Phase, in der ich alles mit Zitrone mache. Keine anderen Ideen Pop in meinem Kopf – ich will nur all die gleichen Dinge, die ganze Zeit. Süß, herzhaft – egal, es sollte wahrscheinlich Zitrone enthalten.

Noch jemand?

Dieses glasierte Himbeer-Zitronen-Brot ist eines der besten Dinge, die ich in letzter Zeit aus meiner Küche bekommen habe. Ich habe es zweimal in zwei Tagen geschafft und es dauerte nicht viel länger, um zu verschwinden. Also werde ich es wahrscheinlich bald wieder machen!

Es ist der perfekte Leckerbissen für meinen Kaffee am Vormittag oder für einen leichten Snack für die Kinder. Es ist sogar köstlich ohne diese würzige Zitronenglasur, wenn Sie es ein bisschen besser zum Frühstück machen wollen – und weniger Dessert wie. Wenn das dein Ding ist.

Ich hingegen habe dieses Himbeer-Zitronen-Brot mit einer süßen und würzigen Zitronen-Glasur überzogen, weil es köstlich war. Und ich bereue nichts.

Dieses glasierte Himbeer-Zitronen-Brot ist tatsächlich passiert, weil wir diese Himbeer-Zitronen-Kekse so sehr lieben, dass ich beschlossen habe, dass wir mehr Himbeer-Zitronen-Dinge in unserem Leben brauchen. Ich denke, ich kann das wahrscheinlich als gesundes Essen bezeichnen, da ich es anstelle von Keksen gemacht habe. Stimmt’s? Zumindest kann ich es rechtfertigen, dies zum Frühstück zu essen – und Kekse qualifizieren sich nicht oft (es sei denn, es sind diese gesunden Apfel-Haferflocken-Frühstückskekse, nehme ich an).

Jetzt muss ich nur noch sehen, wie viele andere Dinge ich Himbeere und Zitrone zusammenfügen kann.

Weil ich gerade nicht genug von dieser Kombination bekommen kann!

Tipps für perfektes glasiertes Himbeer-Zitronen-Brot:

• Ich benutze eine 9 × 5 Zoll Laibpfanne für dieses Rezept, wenn Sie nur 8 × 4 Zoll Pfannen haben, werden Sie wahrscheinlich den Teig in zwei Pfannen teilen und etwas weniger backen wollen Zeit (wahrscheinlich 50-55 Minuten), um zwei kleine Brote zu machen, da es in nur einer kleineren Pfanne überlaufen könnte. Oder füllen Sie einfach die Pfanne, bis sie etwa 3/4 voll ist, und verwenden Sie den restlichen Teig, um ein paar Muffins zuzubereiten (etwa 20-25 Minuten backen)
• Wenn Sie dieses Brot einfrieren möchten, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und frieren Sie es dann in einem großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder einem luftdichten Behälter ein und tauen Sie es bei Raumtemperatur auf, wenn Sie es essen möchten
• Ich liebe es, diese Zitronenpresse zu verwenden, da es viel einfacher ist, den gesamten Saft zu dieser Zitronenzester ist erstaunlich
• auf der Suche nach mehr Zitrone und Himbeere? Probieren Sie diese Himbeer-Zitronen-Kekse oder diese Zitronen-Himbeer-Süßbrötchen.

Ich habe dieses Rezept auch auf Food Fanatic geteilt.

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links, was bedeutet, dass ich möglicherweise eine kleine Provision erhalte, wenn Sie über diese Links einen Kauf tätigen.