Häufig gestellte Fragen

1. Was ist Veganismus?

Veganismus ist der Verzicht auf alle tierischen Produkte in Ernährung und Lebensstil.

Zu den Lebensmitteln, die bei einer veganen Ernährung vermieden werden, gehören: Fleisch (einschließlich Fisch und Geflügel), Eier, Milchprodukte und Honig.

Veganer meiden auch außerhalb ihrer Ernährung (soweit möglich und praktisch):

• an Tieren getestete Produkte
• Stoffe tierischen Ursprungs wie Seide oder Wolle
• Leder, Wildleder, Daunen und Pelz
• Körperpflegeprodukte mit tierischen Inhaltsstoffen (Bienenwachs, Keratin, Lanolin usw.)
• Tiere als Unterhaltung (Zirkusse, Rodeos usw.)

2. Was ist der Unterschied zwischen Veganismus und pflanzlicher Ernährung?

Veganismus ist genau das, was ich oben skizziert habe, der Schlüssel ist, dass Veganer sowohl in ihrer Ernährung ALS AUCH in ihrem Lebensstil auf tierische Produkte verzichten. Veganismus bedeutet nicht automatisch gesund. Veganer verzichten nicht unbedingt auf ungesunde tierfreie Lebensmittel und können stark verarbeitete Lebensmittel und Zutaten konsumieren. Die Sorge des Veganers ist in der Regel: „Enthält dies tierische Produkte?“ statt „Ist das ein gesundes Essen?“.

Der Begriff „pflanzlich“ bezieht sich typischerweise auf eine Ernährung mit pflanzlichen Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Bohnen, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, gesunde Fette usw.) ausgenommen sind tierische Erzeugnisse (Fleisch, Eier, Milchprodukte usw.) In der Regel gilt die Entscheidung, auf tierische Produkte in der Ernährung zu verzichten, nicht für den gesamten Lebensstil eines pflanzlichen Diätetikers. Jemand, der sich an eine pflanzliche Ernährung hält, isst möglicherweise ähnlich wie ein Veganer, verwendet jedoch möglicherweise an Tieren getestete Produkte oder trägt Stoffe tierischen Ursprungs.

Pflanzliche Ernährung konzentriert sich in der Regel auf gesündere Lebensmittel und schließt auch hochraffinierte Zutaten (wie raffinierten Zucker, Mehl und Öle) aus.)

Was ist mit pflanzlichen Veganern? Es ist eine sichere Wette anzunehmen, dass sie vegan sind (in Ernährung und Lebensstil) und sich dafür entscheiden, hauptsächlich Vollwertkost zu essen und überschüssige raffinierte Zutaten zu vermeiden. Im Wesentlichen, Sie sind „gesunde Veganer.“

3. Was ist mit Zusatzetiketten wie ölfrei, HCLF, 80/10/10 und Raw?

Haftungsausschluss: Ich bin kein Anwalt für einen der folgenden Lebensstile. Ich bin ziemlich zufrieden essen plain old vegan, oder Tipp-toeing in pflanzlichen Veganismus, um besser zu essen. Veganismus ist ein kräftiges Etikett, das man alleine tragen muss, und ich fühle mich nicht wohl, wenn ich vorschlage, dass jemand seine Ernährung weiter einschränkt, wenn es nicht medizinisch notwendig ist (wie im Fall einiger glutenfreier Veganer.) Eine weitere Einschränkung über den Veganismus hinaus kann zu gestörten Essgewohnheiten und Obsessionen auf Lebensmittelbasis führen, kann zu Burn-out führen (a.k.a. Veganismus all-together beenden!) oder Mangelernährung. Dies basiert auf meinen Erfahrungen und anekdotischen Beweisen, seit ich mehrere Jahre Teil der veganen Gemeinschaft bin. Überkomplizierter Veganismus kann dazu führen, dass der Lebensstil für potenzielle Veganer weniger unnahbar erscheint. Vegan zu werden ist SO großartig, dass Sie an keinem Wettbewerb um den „Best Vegan Award“ teilnehmen und Ihre Auswahl weiter einschränken müssen. Tun Sie, was für Sie am besten ist und hören Sie immer auf Ihren Körper! Wenn Sie ein neuer Veganer sind, nehmen Sie sich Zeit. Es gibt so viel Raum, um mit Ihrer Ernährung zu experimentieren, indem Sie weniger Öl essen oder mehr Rohkost essen, aber Sie müssen nicht ein anderes Etikett auf sich selbst schlagen, um dies zu tun!

Diese Nischenetiketten schränken die Auswahl an veganen oder pflanzlichen Diäten weiter ein, abgesehen davon, dass sie keine tierischen Produkte konsumieren.

Ölfrei: Verbraucht keine raffinierten Öle, isst aber unraffinierte Fette wie Avocados, Nüsse und Vollwertkost.

HCLF (High Carb-Low Fat): Begrenzt die Fettaufnahme und ist stark auf Kohlenhydrate als Kraftstoff angewiesen. Sie können viel Obst (wahrscheinlich viele Bananen), Kartoffeln, Reis usw. essen.

80/10/10: Diese Zahl bezieht sich auf das Verhältnis der Makronährstoffe, die sie anstreben: 80% Kohlenhydrate, 10% Protein, 10% Kohlenhydrate.

Roh: Rohe Veganer konsumieren keine Lebensmittel, die auf 48 ° C (118 ° F) erhitzt werden, da sie glauben, dass das Erhitzen von Lebensmitteln über diese Temperaturen Makronährstoffe zerstört.

Roh bis 4: Jemand, der eine hauptsächlich rohe Diät isst, aber ein gekochtes Abendessen isst (sie essen „roh“ bis 4pm und erlauben dann gekochte Nahrungsmittel.)

4. Woher weiß ich, ob ein bestimmtes Lebensmittel vegan ist?

Wenn das Lebensmittel vollständig unverarbeitet ist, sind Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Bohnen oder Hülsenfrüchte vegan.

Wenn es sich um ein abgepacktes Lebensmittel handelt, lesen Sie die Zutatenliste. Es gibt viele von Tieren abgeleitete Nebenprodukte, die zunächst Verwirrung stiften können; Molkepulver, Kasein und modifizierte Milchbestandteile sind alles Milchprodukte.

Wenn Sie eine vegane Ernährung in Betracht ziehen, lassen Sie sich davon nicht abschrecken! Sie werden erstaunt sein, wie schnell Sie lernen, welche Zutaten zu vermeiden sind, es ist nichts zu schwitzen, Sie werden alles rechtzeitig lernen!

Ein einfacher Tipp zum schnellen Scannen von Zutatenlisten: Sehen Sie sich ganz unten in der Zutatenliste die Informationen zu Allergenen an. Wenn das Produkt Milchbestandteile, Eier oder Schalentiere enthält, heißt es eindeutig „Enthält Milch, Eier, Schalentiere“. Dies funktioniert nicht so gut für Fleischprodukte, aber es hilft wirklich beim Scannen nach Milchprodukten und Eiern.

Weitere Informationen zu Zutatenlisten finden Sie in unserer Ressource: Ist es vegan? Ein Leitfaden für Zutatenlisten.

5. Auf welche tierischen Nebenprodukte muss ein Veganer achten?

Es gibt einige sehr umfassende Listen tierischer Nebenprodukte und all ihrer vielen Namen online. Sie sind ein wenig überwältigend für jemanden, der neu im Veganismus ist.

Hier sind einige der häufigsten Zutaten, auf die Sie achten sollten (ohne die offensichtlichen wie „Eier“, „Milch“, „Rinderfett“ usw.)

Lebensmittel: Eiweiß, Saibling, Butterfett, Karmin, Kasein, Gelatine, Laktose, Schmalz, L-Cystein, Schellack, Vitamin D3, Molkenpulver

Körperpflegeprodukte, Kosmetika usw.: bienenwachs, Lanolin, Keratin, Moschus, Perlen, Talg

Um die Verwirrung zu verstärken, gibt es viele Inhaltsstoffe, die pflanzlich oder tierisch sein können. Für diese Zutaten müssen Sie sich oft direkt an den Hersteller wenden, um herauszufinden, woher er seine Zutaten bezieht, oder online nachsehen, ob jemand anderes die Antwort bereits gefunden hat.

Weitere Informationen zu Zutatenlisten finden Sie in unserer Ressource: Ist es vegan? Ein Leitfaden für Zutatenlisten.

6. Was ist mit Produkten, die sagen „Kann Spuren von Milchprodukten enthalten“ oder „In einer Einrichtung verarbeitet, die Milchprodukte herstellt“, sind sie für Veganer geeignet?

Dies bedeutet einfach, dass Milch keine zugesetzte Zutat ist, aber eine sehr kleine Menge kann mit dem Lebensmittel in Kontakt gekommen sein. Dies ist wirklich für Menschen mit schweren Allergien gedacht, bei denen selbst die geringste Kreuzkontamination mit einem Allergen zu einer allergischen Reaktion führen kann. Manchmal fügen Unternehmen, die diese Zutaten nicht einmal verwenden, dem Paket jedoch das „kann enthalten“ X „Zutaten“ hinzu, um ihren Hintern zu bedecken, wenn jemand eine nachteilige Reaktion hat. Ich vermeide keine Lebensmittel, die nur vegane Zutaten enthalten, aber mit nicht-veganen Allergenen kontaminiert sein könnten.

7. Ich möchte zu einem veganen Lebensstil übergehen, aber es scheint entmutigend und ich weiß nicht, wo ich anfangen soll!

Schauen Sie sich unsere Ressource an: Übergang zu einem Veganismus

8. Ich würde gerne vegan leben, aber ich liebe Käse!

Vegan zu leben bedeutet nicht, dass du Käse zurücklassen musst! Schauen Sie sich unsere neue Ressource an: Sie möchten also vegan werden, lieben aber Käse.

9. Ist veganes Essen teuer? Ich muss mich an ein Budget halten!

Wie bei jeder anderen Diät können Sie sich für eine extravagante vegane oder eine preisbewusstere Ernährung entscheiden. Nach meiner bisherigen Erfahrung gebe ich viel weniger aus, um mich gesund und vegan zu ernähren, als ich es tat, als ich mich gesund und vegetarisch ernährte.

Für alle meine Tipps für eine erschwingliche vegane Ernährung, lesen Sie Vegan mit kleinem Budget.

10. Wie bekommt man ausreichend Protein / Eisen / Kalzium / Vitamin D / Vitamin B12 auf einer veganen Ernährung?