Frische und lebende Garnelen sind auf den Philippinen reichlich vorhanden, und dieses philippinische Halabos na Hipon-Gericht ist eine Möglichkeit, diese Zutat zu verwenden. Halabos, was bedeutet, in Salzwasser zu kochen, ist eine Möglichkeit, frische Garnelen zu kochen. Traditionell verwendet Halabos na hipon nur Salzwasser, um die Garnelen zu kochen. Im Laufe der Zeit hat sich dieses Gericht jedoch weiterentwickelt, da andere das Wasser durch 7-up oder Sprite ersetzen können, um die Sauce süßer zu machen. In Kombination mit den frontalen Garnelen hat die Sauce so viel Geschmack mit genau der richtigen Menge an Süße.
In diesem Gericht wird zuerst Knoblauch sautiert und dann die Garnele hinzugefügt und kurz gekocht. Dann wird 7-up in die Pfanne gegeben und die Garnelen gedämpft. Es ist sehr wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu kochen. Bei richtiger Zubereitung ist die Garnele zart und saftig. Zusammen mit der süßen und würzigen Sauce ist dieses Gericht ein Gewinner. Genießen.
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Halabos na Hipon
Vorbereitungszeit5 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Kurs: Hauptgericht
Küche: Philippinisch
Portionen: 4 Portionen
Autor: Liza Agbanlog
Zutaten
- 2 lbs head-on große Garnelen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- ½ Tasse 7-up
- Koscheres Salz nach Geschmack
Anleitung
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Schneiden Sie die Ranken mit einer Schere von den Garnelen ab und spülen Sie sie dann unter kaltem fließendem Wasser ab. Abtropfen lassen, mit Papiertüchern trocken tupfen und dann mit Salz würzen. Beiseite.
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 40 Sekunden lang, bis er duftet.
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Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 2 Minuten lang oder bis die Garnelen rosa werden.
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Fügen Sie das 7-Up hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie die Garnelen 2-3 Minuten lang dämpfen oder bis sie rosa werden, wobei Sie gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen.
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Mit Salz abschmecken.
