Die Beliebtheit von Rosé lässt nicht nach, da die Verkäufe neben den Temperaturen steigen. Es scheint, dass Weintrinker nicht genug bekommen können und auch gerne ihre Rosé–Erfahrung teilen – es gibt mehr als 4,5 Millionen Instagram-Schnappschüsse mit dem Tag #rosé.
Was macht den perfekten Rosé aus? Erstens, lassen Sie sich nicht zu sehr an der Farbe hängen. Es ist ein Trugschluss, dass blass gleich besser ist. Ja, der meiste Provence Rosé ist ein blasser Rosaton, aber dieser Farbton ist sicherlich keine Garantie für Qualität – oder Charakter.
Das bringt uns ordentlich zum nächsten Punkt. Während wir von einem Wein, den wir wahrscheinlich in der Sonne genießen werden, keine Komplexität verlangen, sollten wir Charakter verlangen. Einige Rosés sind einfach zu neutral für ihr eigenes Wohl. Ein Gewicht saftiger Frucht, ausgeglichen von knackiger Säure: Das ist das Geheimnis so mancher gelungenen Rosés.
Frische ist der Schlüssel zu jedem Rosé-Stil, egal ob er schlank und elegant oder robuster sein soll. Wenn ein Roséwein nicht erfrischend ist, hat er seine Raison d’être verloren. Aus diesem Grund ist es eine gute Faustregel, den jüngsten Jahrgang zu suchen. Die folgende Zusammenfassung enthält einen Wein aus dem Jahr 2016, der eine große Komplexität aufweist und Frische behält – dies ist jedoch wahrscheinlich eher die Ausnahme als die Regel.
Die meisten Rosés kommen nicht an ein Fass heran, das in Edelstahl vinifiziert wird, um saubere, frische Aromen zu maximieren. Aber Sie finden gelegentlich Rosé, der einige Zeit in großen, alten Eichenfässern verbracht hat – er kann Textur und Komplexität hinzufügen und für einen gastronomischeren Stil sorgen. Perfekt als Aperitif, passt Rosé im Allgemeinen auch hervorragend zu Tapas, Wurstwaren, asiatischen Gerichten, Fisch- und Hühnchengerichten.
Im Rosé-Königreich herrscht nach wie vor die Provence mit Weinen, die hauptsächlich aus Grenache, Cinsault und Syrah hergestellt werden. Typischerweise finden Sie in diesen Weinen Noten von roten Beerenfrüchten, (Grapefruit-) Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie eine knackige Eleganz. Aber nehmen Sie Ihre Provence Rosé Scheuklappen und es gibt eine Welt von anderen spannenden Rosé warten darauf, entdeckt zu werden. Pinot Noir aus England, Malbec aus Argentinien, Sangiovese aus der Toskana. Und mehr. Wir haben unten 20 Rosés aufgelistet, um Ihnen bei der Erkundung zu helfen.
Achten Sie auf die Provence Rosé Panel Tasting in der August-Ausgabe von Decanter, zum Verkauf 1 Juli.
