HEALTHY CHICKEN POT PIE WITH PHYLLO DOUGH

Neulich dachte ich, dass wir in diesem Moment unserer Existenz wirklich Zeit und … hochwertiges Essen brauchen. Wir müssen zuerst auf uns selbst aufpassen, und auch auf andere Menschen, unsere Lieben, wenn wir Glück haben, mit ihnen zu leben (vermisse meine Familie so sehr!).
Das ist einer der Gründe, warum ich heute mein gesundes Chicken Pot Pie Rezept mit dir teile.
Es ist das perfekte Abendessen unter der Woche!

Was ist Chicken Pot Pie?

Zunächst einmal, ich bin sicher, Sie alle wissen, was es ist, komm schon. Ich bin nicht hier, um Ihre Intelligenz zu „beleidigen“, indem ich erkläre, was es ist lol
Aber ich bin hier, um die Unterschiede zwischen dem Klassiker und meiner Version hervorzuheben.

Der klassische Chicken Pot Pie besteht normalerweise aus: einer butterartigen Blätterteigkuchenkruste, Butter, Mehl, Hühnerbrühe, Milch, Hühnerfleisch (oder Truthahn) und Gemüse (Karotten, Sellerie, Erbsen…).

In meiner Version gibt es einen leichten, schuppigen Phyllo-Teig anstelle von Blätterteig, ein bisschen Öl anstelle einer großen Menge Butter und eine gute hausgemachte Hühnerbrühe (ok, Sie können auch eine gute Qualität kaufen).

Das war’s! Einfach peasy mit nur wenigen Zutaten.

Wie macht man einen gesunden Chicken Pot Pie von Grund auf neu?

Ich wollte schon immer eine einfache, gesündere und nahrhafte Version von Chicken Pot Pie machen. Nun, hier ist es.

Sie wissen, dass ich es liebe, unter der Woche einfache Rezepte zuzubereiten.
Hauptsächlich, weil ich, obwohl ich von zu Hause aus arbeite, die meiste Zeit nicht viel Zeit habe, um mich dem Mittag- und Abendessen zu widmen (absurderweise, äh …)
Ja, ich teste Rezepte für Blog und Kunden, aber dann brauche ich meine Mahlzeiten, um schnell und einfach zu sein.

Und dieser gesunde Hühnchen-Topfkuchen ist SO EINFACH von Grund auf neu zuzubereiten. Die Schritte sind grundsätzlich 3:

1. Zuerst muss man die Kruste blind backen …
   Um den Boden nicht matschig zu machen, backe ich lieber meine Phyllo-Kruste, BEVOR ich sie fülle.
   Ich backe es mit Umluftofen bei 180 ° C (355 ° F) für 10/15 Minuten.
   Wenn du es schneidest, wird es sowieso ein bisschen chaotisch, aber zumindest wirst du keine eingeweichte Kruste essen.
   Tipp: Wenn die Kanten zu stark gebräunt sind, bedecken Sie sie mit Alufolie.
2. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor… (siehe Foto)
   Während Ihre Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor: Kochen Sie das Huhn einige Minuten lang und machen Sie in derselben Pfanne die cremige Sauce (Sie kochen auch Erbsen und Karotten in derselben Pfanne).
   Wenn Sie es flüssiger wollen, fügen Sie mehr Hühnerbrühe und / oder Milch hinzu.

1. Dann backen Sie den ganzen Kuchen!
   Wenn die Kruste fertig ist, fügen Sie die Füllung hinzu, bedecken Sie sie mit einem weiteren Phyllo-Blatt und… backen Sie sie goldbraun!

Einfach, äh?

Es ist ein Rezept ohne Abfall!

Vor diesem COVID-19 „Sturm“habe ich am Sonntag Lebensmittel gekauft und unter der Woche Fleisch vom Metzger gekauft.
Jetzt sind sonntags die Supermärkte geschlossen, und ich kann nicht einfach rausgehen, um ein bisschen Fleisch zu kaufen.
Also, im Moment ist Samstag zum Einkaufen und Sonntag ist gewidmet … hausgemachte Brühe machen! Ich liebe es.

Normalerweise mache ich es wie in diesem Video erklärt.
Dann verwende ich normalerweise das ganze geröstete + gekochte Fleisch, um Hühnchentopfkuchen oder Hühnersuppe zu machen. Deshalb ist es ein Rezept ohne Abfall!

In diesem Fall hatte ich 150 g Fleisch zu verwenden und kochte dann etwa 250 g Hühnerbrust.
Natürlich, wenn Sie kein Fleisch aus hausgemachter Brühe haben, verwenden Sie einfach Brust.
Wenn Sie stattdessen 400 g (14 Unzen) gekochtes Fleisch haben, verwenden Sie es! Kein Abfall 😉

Ist Chicken Pot Pie gesund für Sie?

Oh, das ist definitiv eine gesündere Version!
Wie bereits erwähnt, habe ich nur eine kleine Menge Fett in der Füllung verwendet und jede Schicht Phyllo-Teig bestrichen.
Außerdem ist der Phyllo-Teig selbst definitiv leichter als Blätterteig.

Die Füllung? Es wird nur mit etwas Öl und Maisstärke, hausgemachter Hühnerbrühe, Milch, Hühnerfleisch, Karotten und Erbsen hergestellt. Und das ist alles.

Nicht kompliziert, nicht mit schweren Zutaten gefüllt!

Ich und mein Freund haben alles gegessen, aber Sie können es auch teilen und vier Personen servieren. Ihre Wahl!

Haben Sie weitere Fragen?

Es ist nicht einfach, alle Fragen zu beantworten, die Sie haben, also hinterlassen Sie BITTE einen Kommentar unten und ich bin froh zu antworten! Danke.

Wenn Sie dieses Rezept machen, geben Sie ihm bitte eine Bewertung und hinterlassen Sie einen Kommentar! Es würde mich so glücklich machen! 🙂

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GESUNDE HUHN POT PIE

Ein köstliches und beruhigendes Rezept, das gesund gemacht wurde: Chicken Pot Pie mit knusprigen Phyllo-Blättern und einer cremigen Füllung!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Um die Füllung zu kochen:: 15 Minuten

Gesamtzeit: 55 Minuten

Portionen: 2 Personen (oder mehr)

Autor: Roberta

Ausrüstung

• Runde 8 „Kuchenform

Zutaten

• 3 Phyllo Sheets
• Wasser + Ölemulsion
• 400 gr Huhn – (lesen Sie den Beitrag, um zu wissen, was ich verwendet habe) – 14 Unzen
• 1 Esslöffel (und ein bisschen mehr zum Kochen) Natives Olivenöl extra
• 10 gr Maisstärke – (es geht um 1 Esslöffel)
• 250 gr Hausgemachte Hühnerbrühe – oder im Laden gekauft) – 9 Unzen
• 100 g Milch – 3,5 Unzen
• 100 g Gehackte Karotte – 3.5 unzen
• 100 gr Gefrorene Erbsen – 3,5 Unzen
• Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitung

Bereiten Sie die untere Kruste vor:

• Den Backofen auf 180 ° C (355 ° F) Umluft vorheizen.
• Wenn wir keine feuchte Bodenkruste wollen, müssen wir den Phyllo-Teig mindestens 10 Minuten lang blind backen, bis er leicht knusprig ist.
• Ein Phyllo-Blatt mit einer Mischung aus nativem Olivenöl extra und Wasser bestreichen und in zwei Hälften falten.
• Legen Sie es auf eine Kuchenform und bürsten Sie es erneut mit der Mischung. Wiederholen Sie dies mit einem weiteren Phyllo-Blatt (für insgesamt 2 gefaltete Blätter unten)
• Backen Sie es etwa 10 Minuten lang oder bis es leicht knusprig und golden ist. (siehe Fotos im Beitrag)

  TIPP: Wenn die Kanten zu dunkel werden, bedecken Sie sie mit Alufolie.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

• Kochen Sie das Huhn für ein paar Minuten, mit ein wenig Olivenöl.

  (Lesen Sie den Beitrag, um zu erfahren, welche Art von Huhn ich verwendet habe)

• Legen Sie es beiseite. In der gleichen Pfanne (niedrige Hitze), gießen Sie 1 Esslöffel Öl und 10 g Maisstärke. Schneebesen.
• Nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Fügen Sie nun Milch, gehackte Karotten, gefrorene Erbsen, Salz und Pfeffer hinzu. 8 Minuten kochen lassen oder bis die Erbsen weicher sind.
• Fügen Sie gekochtes Huhn hinzu und stellen Sie die Hitze ab. Decken.

Montieren Sie den Kuchen:

• Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Ofen und fügen Sie Ihre Füllung hinzu.
• Nehmen Sie ein weiteres Phyllo-Blatt und bürsten Sie es mit der Mischung aus nativem Olivenöl extra und Wasser, falten Sie es in zwei Hälften und legen Sie es auf die gefüllte Kuchenform.
• Mit Olivenöl bestreichen und etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

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