Herzhaftes Hirschstroganoff

Für eine kühle Herbstwoche brauchen Sie ein warmes und herzhaftes Abendessen. Aber Sie müssen es auch schnell und einfach sein, weil es eine Nacht unter der Woche ist. Wenn Sie Beef Stroganoff mögen, müssen Sie diese Version ausprobieren, die stattdessen Wild verwendet. Dieses Hirsch-Stroganoff-Rezept überprüft alle Kästchen für ein füllendes und einfaches Abendessen, ganz zu schweigen davon, dass es ein leckeres Gericht ist, das Ihre ganze Familie lieben wird. Es braucht nicht viel Vorbereitungszeit und alles, was Sie brauchen, um Ihre Mahlzeit abzurunden, ist ein Salat und etwas warmes, knuspriges Brot.

Wenn Sie noch nie Wildfleisch gekocht haben, ist es nicht so anders als normales Rindfleisch. Wildbret hat weniger Fett, so dass eine cremige Sauce, wie Sie für Stroganoff machen, gut funktioniert. Es ist auch ein nährstoffreiches Fleisch, aber es hat einen hohen Cholesterinspiegel (höher als Rindfleisch), also wenn Sie das im Auge behalten, versuchen Sie Wildbret in Maßen.

Schneiden Sie zunächst Wildsteaks in Würfel. Mischen Sie dann in einem Kuchenteller Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer. Die Wildwürfel im gewürzten Mehl ausbaggern und auf einen Teller legen, bis das gesamte Fleisch ausgebaggert ist. In einer großen Pfanne (Gusseisen, wenn Sie es haben) oder Dutch Oven, sauté geschnittene Pilze und Zwiebeln in Butter. Sobald die Zwiebel weich ist, fügen Sie das Wildbret hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Fügen Sie Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzu und köcheln Sie, bis die Sauce reduziert ist, was ungefähr 10 Minuten dauern sollte.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die saure Sahne unterrühren. Kochen Sie die Eiernudeln, während das Fleisch und die cremige Sauce köcheln, und servieren Sie die Fleischmischung dann auf den Eiernudeln. Rufen Sie Ihre Familie an den Tisch für eine Mahlzeit von Comfort Food und genießen Sie dieses Wild Stroganoff!

Uhr: Hirsch Queso

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