Keto Blumenkohl überbacken

Keto Blumenkohl überbacken ist eine käsige, würzige Beilage, die sich hervorragend für jeden Anlass eignet. Sie brauchen nur 8 Zutaten, und es ist eines der besten Dinge, die Sie jemals probieren werden. Blumenkohl, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie, dann mit geschreddertem Schweizer Käse belegt. Es ist vom klassischen französischen Kartoffelgratin Savoyard inspiriert und genauso lecker.

Wir essen viel Blumenkohl in unserem Haus, weil es ein köstlicher Ersatz für alle Kohlenhydrate ist, die wir vermeiden wollen. Die Sache mit Blumenkohl ist, dass er oft nahtlos die anderen Aromen und Gewürze in einem Gericht annimmt. Das ist fabelhaft, weil man es so schmackhaft und lecker machen kann.

Wenn Sie Kinder haben, die nicht gut darin sind, ihr Gemüse zu essen, probieren Sie diesen Low Carb Blumenkohl gratiniert! Sie könnten Sie nur überraschen und nach Sekunden fragen. Aufgrund der Art und Weise, wie der Blumenkohl in Scheiben geschnitten wird und die Gewürze, schmeckt es unglaublich, und es ist schwer, selbst für kleine Kinder zu widerstehen.

Es dauert zwar eine Weile, bis der gratinierte Keto-Blumenkohl gebacken ist, aber ich kann Ihnen versichern, dass sich das Warten lohnt. Normalerweise verbringe ich die Zeit damit, andere Dinge wie meine mit Keto gefüllten Hähnchenbrust oder Zucchinisalat mit Zitrone & Feta zuzubereiten.

Was ist Gratin Savoyard?

Ich entschied mich für ein Blumenkohlgratin nach dem klassischen Gratin Savoyard mit Kartoffeln in meinem Williams-Sonoma French Cookbook. Was ist ein Gratin Savoyard?

Gratin Savoyard ist ein ähnliches Gericht aus der benachbarten Region Savoyen. Es besteht aus abwechselnden Schichten von geschnittenen Kartoffeln, Beaufort-Käse und Butterstücken mit Bouillon als Flüssigkeit. Creme wird nicht verwendet. -wikipedia

Ich erinnere mich, dass ich über die Brühe und den Mangel an Sahne zögerte, als ich vor vielen Jahren das erste Mal die Kartoffelversion machte. Ich war angenehm überrascht, wie gut es war. Und diese Blumenkohlversion ist genauso gut.

Wie man Keto-Blumenkohl gratiniert

Dieses Rezept für gratinierten Blumenkohl ist ungefähr so einfach wie Sie finden können. Es gibt nur sehr wenige Schritte, die Sie tun müssen, und es schmeckt großartig, wenn es fertig ist!

Erster Schritt: Den Ofen auf 375 Grad erwärmen. Den Boden einer Auflaufform mit Butter bestreichen und beiseite stellen.

Zweiter Schritt: Gehackten Knoblauch, Petersilie, Schweizer Käse, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Dritter Schritt: ⅓ des geschnittenen Blumenkohls auf den Boden der Auflaufform geben. Dann add des Käses hinzufügen. Blumenkohl und Käse noch zweimal schichten.

Vierter Schritt: Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe auf die Blumenkohlschichten.

Fünfter Schritt: Den Blumenkohl 40 Minuten backen, während er mit Alufolie bedeckt ist. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 30 Minuten. Der Blumenkohl ist fertig, sobald er zart ist und der Käse gebräunt ist.

Sechster Schritt: Lassen Sie den gratinierten Blumenkohl etwa 10 Minuten abkühlen und lassen Sie die restliche Flüssigkeit abtropfen. Oder Sie servieren es einfach mit einem geschlitzten Löffel.

Ist Blumenkohlgratin gesund?

Natürlich! Dies ist ein wirklich gesundes Rezept, das viele nährstoffreiche Zutaten enthält. Jede Portion dieses Blumenkohlgerichts ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium, Vitamin B6, Kalzium, Zink und vielem mehr!

Sie werden nicht nur voller Vitamine und Mineralstoffe sein, sondern auch froh sein zu wissen, dass dieser kohlenhydratarme gratinierte Blumenkohl auch eine großartige Quelle für Antioxidantien ist. Essen Lebensmittel reich an Antioxidantien ist so sehr wichtig und ist ideal für Ihren Körper.

Wie lange hält Keto-Blumenkohl-Gratin?

Sie müssen den Blumenkohlbacken vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen in einen Vorratsbehälter für Lebensmittel geben. Stellen Sie sicher, dass der Deckel gut sitzt und luftdicht ist. Es dauert 3-4 Tage im Kühlschrank und kann im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt werden, wenn es servierfertig ist.

Können Sie Keto-Blumenkohl einfrieren?

Ja, Sie können dieses unwiderstehliche Rezept für gratinierten Keto-Blumenkohl einfrieren. Auch hier möchten Sie es abkühlen lassen und in einen gefriersicheren Behälter stellen. Sie können es in Einzelportionsbehältern aufbewahren oder alles zusammen aufbewahren. In jedem Fall hält es bis zu sechs Monate im Gefrierschrank.

Wie erhitzen Sie diesen Keto-Blumenkohl?

Sie können es entweder wieder in der Mikrowelle aufwärmen oder im Ofen erhitzen. So oder so, es ist köstlich und funktioniert gut. Zum Backen müssen Sie den Ofen auf 350 Grad erhitzen und dann 10-15 Minuten im Ofen erhitzen. Es dauert nicht lange, es aufzuheizen, also stellen Sie sicher, dass Sie es nicht zu lange kochen.

Um den Blumenkohl in die Mikrowelle zu geben, legen Sie ihn auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Dann erhitzen Sie es für 1 – 2 Minuten oder bis es ganz heiß ist. Dann servieren!

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Keto Blumenkohl gratiniert

Blumenkohlgratin ist eine käsige, würzige Beilage, die sich hervorragend für jeden Anlass eignet. Blumenkohl, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie, dann mit geschreddertem Schweizer Käse belegt. Es ist vom klassischen französischen Kartoffelgratin Savoyard inspiriert und genauso lecker.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kurs: Seite, Beilage

Küche: Amerikanisch, Französisch

Portionen: 8

Kalorien: 141

Autor: Taryn

Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel butter, erweicht
• ▢ 1 Kopf Blumenkohl in Scheiben geschnitten, Stängel und Blätter entfernt
• ▢ 3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
• ▢ 1 El Petersilie
• ▢ 8 Unzen Schweizer oder gruyere-Käse geschreddert
• ▢ ½ TL Salz
• ▢ ¼ TL Pfeffer
• ▢ ½ Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

Anweisungen

• Ofen Vorheizen auf 375. Die Butter auf dem Boden einer mittelgroßen Auflaufform verteilen. Beiseite.
• Knoblauch, Petersilie, Käse, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
• Platz ⅓ des Blumenkohls in den Boden der vorbereiteten Schale. Top mit ⅓ der Käsemischung. Wiederholen Sie 2 weitere Male.
• Die Brühe über den Blumenkohl träufeln.
• 40 Minuten mit Folie bedeckt backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20-30 Minuten. Der Blumenkohl sollte zart sein und der Käse sollte gebräunt sein.
• 10 Minuten abkühlen lassen. Restliche Brühe abtropfen lassen oder mit einem geschlitzten Löffel servieren.

Anmerkungen

Ernährung: Dieses Rezept hat 8 Portionen. Es gibt 4 NETTO-Kohlenhydrate pro Portion. Substitutionen: Sie können den Schweizer oder Gruyere-Käse gegen Mozzarella, Cheddar, Colby Jack oder andere Käsesorten eintauschen, die Sie mögen. Sie können auch eine Kombination mehrerer Käsesorten verwenden. Vorbereitungszeit: Die Blumenkohl-Käse-Mischung schichten und in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie bereit sind, es zu backen, fügen Sie die Brühe hinzu. Es hält bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, bevor es gekocht wird. Zum Aufwärmen: warme Reste im Ofen bei 350 für 10-15 Minuten oder bis heiß. Oder Mikrowelle für 1-2 Minuten oder bis heiß den ganzen Weg durch. Einfrieren: Lassen Sie den Blumenkohl vollständig abkühlen und lagern Sie ihn dann in einem gefriersicheren Behälter. Es dauert ungefähr 6 Monate im Gefrierschrank. Im Kühlschrank auftauen, dann im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, wenn Sie servierfertig sind.

Ernährung

Kalorien: 141 | Kohlenhydrate: 6 g | Protein: 9 g | Fett: 10 g | Gesättigtes Fett: 6 g | Cholesterin: 30 mg | Natrium: 288 mg | Kalium: 253 mg | Ballaststoffe: 2 g / Zucker: 2 g / Vitamin A: 322 MG / Vitamin C: 37 mg / Kalzium: 242 mg | Eisen: 1 mg

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