Marokkanischer Lammlinseneintopf

Dieser Lammlinseneintopf ist mit marokkanischen Gewürzen aromatisiert und mit Kichererbsen verfeinert. Servieren Sie mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt für ein herzhaftes und beruhigendes Winteressen.

* Dieses Rezept für marokkanischen Lammlinsen-Eintopf wird von USA Pulses & Pulse Canada gesponsert, einem Partner von Running to the Kitchen aus dem Jahr 2017.

Es gibt Dinge an meinem Mann, die ich gewusst hätte, bevor wir verheiratet waren (und ich weiß nicht, wie ich es nicht getan habe, weil wir uns 7 Jahre zuvor verabredet haben) Ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich das Ganze durchgemacht hätte.

Dinge wie die Tatsache, dass er 99% der Schokoladendesserts nicht mag (liebt aber dieses Schokoladenlamm) – whaa??), oder dass er einen schweren Fall von Germophobie hat und Dinge wie Pommes Frites und Pizza mit einer Gabel isst (so peinlich, wenn wir in der Öffentlichkeit sind).

Die Liste dieser kleinen Macken geht weiter und weiter, aber zu dieser Jahreszeit habe ich mit Abstand das größte Problem mit seinem Hass auf Eintopf.

Ähm, warum? Nur warum?

Eintopf ist genial.

Es ist fast immer eine Eintopf-Mahlzeit. Die Grundzutaten sind Dinge, die ich immer in meiner Speisekammer habe. Es ist beruhigend, herzhaft und die Möglichkeiten und Geschmacksprofile sind praktisch endlos.

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Meine Mutter machte zwei Arten von Eintopf, als wir aufwuchsen: Rindereintopf (große Karotten, Kartoffelstücke, Sie kennen die Art) und Kalbseintopf.

Ziemlich sicher waren sie beide aus ihrem Joy of Cooking Kochbuch und sie wich nie ab.

Auf der einen Seite kann ich seine seltsame Abneigung verstehen, weil ich als Erwachsener nach ein paar zu vielen dieser Mahlzeiten als Kind dazu neige, mich von beiden Typen fernzuhalten, aber für ihn das Wort „Hass“ auf die ganze Kategorie von Eintopf zu werfen, ist einfach nicht fair.

Zum Beispiel dieser marokkanische Lammlinseneintopf.

Dies ist nicht der Eintopf, den deine Mutter gemacht hat.

Es ist genauso herzhaft und beruhigend, aber die Aromen, Zutaten und sogar die Seiten (hat deine Mutter Eintopf mit Fladenbrot serviert? Ich denke, das ist ein Nein) sind völlig anders.

Total besser.

Marokkanische Gewürze durchdringen jeden Bissen.

Eine wunderbar dezente Erdigkeit aus dem Lammfleisch wird mit Linsen und Kichererbsen ergänzt.

Es ist, als würden die traditionellen Fleischliebhaber mit vegetarischen Grundzutaten feiern, um diese perfekt ausgewogene Zwischenmahlzeit zu kreieren.

Linsen und Kichererbsen sind beide eine Vielzahl von Hülsenfrüchten – die trockenen essbaren Samen von Pflanzen in der Hülsenfruchtfamilie und diese Superfoods helfen, die Mahlzeit aufzufüllen und bringen einen zusätzlichen Schub an Protein und Ballaststoffen mit sehr wenig Fett.

Mungobohnen gehören ebenfalls zur Pulsfamilie und wenn Sie die Linsen gegen geteilte Mungobohnen austauschen möchten, würde das sehr gut funktionieren.

Oder schauen Sie sich mein Mungobohnensuppenrezept an, um eine andere Möglichkeit zu finden, sie zu verwenden.

Die Beilage aus frischem Koriander und Joghurt verleiht den herzhaften Elementen jedes Bissens dieses marokkanischen Eintopfs einen Hauch von Frische.

Anstelle von Reis (wie meine Mutter immer mit Eintopf serviert), ist leicht geröstetes Fladenbrot mit etwas gutem Meersalz meine Empfehlung.

Wenn wir uns dem neuen Jahr und all dem damit verbundenen gesunden Essensrausch nähern, können Sie darauf wetten, dass ich eine Schüssel mit diesem marokkanischen Lammlinseneintopf über einem Salat pflücke.

Es ist Januar, wer will schon kalt essen?

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Lieben Sie dieses Rezept für marokkanischen Lammlinseneintopf?

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