Mini-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell

Warum einen ganzen Käsekuchen backen, wenn Sie Ihr Verlangen mit diesen gesalzenen Karamell-Mini-Käsekuchen stillen können!? Perfekt portionierte cremige Käsekuchen mit einer butterartig gesalzenen Karamellsauce. Zum Sterben!

Ich bin in vollem Gange beim Herbstbacken und liebe jede Sekunde davon! Herbstessen muss das BESTE Essen sein, stimmst du nicht zu?

Ich meine, wir haben das Kronjuwel des Herbstes.: Thanksgiving, plus alle Dinge Butternut Squash und Kürbis * sabbern *, Salbei, Granatapfel, gesalzenes Karamell … die Liste geht weiter und weiter.

Persönlich warte ich gespannt auf die Ankunft / das Comeback von Panera Breads Autumn Squash Soup, die mein absoluter Favorit ist, sowie Trader Joes Butternut Squash Mac & Käse, der bei weitem mein Lieblingsprodukt von TJ ist. Wenn Sie noch nie eines davon hatten, müssen Sie es versuchen. Meine Blutgruppe ist praktisch 90% Butternusskürbis um diese Jahreszeit.

Ich finde die Aromen um den Herbst herum einfach so gemütlich und beruhigend. Es gibt etwas so Befriedigendes an ihnen, würdest du nicht zustimmen? Wie eine riesige Umarmung oder eine flauschige Decke, so fühlen sich Butternusskürbis und gesalzenes Karamell an. (Separat natürlich!)

Als ich Brainstorming-Rezepte für #FallBaking2019 machte, wollte ich mich auf einige gesalzene Karamellrezepte konzentrieren. Während gesalzenes Karamell das ganze Jahr über Asse ist, ist seine Zeit zu glänzen definitiv um diese Jahreszeit und ich wusste, dass ihr nach einigen gemütlichen Karamellrezepten suchen würdet. Ich bin auch schmerzlich in der Käsekuchen-Abteilung fehlt und wollte, dass sehr schnell beheben, so entschied ich mich, einige gesalzene Karamell Mini-Käsekuchen zu peitschen und das Ergebnis war köstlich!

Mini Cheesecakes Nehmen Sie sich die anstrengende Vorbereitungsarbeit und das Babysitten, die Sie mit normalen Käsekuchen machen müssen. Ich habe keine Pfannen groß genug (oder Geduld), um ein Wasserbad und eine Foliendecke um meinen Käsekuchen zu machen. Es ist viel zu pingelig für mich zu peitschen, so dass die Antwort auf dieses Problem sind Mini-Käsekuchen sicher. Diese kleinen Jungs sind perfekt portioniert und super einfach, da sie keine spezielle Ausrüstung oder Verfahren benötigen, um köstliche, leckere kleine Käsekuchen zu gewährleisten.

Sie machen sie einfach in einer Muffinform und backen sie bis sie fest sind, dann mit einer gesalzenen Karamellsauce (hausgemacht oder im Laden gekauft!). Super einfach! Wenn Sie im Laden gekauftes gesalzenes Karamell verwenden, liebe ich die Smucker’s Simple Delight Salted Caramel Sauce. Es ist dick, butterartig und perfekt gesalzen für maximalen Geschmack!

Was auch immer Sie tun, machen Sie diese Mini-Käsekuchen und spüren Sie die gemütliche Umarmung von mir zu Ihnen!

Mini-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell

Diese gesalzenen Karamell-Mini-Käsekuchen sind einfach, unwiderstehlich und total lecker! Sie werden den butterartigen Zusatz von gesalzenem Karamell in jedem Bissen lieben!

Vorbereitungszeit10 Minuten

Kochzeit17 Minuten

Gesamtzeit27 Minuten

Kurs: Kuchen

Portionen: 12 -14

Autor: Hayley Parker, Der häusliche Rebell

Zutaten

FÜR DIE KRUSTE:
1 Tasse (Eine Hülse wert) Boden Graham Cracker Krümel
2 Esslöffel brauner Zucker
4 Esslöffel Butter geschmolzen
FÜR DEN KÄSEKUCHEN:
16 Unzen (2 Pakete) Frischkäse, erweicht
1/2 Tasse brauner Zucker
2 große Eier
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse gesalzene Karamellsauce
FÜR DAS TOPPING:
1 Tasse gesalzene Karamellsauce Ich mag Smucker’s Simple Delight Gesalzenes Karamell, aber Sie können hausgemacht verwenden!
Meersalz zum Garnieren optional

Anleitung

Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Linie 1 Muffinform mit Papiereinlagen. Beiseite.
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham Cracker-Krümel, den braunen Zucker und die geschmolzene Butter und rühren Sie, bis sie angefeuchtet sind und die Mischung nassem Sand ähnelt. Mit einem Esslöffel Messlöffel, Löffel etwa einen Esslöffel oder so der Mischung gleichmäßig unter den Muffinbechern. Verwenden Sie den Boden eines Gewürzglases, um die Graham Cracker-Mischung sauber in den Boden jeder Muffinhöhle zu drücken. 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, aber den Ofen eingeschaltet lassen.
In der Zwischenzeit in der Schüssel eines Standmixers den Frischkäse und den braunen Zucker mit dem Paddelaufsatz etwa 1 Minute lang glatt und cremig rühren. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie die Eier einzeln hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut schlagen. Fügen Sie die Vanille und die saure Sahne hinzu, schlagen Sie gut und kratzen Sie gegebenenfalls die Seiten ab, gefolgt von der gesalzenen Karamellsauce. Mischung sollte sehr glatt sein.
Mit einer Keksteigschaufel etwa 2 Esslöffel Käsekuchen in jede Muffinschale geben und etwa 3/4 der Muffinhöhle füllen. Backen Sie für 15-17 Minuten oder bis Käsekuchen Tops sind sehr hell goldbraun und die Zentren erscheinen gesetzt und nicht wackelig. Vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen einen Esslöffel gesalzenes Karamell auf jeden Käsekuchen geben und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.