Die Octomore-Reihe ist nichts für schwache Nerven und sollte vielleicht nicht als erster Ausflug in Whisky (oder sogar als erster Dram der Nacht, es sei denn, es ist Ihr einziger Dram) probiert werden. Aber, hier sind wir. Es war wirklich eine Reise, um an diesen Punkt zu gelangen. Was ist der Punkt, den Sie fragen könnten? Das wäre die kühne Entscheidung, meine Nase und Palette durch drei Octomores zu führen – eine Herkulesaufgabe.
Nachdem ich mich hingesetzt hatte, um den neuen Dialogos 10-Jährigen auszuprobieren, entschied ich, dass es Zeit war, über die sagenumwobenen und mythischen Kreaturen der Octomore-Reihe zu schreiben. Ja, um es klar zu sagen, jemand öffnet Flaschen mit altem Octomore. Man könnte denken, das ist Wahnsinn. Wahnsinn? Dieser. Is. Malt. Dafür sind die Flaschen da, oder?
Octomore hat im Laufe der Jahre eine Reihe von Titeln übernommen. Orpheus, Comus … fünf Runden später haben wir die Dialogos-Serie (die neueste Version). Welche Verbindung hat Octomore zu Hellas? Nichts weiter als Marketing. Was in Ordnung ist, solange der Whisky eher eine griechische Heldengeschichte als eine Tragödie ist. Für eine Auffrischung des Dialogos-Mythos wurden die ersten drei Veröffentlichungen von Mark hier behandelt.
Wir werden diese Geschichte in chronologischer Reihenfolge erzählen und eine Vorstellung davon geben, wie Octomore im Laufe der Jahre gewissermaßen seine eigene Überlieferung entwickelt hat.
Orpheus war der größte Musiker und Dichter der griechischen Mythologie. Er konnte Tiere, Bäume, Steine und sogar Hades selbst mit seiner Musik und seinem Gesang bezaubern. Ein Mann, der nach den Mythen tatsächlich für seine Frau Eurydike in die Hölle und zurück ging und mit den Argonauten segelte. Orpheus ‚fesselnde Melodien könnten darauf hindeuten, dass die Brennerei ihre eigene Melodie konstruiert hatte, die das Torfmonster Octomore gezähmt hatte. Dieser wurde in Bourbon gereift und in Château Petrus Weinfässern weiter gereift, bevor er als 02.2 in der Serie bei 140ppm und 61% ABV veröffentlicht wurde. Kann die Befreiung also auch die Torfgötter beruhigen?
Comus war unterdessen der griechische Gott der Feste, der Feste und der nächtlichen Liebeleien. Noch wichtiger für unsere Zwecke, er war auch der Gott des Übermaßes. Im Jahr 2012 wurde sein Namensvetter Whisky als 04.2 bei 167ppm veröffentlicht. Zu dieser Zeit war dies zusammen mit Release 04.1 der am stärksten getorfte Whisky von Octomore. Ein 5-jähriger, in Bourbon gereifter und in Chateau d’Yquem Sauternes veredelter Wein, der mit 61% VOL. in den Handel kam. Der (zu dieser Zeit) torfigste Whisky der Welt, der in einem so begehrten Weinfass (d’Yquem) verarbeitet wurde, sollte Comus ‚Exzess und den seines Vaters (Dionysos) darstellen.
Schließlich der Dialogos (Dialog), der die große Debatte darstellen soll. Neben dem 09.1, 09.2 und 09.3 wurde im Rahmen der Serie eine zusätzliche Abfüllung bei 10 Jahren veröffentlicht. Ich werde nicht einmal versuchen, den Reifungsprozess zusammenzufassen, also hier ist es von Bruichladdich – „Full term Reifung in 1st fill Port Pipes (37%), 1st fill Cognac Fässer (31%), 2nd fill ex American Whiskey Fässer (20%). Mit einem zusätzlichen Paket von 3 Jahren First Fill ex American, 2 Jahre Virgin Oak, letzte 6 Jahre in ex American Whiskey Fässern (12%).“ Das Ergebnis ist ein 167ppm Whisky bei 56,8% ABV.
Kommt Ihnen all dieses Torfgerede bekannt vor? Mark hat kürzlich den Dialogos 10-Jährigen hier überprüft. Aber es schadet nicht, zu einer so interessanten Auswahl an Whiskys und dem einzigartigen Pantheon zurückzukehren, das stark getorfte Malts sind. Während Mark für einen Vergleich gegen Smögen ging, schaut dieser Artikel in der Brennerei selbst, um zu sehen, wer in diesem Kampf der Torftitanen triumphieren wird.
Dies bringt uns zu unserer Verkostungs-Odyssee. Hoffen wir, dass der Rauch den Weg nach Hause nicht verdeckt. Aus Gründen der Transparenz wurden die Comus und Dialogos im Einzelhandel gekauft. Der Orpheus war ein Geschenk, also Timeo Danaos et dona ferentes (um es zu paraphrasieren, hüte dich vor den Griechen, die Geschenke tragen). Danke, Virgil – ich bin vorbereitet. Die Verkostung für diese drei Drams wurde im Laufe einer Woche aufgeteilt, um meinen Sinnen bei jedem einen Neuanfang zu ermöglichen.
Octomore Orpheus 02.2 – review
Eine seltene Veröffentlichung Heutzutage verlangt Master of Malt £ 695 für eine Flasche.
Farbe: Ringelblume
In der Nase: Die anfängliche Süße fällt mir sofort auf. Der Torfrauch ist offensichtlich da, was eine schöne Kombination aus Teer, Sole und Zigarrenrauch ist. Durch all dies ist der Geschmack der Weintrauben offensichtlich. Der Kampf zwischen dem Geist und dem Weinfass ist vorbei und der Geist hat gewonnen – die Weinnoten sterben ab, was den Rest dieses Drams ins Gleichgewicht bringt. Ein paar weitere Noten scheinen durch – malzige Aromen (Brei) mit frischen Früchten (rote Beeren).
Im Mund: Hier fällt der Torf ab (immer noch schöne Teeraromen) und die rote Frucht hat mehr Präsenz. Die malzigen Noten folgen aus der Nase – noch Brei, aber auch ein bisschen mehr von den frischen Körnern drin. Insgesamt eine schöne Balance zwischen süß und malzig. Die reifen Trauben sind noch da, aber das ist mehr eine Erinnerung als ein Schlüsselelement. Es gibt auch einige leichte Honignoten. Der Abgang ist mittellang, mit mehr Eiche und Wein neben etwas Pfeffer und Gewürzen (Ingwer).
Partitur: 8/10
Octomore Comus 04.2 – review
Farbe: Geschmolzene Butter
In der Nase: Eine weiche und sanfte Nase (unter Berücksichtigung der ppm und ABV, eine Leistung). Die Weinaromen und die Torfnoten sind subtiler als erwartet. Die Vanille und der Honig sind etwas stärker, was in der Nase ein allgemeines Gleichgewichtssinn vermittelt. Zitronenschale erscheint auch, was es zu einem Vergnügen macht, dies einzuatmen, und während Sie dies tun, wird der Rauch etwas stärker (weniger Asche und mehr Brennholz)
Im Mund: Eine angenehme Textur und der Rauch ist auch leicht zu absorbieren. Süßer Torf – Es gibt Elemente tropischer Früchte (Ananas, Papaya, Melone), Demerara-Zucker und einige Äpfel und Birnen. Die Sauternes-Aromen sind herrlich ausgewogen – sie durchschneiden nicht den Rest der Spirituose, sondern arbeiten mit ihr. Diesen Dram atmen zu lassen, macht den Unterschied, damit sich die Aromen niederlassen. Der Abgang ist lang und frisch mit einem leichten Eichenholzeinschlag, der einen atemberaubenden Dram vervollständigt.
Partitur: 9/10
Octomore Dialogos 10-year-old Third Edition – review
Dies ist bei The Whisky Exchange für £ 160 oder bei Master of Malt zum gleichen Preis oder sogar bei Amazon für £ 159.94 erhältlich.
Farbe: Kamel
In der Nase: Diesmal etwas malziger – Gerste und Heu, ein wahrhaft bäuerliches Gefühl. Vanilleschwamm, Birne Orangenschale. Haben wir den Rauch vergessen? Es hat tatsächlich das stärkste Rauchelement der drei – wie ein Lagerfeuer am Strand neben dem Feld. Die Aromen bewegen sich hinein und heraus, so dass sie etwas unzusammenhängender wirken, als ich es mir erhofft hätte.
Im Mund: Der Rauch ist etwas weicher, als ich es aus der Nase erraten hätte, hat aber immer noch die gleiche Wärme und den gleichen Komfort. Es gibt auch ein Element von Tar dazu, was viele der neueren Ardbegs anstreben sollten. Einige schöne Ledernoten neben einigen medizinischen Aromen. Die Vielfalt der süßen Noten traf gleichzeitig – Puderzucker, der eine Reihe von Früchten (rote Früchte, Zitrusfrüchte) bedeckt. Eine Vielzahl von Gewürzen fliegen auch durch (Kardamom, Zimt, Muskatnuss und Ingwer). Der Abgang ist lang und beinhaltet all dies zusammen mit etwas Holzgeschmack zu einem lebendigen Dram.
Punktzahl: 6/10
Schlussfolgerungen
Es ist schön zu sehen, dass Bruichladdich den Ruf der Marketingsirene nicht beachtet hat. Das ist überall Substanz.
Orpheus – was für ein schönes Lied! Dieser Dram hat einen Gleichgewichtssinn erreicht, der ihn zu einem ausgezeichneten Getränk macht. Komplex und harmonisch. Die Aromen selbst brauchen einige Zeit, um sich niederzulassen, was Ihre Aufmerksamkeit für einen Moment vom Dram ablenkt, wo es zu kurz kommt (kaum – manchmal sind wir zu hart).
Der Komus? Nun, wir werden immer davor gewarnt, die Dinge zu übertreiben, und die meiste Zeit werde ich zustimmen. Aber dann erinnere ich mich an meinen Twain – „Zu viel von allem ist schlecht, aber zu viel guter Whisky ist kaum genug.“ Es sieht so aus, als hätte Bruichladdich die Botschaft verstanden – das ist unglaublich! Perfekt ausbalanciert, einzigartig komplex und kompliziert. Kritiker werden auf die Auswirkungen von Sauternes hinweisen, aber das wird ein Standpunkt zum Geschmack sein. Dieser Whisky widersteht dem Wein nicht, er kooperiert und bringt die süßeren Noten aus dem Bourbon so in die Falte, wie ich es mir erhoffe und macht das noch besser als ich es mir vorstellen kann – einfach fantastisch!
Und schließlich die Dialogos. Eine weitere Lektion darüber, wie wichtig es ist, Ihrem Kundenstamm zuzuhören. Sicher, dieser hat die Charts nicht angeführt, aber das wird niemals allein durch Diskurs und Vorbereitung kommen. Manchmal wirst du ein bisschen Glück brauchen und das ist wahrscheinlich, wo das schief gelaufen ist. Es zeigt auch die Herausforderungen der Erreichung Torfperfektion. Aber angesichts der Kombination, die im Reifungsprozess verwendet wird, freue ich mich über das Bestreben, etwas Neues auszuprobieren. Uns wird auch gesagt, dass die Brennerei weiterhin sowohl von ihrer Erfahrung als auch von ihrem Kundenstamm lernen wird, was keine schlechte Sache ist – also fahren Sie mit den Dialogos fort (machen Sie es einfach etwas spannender).
Sie werden den Orpheus und den Comus nicht in Ihrem örtlichen Wein- und Spirituosengeschäft finden (und wenn Sie das tun, rufen Sie mich sofort an). Sie sind lange vorbei und schlagen Auktion irgendwo zwischen £ 300-£ 400 für den Orpheus und c. £ 250 für den Comus. Der Dialogos ist immer noch in den meisten Geschäften erhältlich, also gerne trinken.
Die griechischen Mythen haben mich schon immer fasziniert. Eine, auf die ich seltener stoße, ist die Geschichte von Orpheus, aber was diese Geschichte Ihnen beibringen wird, ist, nicht zurückzublicken und alles zu riskieren. Wir lesen immer über diese längst verlorenen Drams, was diese ernsthafte Angst vor dem Verpassen mit sich bringt. Aber du solltest deinen eigenen Weg gehen. Machen Sie sich also keine Sorgen, diese beiden früheren Versionen zu verpassen, es werden noch viele weitere folgen (Bruichladdich – wenn Sie dies lesen, habe ich für die nächste Version einige großartige Charaktere aus der Mythologie im Sinn).
Ich freue mich sagen zu können, dass ich es in einem Stück durch dieses Labyrinth aus Rauch geschafft habe. Die Lektion? Probieren Sie weiter, was da draußen ist, und sehen Sie, wohin Ihre nächste Whisky-Quest Sie führen wird.
Fotografien von Bruichladdich und der Whisky Exchange. Wir haben auch einige Provisionslinks, wenn Sie sich unwohl fühlen und einen Kauf tätigen möchten. So oder so, solche Dinge beeinflussen nie unsere Scoring.
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