Panch Phoron (indische fünf Gewürzmischung)

Panch Phoron (auch Panch Phoran oder Paanch Phoron genannt) bedeutet wörtlich „fünf Gewürze.“ Es ist eine Gewürzmischung, die häufig in Ostindien und Bangladesch verwendet wird und aus folgenden Samen besteht: Kreuzkümmel, Brauner Senf, Bockshornklee, Nigella und Fenchel. Die Gewürze bleiben ganz und werden, je nachdem, wie sie verwendet werden, entweder trocken geröstet oder in Öl gebraten, um ihre scharfen Aromen herauszulocken.

Panch Phoron ist köstlich als Abreibung für Fleisch, zu indischen Eintöpfen hinzugefügt, auf Gemüse gestreut oder zum Beizen von Gemüse verwendet. Es ist auch eine köstliche Ergänzung zu jedem „Carb-like“ Lebensmittel wie Brot wie Naan Brot. Ich schrieb über Nigella Samen vor ein paar Tagen in meinem Beitrag für Indian Mango Chutney. Es ist ein außergewöhnliches Gewürz und kann online oder in indischen Fachgeschäften gekauft werden. Es gibt wirklich keine adäquaten Worte, um seinen Geschmack zu beschreiben. Es verleiht jedem Gericht, dem es hinzugefügt wird, eine wunderbare Tiefe und einen wunderbaren Geschmack und erweckt Panch Phoron wirklich zum Leben. Eine schnelle Gewürzmischung, probieren Sie es aus und Sie werden jedes Mal danach greifen, wenn Sie sich nach authentischem indischem Essen sehnen. Ich werde in naher Zukunft einige meiner Rezepte veröffentlichen, die diese Gewürzmischung nennen. Bleiben Sie dran!

Hier ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Panch Phoron zu verwenden: Schauen Sie sich Panch Phoron Bratkartoffeln an. Genießen Sie sie als Teil eines indischen Abendessens oder als eigenständigen Snack.

Schnell und einfach zu montieren, messen Sie einfach aus und kombinieren Sie die fünf verschiedenen Gewürzsamen. Halten Sie die Panch Phoron Gewürzmischung in einem luftdichten Glas und es wird für viele Monate halten. Hier sind die fünf Gewürze, die in dieser Mischung verwendet werden, aus meinem gut sortierten Gewürzschrank. Viele Reformhäuser und Genossenschaften verkaufen ihre Gewürze in großen Mengen und Sie können einfach die Menge ausschöpfen, die Sie benötigen. die meisten tragen alle diese Gewürze, mit Ausnahme der Nigella-Samen, die online oder in einem indischen Lebensmittelgeschäft gekauft werden können.

Panch Phoron ist normalerweise eine Mischung aus gleichen Mengen jedes Gewürzes. Ich wähle weniger Bockshornklee wegen seines bitteren Geschmacks. Fühlen Sie sich frei, die Menge zu erhöhen, wenn Sie möchten.

Probieren Sie diese Gewürzmischung mit diesem Rezept für köstliche Panch Phoron Bratkartoffeln!

Indische Feinschmecker, vergessen Sie nicht, auch dieses Rezept für das BESTE indische Mango-Chutney zu probieren!