Perfekter Mahlgrad

Die Produzenten gehören zu den am stärksten gefährdeten Mitgliedern der Kaffeelieferkette. Viele haben bereits mit uneinheitlichen und unzureichenden Einkommen zu kämpfen, weshalb die Ernährungssicherheit in Krisenzeiten zu einem dringenden Problem werden kann.

Wenn sie nicht kontrolliert wird, könnte eine unzureichende Ernährungssicherheit die Kaffeebauern zwingen, die Produktion vollständig einzustellen. Hier ist, was die Auswirkungen davon sind und wie Ernährungssicherheitsexperten empfehlen, das Problem anzugehen.

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Auswirkungen der Ernährungsunsicherheit auf Kaffeeproduzenten

Nach Angaben der Vereinten Nationen ist Ernährungssicherheit „der physische, soziale und wirtschaftliche Zugang zu ausreichenden, sicheren und nahrhaften Lebensmitteln, die den Lebensmittelpräferenzen und Ernährungsbedürfnissen für ein aktives und gesundes Leben entsprechen.“ Während die Wahrnehmung besteht, dass die Zahl der unterernährten Menschen zurückgegangen ist, steigt sie seit 2015 tatsächlich an.

Trotz des Anbaus von Nahrungsmitteln sind viele produzierende Länder mit Ernährungsunsicherheit konfrontiert, ebenso viele in Entwicklungsländern mit hoher Armut und Ungleichheit. Aus diesem Grund wird geschätzt, dass fast die Hälfte aller kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten in Armut leben. Während sich die meisten in Ostafrika befinden, befinden sich einige in Lateinamerika und Asien.

Kaffeeproduzenten neigen dazu, zwischen den Ernten auf Ernährungsunsicherheit zu stoßen. Rick Peyser ist Senior Relationship Manager bei Lutheran World Relief, einer internationalen Hilfsorganisation. Er sagt: „Der Lebensunterhalt der meisten kleinen Kaffeefarmenfamilien hängt … vom Einkommen aus Kaffee ab. Viele Kaffeebauern kämpfen jedes Jahr mit drei bis acht Monaten Nahrungsmittelknappheit. Diese Periode, bekannt als „los meses flacos“ oder die „dünnen Monate“.

Unerwartete Krisen wie Überschwemmungen oder die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 können die Situation verschärfen, so dass die Nahrungsmittelknappheit das ganze Jahr über zu einer Herausforderung wird. Janice Nadworny ist Co-Direktorin von Food4Farmers, einer Organisation, die sich der Überwindung der Ernährungsunsicherheit in kaffeeproduzierenden Gemeinden widmet. Sie sagt, dass Farmen „einfach nicht genug Kaffee produzieren können, um einen angemessenen Lebensunterhalt zu verdienen, der die Lebensmittelkosten und andere Notwendigkeiten deckt. Regierungen bieten nur wenige öffentliche Dienstleistungen an. die Pandemie wird die Situation für ländliche Gemeinden verschlechtern, die jetzt von der Versorgung abgeschnitten sind und in Gebieten, in denen sich die Preise bereits verdreifacht haben, kein ausreichendes Bargeld zur Sicherung von Nahrungsmitteln haben.“

Da die Regierungen Grenzen und Häfen für Importe und Exporte schließen, könnte eine private Lebensmittelversorgung die Auswirkungen des Virus lindern, bis die physischen und wirtschaftlichen Beschränkungen nachlassen. Marcela Pino ist Co-Direktorin von Food4Farmers und sagt: „Die Gemeinden, die Lebensmittel anbauen können, sind von gesperrten Straßen nicht stark betroffen, da dies den Transport von Lebensmitteln in bestimmte Städte / ländliche Gebiete unmöglich macht.“

Die Kaffeepreise waren lange Zeit nicht in der Lage, die Kaffeeproduktionskosten zu decken, und unvorhersehbare und herausfordernde Wetterbedingungen dürften in Zukunft häufiger auftreten. Dies macht die Ernährungssicherheit zu einer Priorität, da dadurch auch die Kaffeeproduzenten in die Kaffeeproduktion investiert bleiben.

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Was passiert, wenn Kaffeeproduzenten Ernährungssicherheit haben?

Ernährungssicherheit hält Kaffeeproduzenten nicht nur satt. Wie Marcela erklärt, kann es den Zustand des Wohlbefindens einer Gemeinschaft anzeigen und helfen, weitere Probleme zu identifizieren. Hier sind einige Nebenwirkungen der Ernährungsunsicherheit.

Die Gesundheit der Kaffeeproduzenten ist beeinträchtigt

Ernährungsunsicherheit bedeutet, dass Kaffeeproduzenten auf gesunde Lebensmittel verzichten oder weniger davon essen. Laut Ralph Merriam, einem Vertreter von Lutheran World Relief Honduras, wird dies dazu führen, dass weniger Mahlzeiten gegessen werden oder sich die Zusammensetzung der Mahlzeiten ändert, um weniger Protein zu enthalten.

Ernährungssicherheit erfordert, dass Lebensmittel nahrhaft sind. Ohne Zugang dazu sagt Marcela, dass der Konsum von ungesunden und verarbeiteten Lebensmitteln zunehmen wird, was zu lebensstilbedingten Gesundheitsproblemen führen kann. Sie fügt hinzu, dass dies zu einer Zunahme von Krankheiten in Kaffeeanbaugemeinden geführt hat, die durch den Mangel an zuverlässiger Gesundheitsversorgung verschlimmert wird.

Schlechte Ernährung kann zu langfristigen Problemen führen, die die Lebensqualität beeinträchtigen können. Janice sagt, dass das Niveau der weit verbreiteten Unterernährung, Kindheit Stunting, Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen seit 2010 zugenommen hat.

Familien sind betroffen

Wenn produzierende Gemeinden keine Ernährungssicherheit haben, leiden alle. Oft führt dies dazu, dass Familien auseinanderbrechen und Produzenten in anderen Bereichen besser bezahlte Arbeitsplätze suchen. Einige landen in Schulden und versuchen, mit den Lebensmittelkosten Schritt zu halten, was bedeuten könnte, dass kein Geld mehr für Schulgebühren oder andere Haushaltsausgaben übrig ist.

Kinder, die unter solchen Umständen aufwachsen, könnten die Kaffeeproduktion aufgeben, anstatt sie als Arbeit zu betrachten, da sie als kostspieliges Unterfangen angesehen werden könnte, das die Bedürfnisse von niemandem befriedigen kann. Es ist etwas, das bereits in Ruanda und Kenia passiert.

Metallsilos zur Lagerung von getrockneten Bohnen und Mais, die in den Familiengärten von San Jeronimo geerntet wurden

Die Produktion wird aufgegeben & Die Kaffeequalität wird reduziert

Wenn die Kaffeeproduzenten die Ernährungssicherheit nicht aufrechterhalten können, kann der Kaffeeanbau möglicherweise nicht fortgesetzt werden. Ralph sagt, wenn die Kreditlinien erschöpft sind und die Mittel für Lebensmittel ausgegeben werden, werden Vermögenswerte verkauft, die aufgrund der COVID-19-Pandemie (oder weil die Erntezeit vorbei ist) nicht verwendet werden. Wenn die Produktion wieder aufgenommen wird, kann die Landwirtschaft nicht fortgesetzt werden.

Rick erklärt, dass „Landwirte natürlich begrenzte Ressourcen verwenden, um ihre Familien zuerst zu ernähren, bevor sie Kaffeepflanzen „füttern“. Wenn Familien hungrig sind, gehen Kaffeepflanzen auch ohne benötigte Inputs aus, was zu niedrigeren Erträgen, schlechterer Qualität und niedrigeren Preisen führt. Dies hat Kaffeebauern und Kaffeepflanzen hungrig nach lebenswichtiger Nahrung gemacht.“

Andere könnten die Produktion fortsetzen, aber die Produktionskonsistenz und -qualität verringern, da es keine Zeit, Kapazität oder Finanzen gibt, um sie zu verbessern. Ralph sagt, dass, wenn die Landwirte nicht mit der Ernährungssicherheit beschäftigt sind, Produktivität und Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten verbessert werden können. Es können Bohnen von besserer Qualität entwickelt werden, die höhere Preise erzielen, was die Suche nach neuen Käufern und die Diversifizierung der Kulturen fördern kann.

Warum Geld allein keine Ernährungssicherheit garantiert

Eine erhöhte Ernährungssicherheit kommt den Produzenten und der Kaffeeindustrie zugute. Für Rick sind die einfachsten Schritte, um dies zu erreichen, die Bezahlung der Landwirte zur Deckung der Produktionskosten und die Unterstützung von Programmen, die zur Diversifizierung der Einkommen und Nahrungsquellen beitragen, um die Ernährungssicherheit zu erhöhen. Er sagt, dass dies ihnen helfen wird, ein Einkommen zu sichern, das einen angemessenen Lebensstandard unterstützt, nahrhafte Lebensmittel das ganze Jahr über sichert und in die Kaffeeproduktion investiert.

Es ist wichtig zu beachten, dass Geld allein das Problem nicht lösen kann und dass Bildung und Ausbildung erforderlich sein könnten. Marcela erklärt: „Ernährungssicherheit ist nicht unbedingt ein rein finanzielles Problem. Es kann mit einem Mangel an Zugang zu Ressourcen zusammenhängen … einem Mangel an Wissen darüber, wie man Nahrung anbaut, und einem Mangel an Bildung „.

Janice sagt, dass ohne dies die negativen Gewohnheiten, die durch Ernährungsunsicherheit entstehen, weitergehen könnten. „Mehr Einkommen ist entscheidend, aber allein nicht genug, um die Ernährungssicherheit zu gewährleisten. Wenn vor Ort keine Lebensmittel angebaut werden, sind die Kaffeebauern immer noch darauf angewiesen, dass ungesunde verarbeitete Lebensmittel eingefahren werden.“

Kaffeeproduzenten für den Anbau ausstatten & Lebensmittel verkaufen

Kaffeeproduzenten beim Anbau ihrer eigenen Lebensmittel zu helfen, ist der erste Schritt, um Familien zu ernähren – aber seine Vorteile gehen darüber hinaus. Dieses Essen kann während dünner Monate konsumiert und an Märkte verkauft werden, um zusätzliches Einkommen zu erzielen. Landwirte in einer Gemeinschaft können verschiedene Kulturen anbauen und untereinander austauschen.

Dies wird die Abhängigkeit von Wohltätigkeit und Kaffee als Lebensgrundlage verringern. Es wird sie auch befähigen, Entscheidungen zu treffen, die den lokalen Gemeinschaften zugute kommen – anstatt über begrenzte Optionen oder Ressourcen zu verfügen.

Ausbildung von Kaffeeproduzenten zur Verbesserung der landwirtschaftlichen Praktiken

Damit Kaffeeproduzenten durch den Anbau ihrer eigenen Lebensmittel für die Ernährungssicherheit sorgen können, müssen sie erkennen, dass Land nicht nur für die Kaffeeproduktion genutzt werden kann. Marcela sagt, dass Kaffeeproduzenten verstehen sollten, dass Land für Cash Crops, den Anbau von Lebensmitteln und Intercropping genutzt werden kann.

Einige haben möglicherweise keinen Zugang zu den neuesten Empfehlungen und Praktiken zur Verbesserung der Landwirtschaft. Bildung und Ausbildung können klimafreundliche Agrar- und Agroforstpraktiken einführen, so dass, wenn extreme Wetterbedingungen und Marktpreisschwankungen die Produktion behindern, andere Kulturen produziert werden können.

Janice fügt hinzu, dass die agrarökologische Erfahrung auch dazu beitragen wird, die Gesundheit der Landwirtschaft und des Ökosystems zu verbessern und den Fortschritt zu verfolgen. Es kann auch die Entwicklung eines Fachwissens fördern, das auf alle Geschäftsbeziehungen angewendet werden kann.

Die nicaraguanische Kaffeeproduzentin Juana Valle und ihre Passionsfruchtpflanzen.

Mit nur einer Person zu sprechen, kann die realen Auswirkungen demonstrieren, die Ernährungssicherheit auf Leben und Gemeinschaften haben kann.

Juana Valle ist eine nicaraguanische Produzentin, die seit Monaten mit Ernährungsunsicherheit zu kämpfen hat. Indem sie ihre Kaffeefarm diversifizierte und einen Hektar der Passionsfruchtproduktion widmete, verdoppelte sie ihr Einkommen in 18 Monaten und konnte drei Mitarbeiter aus ihrer Gemeinde beschäftigen. Ihre Familie ist jetzt ernährungssicher und sie nutzt ihre Gewinne, um die Qualität des Kaffees zu verbessern, den ihre Farm produziert.

Dies hat Juanas Widerstandsfähigkeit erhöht und ihr geholfen, aus einem Kreislauf der Armut auszubrechen. Indem es anderen hilft, auf die gleichen Vorteile zuzugreifen, wird es dazu beitragen, eine gleichmäßigere Beziehungsdynamik zwischen Produzenten und anderen Mitgliedern der Kaffee-Lieferkette zu schaffen, die ein gesünderes und nachhaltigeres Modell schafft, von dem alle profitieren.

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Bildnachweis: Ministerium für auswärtige Angelegenheiten und Handel, Lutheran World Relief, Perfect Daily Grind

Perfect Daily Grind

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