Rezept für rote Linsensuppe – ein türkischer Favorit

Wir treffen diese Jahreszeit; Diese Jahreszeit, in der die intensive Sommerhitze und der Dunst plötzlich die Hände hochhalten, sich zurückziehen und kühleren Herbstbrisen und klarer Luft weichen. Wir spüren die Veränderung der Jahreszeit und nach einem langen Sommer sonnen sich viele von uns in den angenehmen Temperaturen – vielleicht sogar ein bisschen verfrüht. Wir haben bereits zwei separate panfuls unserer hausgemachten türkischen roten Linsensuppe poliert!

Türkische Rote Linsensuppe – Kırmızı Mercimek Çorbası

Die Jahreszeit ist wirklich irrelevant. Suppe in verschiedenen Geschmacksrichtungen steht in allen lokalen Lokantas zu jeder Jahreszeit und zu jeder Tageszeit auf der Speisekarte. Zu Hause spüren wir jedoch gerne, dass die Suppensaison vor der Tür steht, und der Herbst, obwohl die Temperaturen noch Mitte 20 liegen, läutet die Suppenzeit für uns ein.

Rote Linsen Grundnahrungsmittel

Die meisten türkischen Küchen haben einen gesunden Vorrat an roten Linsen

Unser türkisches Rezept für rote Linsensuppe ist ein Favorit für uns. Rote und grüne Linsen sind ein Grundnahrungsmittel der meisten türkischen Küchen, und seit wir in der Türkei leben, war unsere Küche nicht anders. Sie sind eine tröstliche Präsenz. Mooching durch die Schränke und fragen, was zu essen? Solange die Linsen da sind und ein paar Kleinigkeiten, wir können immer etwas rascheln. Grüne Linsensuppe und Sommerlinsensalat verbrauchen unsere nicht-rote Sorte.

Ernährung mit roten Linsen

Und Sie müssen sich auch nicht schuldig fühlen, wenn Sie rote Linsensuppe zubereiten. Diese bunten kleinen Scheiben der Lieblichkeit sind vollgepackt mit vielen gesunden Vorteilen. Sie sind glutenfrei, sie sind praktisch fettfrei und kalorienarm. Sie sind reich an Ballaststoffen, reich an Eiweiß, reich an Vitamin B und Kalium und sie sind auch eine gute Quelle für Eisen. Und vor allem schmeckt die türkische rote Linsensuppe großartig!

Türkisches Rezept für rote Linsensuppe – Kırmızı Mercimek Çorbası

Nicht zu verwechseln mit dem berühmten – und leckeren – Ezo Gelin Çorbası, das Bulgurweizen und Butter verwendet. Wie auch immer, lass uns anfangen zu knacken und diese Suppe auf das Kochfeld zu bringen, wegkochen! Die Mengen in unserem Rezept für rote Linsensuppe sind nur als Anhaltspunkt gedacht. Wie bei allen Suppen können Sie mit diesen nach Ihrem Geschmack spielen. Und das Tolle an einer solchen Suppe ist natürlich, wenn sie zu dick wird, können Sie einfach mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

5.0 aus 3 Bewertungen

Würzige rote Linsensuppe

Autor:

Truthahn fürs Leben

Rezepttyp: Suppe

Küche: Türkisch

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Dieses Rezept für türkische rote Linsensuppe ist im Herbst und Winter gesund und beruhigend. Es ist auch nahrhaft.

Zutaten

• 1 150g)
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 große Kartoffel, geschrubbt und grob gehackt
• 1 große Tomate, grob gehackt (oder 1 400g Dose)
• 1 Dessertlöffel Chiliflocken
• Prise Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Für die Garnitur

• 1 zitronenschnitz
• ½ TL Chiliflocken
• ½ TL getrocknete Minze

Anleitung

1. In einer großen Pfanne einen Glug von Olivenöl.
2. Kartoffel und Zwiebel dazugeben und einige Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze weiterrühren.
3. Jetzt fügen Sie Ihre Linsen hinzu und mischen Sie zusammen.
4. Fügen Sie Ihre gehackte Tomate, Chili und Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie um.
5. Nun zwei Becher heißes Wasser oder Brühe dazugeben, salzen und pfeffern und alles verrühren.
6. Zum Kochen bringen und dann abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie Ihre rote Linsensuppe um.
8. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu.
9. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
10. Vom Herd nehmen und die rote Linsensuppe pürieren oder mixen.
11. Schöpfen Sie Ihre Suppe in Servierschüsseln und streuen Sie Ihre Chiliflocken und getrocknete Minze darüber.
12. Drücken Sie den Saft des Zitronenschnitzes in Ihre Suppe.
13. Jetzt können Sie Ihre türkische rote Linsensuppe genießen.

Anmerkungen

Dieses Rezept für türkische rote Linsensuppe macht 4 große Portionen.
Kalorien pro Portion sind nur als grobe Orientierung gedacht.
Die Suppenbeilage ist optional, aber es ist in der Türkei sehr üblich, der roten Linsensuppe Zitrone, Minze und Chilischoten hinzuzufügen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Kalorien: 172

3.5.3226

Und da hast du es. Unser türkisches Rezept für rote Linsensuppe.

Rezeptvariationen für rote Linsensuppe

Dazu gibt es viele Variationen. Sie können einfaches altes Wasser, Gemüsebrühe verwenden oder wir machen oft unsere eigene Hühnerbrühe, wie in unserem türkischen Tomaten- und Nudelsuppenrezept gezeigt. Wenn Sie sich ein bisschen unter dem Wetter fühlen, ist Hühnerbrühe ein großartiger Muntermacher.

Wir mögen unsere rote Linsensuppe scharf

Andere Variationen unseres kırmızı mercimek çorbası beinhalten die Zugabe von ein oder zwei gehackten Karotten. Karotten sind eine häufige Ergänzung zu vielen türkischen Suppen. Und wenn Sie den Weg des Komforts noch weiter gehen möchten, können Sie auch etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit eine Handvoll Reis hineinwerfen. Pirinçli kırmızı mercimek çorbası. Lecker!

Wenn Sie sich jemals in einem Lokanta befinden und eine Schüssel dampfende Suppe essen, ist Ihr Tisch oft mit Salat, frischen Chilischoten und Zitronenschnitzen gefüllt. Gewürze in Hülle und Fülle und getrocknete Minze ist immer vorhanden. Kein Grund, dies nicht zu Hause zu replizieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft und eine Prise getrocknete Minze (und zusätzliche Chiliflocken, wenn Sie scharf mögen) ist perfekt in Ihrer roten Linsensuppe.

Oh, und vergessen Sie nicht einen Laib frisches türkisches Brot, damit Sie Brocken abreißen und in Ihre Suppe tauchen können.

Weitere Rezepte finden Sie in unserer Sammlung türkischer Gerichte, die Sie zu Hause zubereiten können.

Afiyet Olsun!