Rotwein Schokolade Trüffel

Das heutige Rezept ist sooooo sündhaft lecker, du wirst nie wissen, was dich getroffen hat. Und dann wirst du mehr verlangen.

Ist das zu viel zu sagen?

Nun, wenn ich über Rotwein spreche, mache ich keine Witze. Rotweinschokoladentrüffel sind der perfekte elegante Abschluss eines Abends. Sie sind süß und fruchtig mit einem komplexen Rotweingeschmack.

Als Kevin seinen ersten Bissen davon nahm, war er verliebt. Er sagte tatsächlich zu mir: „Das ist mein Lieblingsdessert, das du gemacht hast – ich denke immer!“ Er ist so süß. Er hat das bereits über alle anderen Desserts gesagt, die ich hier gepostet habe, einschließlich des Schmutzpuddings, Käsekuchen, und klebriger Toffee-Pudding. Seine Antwort: „Nun, es ist jedes Mal wahr, wenn ich es sage!“

Er könnte so süß sein wie diese Trüffel.

Aber ich werde nicht lügen – sie sind verdammt gut.

Nun, ich weiß, Trüffel zu machen klingt irgendwie einschüchternd. Früher dachte ich das gleiche. Alles was es braucht ist ein bisschen Geduld und eine zarte Berührung.

Es ist viel Erhitzen, Mikrowellen und Rühren. Instinkt könnte sein, es schnell zu rühren, aber selbst meine Interpretation von langsam war nicht langsam genug. Wenn es so aussieht, als würde es nicht zusammenkommen, mach dir keine Sorgen. Einfach umrühren (und umrühren und umrühren), bis es langsam zusammenkommt. Wenn Sie müssen, hilft es, es in Schritten von 30 Sekunden mehr zu erhitzen.

Und ich wäre nachlässig, wenn ich die wichtigste Zutat nicht erwähnen würde: den Wein!

Im Allgemeinen sage ich, verwenden Sie den Rotwein, den Sie am meisten mögen. Ich habe einen Claret (Bordeaux) in meinem verwendet, aber ich würde auch empfehlen, süße Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Malbec zu verwenden. Du kannst ehrlich gesagt nichts falsch machen. Die Kombination der Schokolade wird es sogar helfen.

Was ist dein Favorit?

Lass es mich in den Kommentaren unten wissen!

Bis zum nächsten Mal. X

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Rotweinschokoladentrüffel

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Rotweinschokoladentrüffel

Rotweinschokoladentrüffel sind der perfekte elegante Abschluss eines Abends. Sie sind süß und fruchtig mit einem komplexen Rotweingeschmack.

• Autor: Sarah / Weg von der Box
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 6 Stunden 30 Minuten
• Gesamtzeit: 6 Stunden 45 Minuten
• Ausbeute: 20-25 trüffel 1x

Zutaten

Maßstab1x2x3x

• 16 oz. milchschokolade, grob gehackt
• 2/3 c. schwere Sahne
• 1/2 c. Rotwein (siehe Beitrag für Empfehlungen), Raumtemperatur
• 1 TB ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 c. ungesüßtes Kakaopulver (optional) ODER
• 10 oz. schmelzende Schokolade

Anleitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Schokolade in Abständen von 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und jedes Mal umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
2. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie anfängt zu dampfen.
3. Die Sahne mit der geschmolzenen Schokolade in die Schüssel geben und langsam umrühren, bis sie vollständig vermischt ist. Wenn sich die Schokolade zu versteifen beginnt, nach Bedarf weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und weiterrühren. Dieser Vorgang kann einige Zeit dauern, machen Sie sich also keine Sorgen, wenn dies nicht sofort geschieht.
4. Sobald Sahne und Schokolade vermischt sind, Rotwein und Butter langsam unterrühren. Nach dem vollständigen Mischen fest abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie in den Kühlschrank gestellt werden. Chill bis fest – mindestens 4-6 Stunden.
5. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen. Legen Sie das Kakaopulver in eine flache Schüssel ODER schmelzen Sie die schmelzende Schokolade gemäß den Anweisungen des Herstellers.
6. 2 Esslöffel der gekühlten Mischung herausschaufeln und zu einer Kugel rollen. Arbeiten Sie schnell, beschichten Sie es entweder mit Kakaopulver oder geschmolzener Schokolade und schütteln Sie den Überschuss ab, bevor Sie ihn auf das Backblech legen.
7. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

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