Südwestlicher Frühstücksauflauf

Südwestlicher Frühstücksauflauf mit Eiern, Wurst, schwarzen Bohnen, Paprika, Röstkartoffeln, Chilischoten und südwestlichen Gewürzen. Glutenfreies Rezept. Perfektes Frühstück, das Sie im Voraus machen können!

Dieser südwestliche Frühstücksauflauf ist ein großartiges Make-Ahead-Frühstück! Es hält gut gekühlt und erwärmt sich gut. Ich liebe es, dies am Sonntag zu machen und es als Frühstück oder Mittagessen mit zur Arbeit zu nehmen! Das Rezept ist sehr einfach: stellen Sie einfach die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zusammen und lassen Sie sie 40 Minuten backen!

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How to make Southwestern breakfast casserole

Ofen auf 375 F vorheizen In einer großen Pfanne Schweinswurst zusammen mit fein gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wurst durchkocht ist und nicht mehr rosa ist. Fügen Sie gehackte rote Paprika, schwarze Bohnen und gewürfelte grüne Chilischoten hinzu. Fügen Sie die Hälfte der Gewürze hinzu (1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel) und mischen Sie alles zusammen:

Fügen Sie geschredderten Cheddar-Käse, geschredderten Mozzarella-Käse und Röstkartoffeln zur Wurstmischung hinzu:

Mischen Sie alles zusammen, um eine Wurstmischung zu erhalten:

In einer kleinen Schüssel die Eimischung zubereiten: Eier, Sahne und die restliche Hälfte der Gewürze (1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel) verquirlen.

In zwei Portionen die Wurstmischung in die Backform geben:

Gießen Sie die Eimischung (in zwei Chargen – siehe Rezept unten) vorsichtig und gleichmäßig über die Wurstmischung:

Stellen Sie sicher, dass die Eimischung über die Oberseite des Auflaufs verteilt ist:

40-50 Minuten unbedeckt backen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Eier gesetzt sind und nicht mehr in der Mitte flüssig sind. Lassen Sie das Gericht etwa 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

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Südwestlicher Frühstücksauflauf

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Köstlicher Frühstücksauflauf, der einen Tag im Voraus zubereitet werden kann und eine Menschenmenge bedient! Dieser südwestliche Frühstücksauflauf besteht aus Eiern, braunen Röstkartoffeln, Wurst, schwarzen Bohnen, Paprika, Chilischoten und südwestlichen Gewürzen. Glutenfreie.

Kurs:Frühstück

Küche:Southwestern

Portionen: 10 Portionen

Kalorien: 431 kcal

Autor: Julia

Zutaten

1lbschweinewurst
1zwiebel, fein gehackt
1roter Paprika, gehackt
15oz schwarze Bohnenaus der Dose, abgetropft
4oz grüne Chilischoten, gewürfelt, aus der Dose
1 1 / 2cupscheddar-käse, geschreddert
1/2cupMozzarella-Käse, geschreddert
3cupshash browns, gefroren, roh, ungekocht, vollständig aufgetaut
6eggs
1/2cupheavy cream
1teasponchilipulver
1teaspongemahlener Kreuzkümmel
1Esslöffel buttergeschmolzen

Anleitung

Backofen auf 375 F vorheizen.
In einer großen Pfanne Schweinswurst zusammen mit fein gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wurst durchkocht ist und nicht mehr rosa ist. Fügen Sie gehackte rote Paprika, schwarze Bohnen und gewürfelte grüne Chilischoten hinzu. Fügen Sie die Hälfte der Gewürze hinzu (1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel) und mischen Sie alles.
Fügen Sie zerkleinerten Cheddar-Käse, zerkleinerten Mozzarella-Käse und Rösti zur Wurstmischung hinzu und mischen Sie sie unter.
In einer kleinen Schüssel Eier, Sahne und die restliche Hälfte der Gewürze (1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel) verquirlen.
Verwenden Sie 2,8 L (3 Liter) rechteckige Auflaufform – 11 Zoll lang x 8,5 Zoll breit x 3 Zoll tief. Den Boden und die Seiten der Backform mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter bestreichen.
Die Hälfte der Wurstmischung in die Backform geben und die Hälfte der Eimischung vorsichtig und gleichmäßig über die Wurstmischung gießen. Fügen Sie die restliche Hälfte der Wurstmischung hinzu und gießen Sie die restliche Hälfte der Eimischung gleichmäßig über die Wurstmischung.
40-50 Minuten unbedeckt backen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Eier gesetzt sind und nicht mehr in der Mitte flüssig sind. Lassen Sie das Gericht etwa 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.