Wenn Sie den Artikel des Food and Nutrition Magazine „Telomeres Insights into Aging“ dieses Monats lesen, haben Sie gelernt, dass Telomere mit den Kappen auf unseren Schnürsenkeln für unsere DNA oder Gene vergleichbar sind; Sie schützen sie vor Verkürzung und Ausfransen. Neuere Forschungen liefern Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Telomerlänge und geringerer Inzidenz von Krankheiten und besserem Altern. In der Zwischenzeit untersuchen andere, wie wir entweder die Länge erhalten oder unsere Telomere mit der Ernährung verlängern können. Sie haben herausgefunden, dass eine pflanzliche Ernährung, die reich an Folsäure, Antioxidantien (Vitamin C, Vitamin E und Selen), Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D ist, mit längeren Telomeren verbunden ist.
Warum es gut für Sie ist: Folsäure hilft uns, neue, gesunde Zellen zu produzieren. Die Ergänzung mit Folsäure vor der Empfängnis und während der Schwangerschaft reduziert die Inzidenz von Neuralrohrdefekten bei sich entwickelnden Säuglingen. Folatreiche Lebensmittel umfassen: dunkles grünes Blattgemüse (Spinat, Brokkoli, Spargel und Rosenkohl), Linsen und Bohnen (Pinto, Schwarz, Marine und Niere); auch in angereicherten Getreide- und Getreideprodukten enthalten, einschließlich angereichertem Reis, Brot, Bagels und verzehrfertigem Getreide.
Antioxidantien Vitamin C, Vitamin E und Selen
Warum sie gut für Sie sind: Sie bekämpfen die freien Radikale, die Zellschäden oder Zelltod verursachen können. Zu den antioxidansreichen Lebensmitteln gehören: Obst und Gemüse sind die besten Quellen für Antioxidantien, weshalb eine pflanzliche Ernährung oft dringend empfohlen wird. Vitamin C: zitrusfrüchte und Säfte, Tomaten und Tomatensaft, Kartoffeln, grünes Blattgemüse, Erdbeeren und Melone. Vitamin E: Nüsse, Samen und pflanzliche Öle. Selen: Paranüsse, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Geflügel, Milchprodukte, Reis und andere Getreideprodukte.
Omega-3-Fettsäuren
Warum sie gut für Sie sind: Sie fördern die Gesundheit von Herz und Gehirn und können bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten helfen. Die beiden wichtigsten essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die als entzündungshemmend und schützend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen gelten, sind Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Omega-3-fettsäurereiche Lebensmittel sind: Fetter Fisch wie Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für EPA und DHA, aber wenn Sie Vegetarier sind, liefern grünes Blattgemüse, Nüsse und Pflanzenöle (Raps, Soja und Leinsamen) Alpha-Linolensäure (ALA), die im Körper teilweise in EPA und DHA umgewandelt wird. Es gibt auch vegetarische und vegane Algenquellen von EPA auf dem Markt.
Vitamin D
Warum es gut für Sie ist: Fördert die Kalziumaufnahme und kann bei einer Vielzahl chronischer Erkrankungen eine Rolle spielen. Interessanterweise ist es das einzige Vitamin, das in Ihrer Haut durch Sonneneinstrahlung synthetisiert wird. Vitamin D-reiche Lebensmittel sind: vor allem tierische Produkte wie fetter Fisch (Lachs, Thunfisch und Makrele), Milchprodukte, Käse und Eigelb. Pilze sind eine der wenigen pflanzlichen Quellen für Vitamin D.
Wenn es nicht bereits genügend Beweise gibt, um eine pflanzliche Ernährung zu fördern, die reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen ist und mit angemessenen Mengen an magerem Fleisch, Fisch und fettarmen Milchprodukten ergänzt wird, fügen Sie der Liste die Assoziation mit längeren Telomeren und besserem Altern hinzu! Die Einnahme eines Multivitamins, körperliche Aktivität in der Freizeit, Stressbewältigung und Meditation sind auch mit längeren Telomeren und damit einem besseren Altern verbunden. Fördern Sie die allgemeine Gesundheit und das Altern, indem Sie einen Lebensstil verfolgen, der all diese Faktoren in das tägliche Leben einbezieht.
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Lauren Larson, MS, RDN, CLC, ist eine klinische Ernährungsberaterin und zertifizierte Stillberaterin mit Sitz in Eagle, CO, und beschäftigt in Rifle, Co.
