SESAMQUINOA + TOFU

Dies ist eines dieser Rezepte, die Sie überraschen. Ich liebe Quinoa und bin immer auf der Suche nach neuen Wegen, es zuzubereiten. Zunaechst, Ich dachte, das wäre kein sehr schmackhaftes Gericht, aber ich war angenehm überrascht, weil war voller Geschmack!

Sesamquinoa + Tofu

Dieses Rezept stammt aus meinem Cooking Light Annual Recipes Book aus dem Jahr 2003 (ich habe eine Sammlung davon und werde hier und da Rezepte daraus veröffentlichen). Ich habe nicht viel am Originalrezept geändert. Ich fügte nur einen Schuss Knoblauchpulver hinzu und erhöhte die Menge an Frühlingszwiebeln.

Dies ist eine minimalistische Zutatenliste, die wirklich viel Geschmack und Ernährung bietet. Tofu, Quinoa und Sesam sind ausgezeichnete Lebensmittel für ein gesundes, glückliches Leben. Es macht auch für große Reste zu, wenn es welche gibt!

Tofu

Tofu ist ideal für Veganer, Vegetarier und diejenigen, die fettreiche Mahlzeiten reduzieren möchten. Es ist voll von guter Ernährung und ist ein komplettes Protein.

Tofu ist einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig einsetzbar. Für sich genommen hat es nicht viel Geschmack und nimmt den Geschmack dessen an, womit Sie es kochen.

Quinoa

Quinoa ist ein Vollkornsamen und von Natur aus reich an Ballaststoffen und Proteinen. Es ist auch eine großartige Quelle für Eisen, Magnesium, Vitamin E und Kalium. Diese wunderbare Zutat ist auch glutenfrei und ein komplettes Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält.

Wenn Sie feststellen, dass Quinoa etwas bitter ist, spülen Sie die Quinoa vor dem Kochen unter fließendem Wasser mit einem feinmaschigen Sieb ab.

Dieses Sesam-Quinoa + Tofu-Rezept ist einfach und gesund, und ich hoffe, Sie genießen es genauso wie ich. Prost auf die Simples!

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Wenn Sie dieses Rezept für Quinoa und Tofu probieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar und bewerte ihn unten. Ich liebe es zu hören, was Sie denken, oder Änderungen, die Sie vornehmen.

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SESAM-QUINOA + TOFU

Minimalistische Zutaten, die wirklich Geschmack und Ernährung packt. Quinoa, Tofu und Sesam sorgen für eine glückliche, gesunde Mahlzeit!

• Vorbereitungszeit: 20 min
• Kochzeit: 35 min
• Gesamtzeit: 55 Minuten
• Ausbeute: Dient 4 1x
• Kategorie: Vorspeise
• Küche: Vegan, glutenfrei

Zutaten

Maßstab1x2x3x

• 14 unzen fester oder extra fester Bio-Tofu, abgetropft und gepresst
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sesamsamen (weiß, schwarz oder geröstet)
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 -2 Esslöffel Tamari, Kokosmilch oder Sojasauce
• 1 Tasse ungekochte Quinoa (ich habe dreifarbig verwendet)
• 1 ½ Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
• ¼ Teelöffel Himalaya-Salz oder nach Geschmack
• ½ bis ¾ Tasse grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

Anleitung

Legen Sie den Tofu auf mehrere Schichten strapazierfähiger Papiertücher oder Geschirrtücher und lassen Sie ihn 20 Minuten stehen. In ½-Zoll-Würfel schneiden.

Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Tofu und einen Schuss Knoblauchpulver hinzu, braten Sie 3 Minuten, fügen Sie Tamari und Sesam hinzu, kochen Sie weitere 2 Minuten oder so, bis Tofu auf jeder Seite leicht golden ist. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Quinoa hinzufügen und 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Brühe und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, aufdecken, Tofu hinzufügen, aber nicht umrühren und 10 Minuten ziehen lassen, um den Rest des Wassers aufzusaugen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und flusen Sie alles zusammen mit einer Gabel oder einem Löffel.

Mit gedünstetem Brokkoli servieren. Top mit ein wenig extra Tamari und Sesam, plus ein wenig frisch geknackt Pfeffer, wenn Sie möchten.

Dient 4

HINWEISE:

Vorausplanung, wenn Sie für den Tag weg sind, dies aber nachts machen möchten. Abtropfen lassen Tofu und lassen Sie es in den Kühlschrank zwischen schweren Papiertüchern oder Geschirrtuch, wird es bereit sein, wenn Sie nach Hause kommen, so dass Sie eine Mahlzeit innerhalb von 30 Minuten oder so haben können.