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Besondere Hinweise zur Herstellung von Shortbread mit Brown Bag ® Shortbread Pfannen
1. Backen Sie Ihr Shortbread im oberen 1/3 Ihres Ofens, um beste Ergebnisse zu erzielen.
2. Viele Shortbread-Plätzchenrezepte sagen Ihnen, dass Sie Ihr Shortbread aus dem Ofen nehmen sollen, bevor es goldbraun wird. Dies ist bei Brown Bag Shortbread-Pfannen nicht der Fall. Bevor Sie Ihre Kekse aus der Shortbreadform nehmen, vergewissern Sie sich, dass die Oberseite des Shortbreads hellbraun ist.
3. Lassen Sie die Kekse 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Shortbreadpfanne nehmen.
4. Halten Sie die Pfanne etwa 2 „über einem Holz- oder Kunststoff-Schneidebrett und lassen Sie es einfach fallen! Dadurch wird das Shortbread aus der Form gelöst.
5. Schneiden Sie das warme Shortbread mit einem dünnen, scharfen Messer in Servierstücke, sobald Sie es aus der Pfanne nehmen.
6. Lassen Sie Shortbreadpfannen abkühlen, bevor Sie sie in der Spüle oder im Geschirrspüler abwaschen.
7. Alle Shortbreadpfannen sind bleifrei und werden in den USA hergestellt.
Traditionelles schottisches Shortbread-Rezept
Authentisches schottisches Shortbread besteht aus nur 3 Zutaten: Butter, Zucker und Mehl. Es hat seinen Namen Shortbread, weil Verkürzung der entscheidende Faktor in diesem reichen ist, Butterkeks. Im Laufe der Jahre haben sich kreative Bäcker Rezepte für alle möglichen neuen Versionen traditioneller Shortbreads ausgedacht – Schokolade, mit Nüssen, mit ausgefallenen Aromen wie Rosenwasser oder Lavendelblüten, mit Schokoladenstückchen oder herzhaften Anissamen. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie dem Grundrezept eine besondere Note verleihen, aber zuerst ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie dieses Grundrezept haben! Befolgen Sie diese Schritte, um perfekte, authentische schottische Shortbread-Kekse zuzubereiten:
Zutaten:
1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Butter bei Raumtemperatur
1/3 Tasse Puderzucker
Sahne Die Butter in einer Schüssel mit der Rückseite eines großen Löffels oder Zuckergussmessers. Wenn es weich, cremig und leicht ist, wird es richtig eingecremt. Stauben Sie den Puderzucker in die Schüssel, während Sie die Cremebewegung mit Ihrem Utensil fortsetzen. Sobald es sanft eingearbeitet ist, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es mit ein paar guten Schneebesen Ihres Utensils. Es ist auch in Ordnung, den Teig in einem Mixer zu mischen. Drehen Sie die Mischung auf ein Brotbrett und kneten Sie sie vorsichtig mit den Händen, bis die 3 Zutaten eine gleichmäßige, weiche Textur erhalten. Zu einer Kugel formen.
Sprühen Sie Ihre Form leicht mit einem Antihaft-Pflanzenölspray ein und legen Sie die Kugel aus Mürbeteig in die Mitte. Drücken Sie das Shortbread von der Mitte des Teigs nach außen, so dass es die Shortbreadform vollständig und gleichmäßig ausfüllt. Die Oberfläche des Keksteigs mit einer Gabel einstechen. Überspringen Sie nicht den Stechschritt, da dies der Schlüssel zur Textur des fertigen Shortbreads ist.
Stellen Sie die Shortbreadpfanne für 30-35 Minuten oder bis sie leicht gebräunt ist, in einen auf 325 Grad eingestellten Ofen. Denken Sie daran, dass nur wenige Öfen gleich sind, also ist die Überprüfung auf die geröstete braune Farbe oben Ihre sicherste Methode, um zu wissen, dass Ihr Shortbread fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Zum Schluss drehen Sie Ihre Shortbreadpfanne über ein Schneidebrett und halten Sie sie etwa 2 Zoll über der Oberfläche. Dann lass es fallen! Dadurch werden die Kekse aus der Form genommen. Heben Sie die Pfanne an und schneiden Sie das Shortbread mit einem dünnen, scharfen Messer auf, während die Kekse noch warm sind Servieren Sie die Kekse Design-Side-up!
Scotch Shortbread Cookies können warm oder kalt genossen werden. Sie halten sich mindestens eine Woche lang gut in einer Dose mit Deckel, aber wir werden überrascht sein, wenn sie so lange halten!
Wussten Sie, dass schottische Shortbread-Rezepte aus dem Mittelalter stammen? Kleine Weizen- und Haferkuchen wurden von der Bevölkerung als Teil des täglichen Lebens gegessen, aber das reichhaltigere Shortbread mit seiner luxuriösen Zugabe von Butter und Süßstoff war für ganz besondere Anlässe wie Hochzeiten und Feiertage reserviert. Glücklicherweise können wir in der heutigen Zeit fast jeden Tag der Woche Shortbread genießen. Nur wenige Cookies sind einfacher zu machen oder dankbarer akzeptiert! Mit diesen handgefertigten Brown Bag ® Shortbread-Pfannen servieren Sie einen traditionellen Leckerbissen, der jedes Mal perfekt aussieht.
