Suche

Wann immer ich mexikanisches Essen bekomme (ein Favorit, aber in Südkalifornien aufgewachsen, das ist fast selbstverständlich), bestelle ich immer, ohne Fehler, jedes Mal Horchata. Wenn Sie mit Horchata nicht vertraut sind, ist es ein magisches Elixier der Schmackhaftigkeit — stellen Sie es sich als Milchreis vor, aber in Getränkeform und leichter. Es ist erfrischend. Da ich das wusste, war es nur eine Frage der Zeit für mich, dieses erstaunlichste Getränk in Alkoholform in Angriff zu nehmen, lass uns mit dem Horchata-Cocktail runter kommen!

Das erste, was Sie über Horchata wissen sollten, ist, dass es sich um ein Reisgetränk handelt — Sie tränken Reis im Grunde über Nacht in Wasser mit etwas Zimt, mischen dann die Hölle daraus, belasten und Sie haben eine grobe Annäherung. Es gibt Variationen mit Mandeln, anderen Gewürzen usw. Ich neige dazu, ein wenig Mandelgeschmack zu bevorzugen, also habe ich dort angefangen.

Meine Experimente begannen mit Mandelmilch. Ich wollte nicht, dass es zu schwer ist, daher Milch, Sahne oder ähnliches vermeiden. Mit dem Horchata-Cocktail suchte ich nach einer erfrischenden, aber leicht alkoholischen Wiedergabe. Wenn Sie reines Dessert wollen, schauen Sie sich den Tres Leches Martini an – das wird Ihren inneren süßen Zahn befriedigen.

Von dort aus ging es darum, den anderen großen Geschmack in Horchata zu treffen: Zimt. Ich wusste, dass es gut aussehen würde, nur etwas Zimt darauf zu werfen (und hey, schau, wir haben es getan!), aber es würde dem Cocktail nicht genug Geschmack verleihen. Zeit für einen unserer Lieblingstricks: infundierten einfachen Sirup.

Um den mit Zimt infundierten einfachen Sirup zuzubereiten, geben Sie einfach einen Teil Zucker in einen Teil Wasser, bringen ihn mit einer oder drei Zimtstangen zum Kochen und lassen ihn dann abkühlen. Je länger es hängt, desto infundierter wird es.

Nachdem ich den Basisgeschmack (Mandelmilch) und den Akzentgeschmack (Zimt-Sirup) gesperrt hatte, ging es darum, den Alkohol auszuwählen. Nun, wir sprechen hier von einem mexikanischen Favoriten, es gab wirklich keine andere Wahl. Hallo Herr Tequila. Oh, und als Hintergrundspiel bringen wir auch etwas Mandellikör mit.

Jetzt kochen wir mit leckerem, erfrischendem Elixier der Götter!

Auf zum Horchata Cocktail!